Зберегти в обраному
Якщо ви любите дивувати сім'ю експериментальними видами хліба, випробуйте і цей рецепт. Фокачча з помідорами і цибулею-пореєм ідеально впишеться в ваше повсякденне меню і прикрасить його своїми фарбами і смаком. Італійська коржик готується з пшеничного борошна з додаванням різних начинок. Тісто найчастіше замішується на дріжджах з використанням оливкової олії і схоже на те, яке ми робимо для піци.
Дуже просто створити свій рецепт фокаччи, застосовуючи всі, що є в будинку. Ось, наприклад, залишилися у вас в холодильнику баклажани або цукіні, наріжте їх кружечками і викладіть на корж. Це також може бути помідор, сир, цибуля, оливки та інші продукти. Загалом, готувати фокаччу легко, і до того ж недорого. Спробуйте обов'язково.
складові
- вода 300 мл
- борошно близько 500 г
- дріжджі сухі 1 ч. л. з гіркою
- оливкова або соняшникова олія 3 ст. л.
- сіль 1 ч.л.
- цукор 1 ст. л.
- цибуля-порей 1 шт.
- помідори 1-2 шт.
- розмарин 2 щеп.
Як приготувати фокаччу з помідорами і цибулею-пореєм
- Для початку змішуємо близько 200 г борошна, сухі дріжджі, цукор і сіль.
- Потім наливаємо теплу воду і перемішуємо вміст миски.
- Наливаємо рослинне масло і ретельно перемішуємо масу.
- Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, яке в процесі замісу не повинно липнути до рук. Змащуємо маслом дно і стінки миски. У неї повертаємо тісто для фокаччи. Накриваємо рушником або плівкою. Ставимо в тепло на 1 годину.
- Тим часом можна зайнятися підготовкою начинки з цибулі-порею. Я вирішила, що його потрібно злегка обсмажити на олії. Але можна використовувати і в сирому вигляді.
- Тісто через годину підійшло, стало ніжним і повітряним.
- Його ще раз слід обмять. Потім розділити на дві частини.
- Обидві частини розтягнути на двох шматках пергаменту в круглий коржик. Товщину коржів робимо таку, як подобається. Потім викладаємо в хаотичному порядку цибулю-порей і кружечки помідора, розподіляючи на дві фокаччи. Зверху посипаємо бажано крупною сіллю і розмарином (якщо любите). Даємо коржикам підійти протягом 15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів. Після чого ставимо випікати коржі. Якщо є два дека, ставимо одночасно на різних рівнях, встановивши режим конвекції. Якщо ж немає двох листів, друга заготівля нехай підходить, поки перша випікається 20-25 хв.
- Дістаємо з духовки рум'яні коржі.
Подаємо в теплому або холодному вигляді.
Фокачча з помідорами і цибулею-пореєм - гарне доповнення до супу і інших страв замість хліба.
