Маракуйя - соковитий плід з екзотичних країн.
Вперше побачивши плоди маракуйя, можна впасти в роздумах - фрукт це або ягода? Екзотичні плоди пасифлори їстівної одночасно схожі і на те, і на інше. Але все ж маракуйя є фруктом, зростаючим на ліані з красивою назвою «Страстоцвет». Інші назви плодів маракуї - чінола, пешенфрут, гранаділла.
Для вітчизняного ринку плоди маракуї - новинка. З'явилися вони на російських прилавках в післяперебудовний період, але в наші дні будь-який бажаючий спробувати незвичайний смак пешенфрута може запросто купити його в супермаркеті.
Опис і походження
Відразу і докладно відповісти на питання, як виглядає фрукт маракуйя - неможливо. Це пояснюється тим, що видів чіноли налічується велика кількість, і всі вони виглядають по-різному: є плоди з ідеально гладкою світло-зеленою шкіркою, їсти фрукти, шкірка яких зморщена. Самою солодкою і смачною різновидом екзотичного плоду вважаються якраз зморщені маракуйи з темною шкіркою: на думку гурманів саме такі плоди мають делікатесним смаком і захопливою ароматом.
Батьківщиною пасифлори їстівної є Бразилія. Саме з цієї держави привозяться плоди пешенфрута на вітчизняний ринок. Однак також цілі плантації солодких плодів вирощуються також в Новій Зеландії, Шрі-Ланці, Ізраїлі.
особливості культивування
Екзотичний фрукт маракуйя примхливим рослиною назвати не можна: при бажанні ліану можна виростити навіть в домашній оранжереї. Все, що потрібно для культивування маракуі - це досить велика площа вирощування, тепло і хороше освітлення. Якщо рослині не буде вистачати світла або тепла - ароматних і смачних плодів від нього годі й чекати.
Як правильно їсти плоди маракуї?
Як є цей незвичайний плід з південних країн? У вживанні в їжу маракуйи (гранаділла) немає нічого складного:
- Стиглий плід розрізається по колу: круговий надріз здійснюється строго по шкірці маракуі;
- За надрізу плід ламається на дві рівні половинки;
- М'якоть плоду їдять маленькою десертній або чайною ложкою.
Корисна порада: ламати маракуйю на дві половинки слід дуже швидко, тому що якщо забаритися - з плоду витече весь сік.
Корисні властивості маракуї
У кулінарії використовується виключно ніжна м'якоть фруктів маракуйи. Її ніжний смак додасть особливу родзинку начинці в солодкому пирозі або просочення для торта. Використовують плід і в приготуванні салатів, проте до інших компонентів маракуйю додають в останню чергу.
Маракуйя - солодкий і ароматний компонент безалкогольних та алкогольних коктейлів. Сік фрукта змішують з абсентом, фруктовими соками, додають в коктейлі на основі молока. Додають сік маракуї у фруктові соуси для салатів і десертів. Легка кислинка і насіння в м'якоті маракуї надають соусу пікантний смак.
Де купити і як зберігати?
Фрукт маракуйя можна без особливих проблем знайти в будь-якому великому супермаркеті. Смачніше за все буде з'їсти плоди відразу, але якщо ви плануєте їх приготувати або купили з особливої нагоди - можете зберігати маракуйю в холодильнику. Фрукт не зіпсується, проте максимальний термін його зберігання в звичайному холодильнику не перевищує п'яти діб.
Корисна порада: якщо ви купили маракуйю незрілу, дайте плодам доспеть протягом доби при кімнатній температурі і тільки після прибирайте на зберігання в холодильник.
Ціна на мараки в вітчизняних продуктових маркетах досить висока, але в країнах південних широт плоди пешенфрута продаються фактично за копійки. В середньому на 150 російських рублів можна придбати п'ять-шість великих плодів маракуї.
Користь і шкода плодів маракуї
Корисно їсти маракуйю при проблемах зі шлунком і кишечником, для заспокоєння нервової системи, відвар з листя ліани пасифлорові допоможе позбутися від мігрені і головного болю, болю в суглобах.
Шкода від вживання маракуйи можливий тільки при зловживанні в кількості з'їденого плоду, а також при алергічної реакції на солодкий і ароматний плід.
Інші цікаві огляди
- Чому у дівчат ростуть вуса?
- Сірчана мазь від прищів
- Домашнє ламінування волосся желатином
- Фурацилин для полоскання горла
