Іноді вони там присутні, але в мізерних кількостях, а смак і запах в основному визначаються наявністю ароматизатора.
Це не завжди погано, що поважають себе виробники використовують натуральні ароматизатори. Але все ж хочеться пити фруктовий чай з фруктів.
Можна спробувати пошукати такий в магазині, але можна і приготувати самим.
З чого можна приготувати фруктовий чай
Робиться фруктовий чай зазвичай на основі знайомого нам каркаде (суданська троянда, гібіскус). За бажанням можна використовувати і чорний або зелений чай. Це ж наш власний рецепт, що хочемо, те й робимо.
Основи і взагалі може не бути, просто суміш фруктів, хоча, мені здається, що це вже і не чай, а компот. Але все одно смачно. До речі, компот ми все ж варимо, а чай заварюємо і наполягаємо.
Чай на основі гібіскуса особливо гарний. Та й до смаку додає дуже приємну кислинку. А ось просто фруктовий буде виглядати дещо блідо. Але тут вже на любителя.
В якості наповнювача можна взяти будь-які фрукти, які тільки Вам подобаються. Під час сезону можна використовувати свіжі, а на зиму нарізати фрукти шматочками і засушити.
Асортимент наповнювачів доповнюють заморожені або сушені ягоди. Чудові за своїм вітамінним складом смородина, малина, горобина до того ж мають яскравий смак.
Відмінно гармонують з фруктами і трави. Можна додати в чай чебрець. м'яту, смородинові листя та інші ароматні добавки.
Цедра цитрусових дуже популярна при складанні фруктових сумішей, тим більше, що її не потрібно заготовлювати про запас. Але точно так само можна висушити і поступово використовувати. Замість цедри можна вичавити в майбутній фруктовий чай сік лимона або апельсина.
Дуже часто до складу фруктового чаю входять прянощі. Якщо Ви хочете прикрасити свій напій пряним ароматом, то краще прянощі відварити в невеликій кількості води, процідити і цей відвар додати в чай.
Як приготувати фруктовий чай
Для збереження аромату краще використовувати не окріп, а воду температурою 80-90 градусів, а потім наполягати хвилин п'ятнадцять.
При заварці окропом, на мій погляд, смак анітрохи не страждає, а ось аромат якось трохи випаровується.
Для того, щоб отримати фруктовий чай, я все змішую разом: чай або каркаде і те, що хочу додати. Всю цю суміш заливаю і наполягаю.
А ось якщо хочеться додати кориці, яку я дуже люблю, то тут роблю по-різному. Коли потрібен гарний колір і прозорість, то відварюю паличку кориці і додаю відвар, коли колір не важливий, то просто насипаю трохи порошку кориці в заварювати суміш. Настій виходить мутнуватий, але зате швидко і дуже смачно.
Обожнюваний мною дуже простий смачний рецепт
Просто заварюю чорний чай, кладу цукор (зазвичай я п'ю без цукру, але це ж фруктовий), нарізаю в нього тонкими скибочками яблуко і додаю трохи кориці. Даю трохи постояти. Простіше не буває.
Таких рецептів після невеликих експериментів у Вас з'явиться багато.
Пити фруктові чаї можна як гарячими, так і холодними. Вони взагалі відмінно втамовують спрагу і освіжають в будь-яку спеку. Крім того, там є і вітаміни, які добре зберігаються в сушених фруктах і немає кофеїну, якщо Ви не використали звичайний чай. Та й цукру у фруктовий чай кладуть менше або не кладуть зовсім.
Експериментуйте і пийте на здоров'я.