Фітонциди - ще один безцінний подарунок рослин, яким ми користуємося щодня, навіть не підозрюючи про це. Корисні властивості фітонцидів складно переоцінити, а сприятливу дію фітонцидів на організм людини не йде в порівняння ні з якими ліками. Так хто ж вони такі - фітонциди рослин?
Фітонциди: невидима зброя рослин
Фітонциди є біологічно активними речовинами, які рослини виділяють для власного захисту від бактерій, грибів і комах. Деякі фітонциди тільки сповільнюють розвиток бактерій (бактеріостатичну дію) і грибів (фунгістатичну), деякі - вбивають бактерії і гриби (бактерицидну і фунгіцидну дії - відповідно).
Тобто фунгіциди можна назвати комплексом антимікробних речовин. Складаються вони з спиртів, терпеноїдів, ефірів, альдегідів і багатьох інших з'єднань, що пригнічують ріст або вбивають патогенні мікроорганізми.
Деякі природні фітонциди є летючими речовинами, найвідоміший представник фітонцидів - ефірні масла.
Дуже часто людей цікавить питання - які рослини виділяють фітонциди? Так ось, нелеткі фітонциди виділяють абсолютно всі рослини, деякі виділяють і летючі фітонциди. Просто деякі з них мають значення тільки для самої рослини, а користь від інших фітонцидів людина може отримати і для себе.
Виходить, що не всі фітонциди рослин корисні для людини? Так, не всі, але більшість. Спектр дії фітонцидів надзвичайно широкий, можна сказати - кожне дерево фахівець у своїй, досить вузької області. Фітонциди рослин є їх природним імунітетом. В деякій мірі фітонциди вищих рослин - дерев, трав, квітів - можна порівняти з антибіотиками нижчих рослин - грибів, але дія фітонцидів незаперечно могутніше. Біда тільки в тому, що природні фітонциди дуже складно «зібрати в упаковку», і навіть ефірні масла втрачають левову частку своєї користі при добуванні і подальшій обробці. Вихід один - частіше гуляти в лісах, полях, алеях або ж завести домашніх лікарів в квартирі або на присадибній ділянці.
Фітонциди: механізм дії
Рослини, які виділяють фітонциди, вбивають шкідливі мікроорганізми навколо себе. Але як вони це роблять? Так, летюча фракція фітонцидів наповнює повітря аерозолями, найдрібнішими частинками. При терті аерозолів про повітря створюється електричний заряд, який наповнює повітря аероіонами, здатними руйнувати структури ДНК бактерій і грибів. Таким чином, завдяки «хімічної зброї» рослин концентрація шкідливих мікроорганізмів у повітрі знижується в рази.
Вперше виявили фітонциди в природі вчені Тебякіна А.Є. і Філатова О.Г. а дав їм назву і провів дослідження в 30-х роках минулого століття Токін Б.П. Зокрема, Токін проводив досить прості, але переконливі своєю наочністю експерименти. Якщо коротко, то невеликий шматочок грунту з лісу розчинявся у воді, і крапелька розчину капає на предметне скло. У той же час, з деяких лісових рослин вичавлювали крапелька соку і капати або поруч з водно-грунтовою сумішшю, або прямо в неї. При спостереженні під мікроскопом виявлялося, що живі грунтові мікроорганізми протягом 4-20 хвилин гинули! Ось як природні фітонциди рослин розправляються з амебами, інфузоріями і сеннимі паличками!
Фітонциди рослин: кожному - своє
Отже, яке ж дія фітонцидів?
- фітонциди хвойних дерев збільшують стійкість еритроцитів під час нестачі кисню приблизно в два рази (що дуже важливо при фізичних навантаженнях). Зокрема, фітонциди сосни вбивають збудника туберкульозу - паличку Коха, а також кишкову паличку, підвищують артеріальний тиск; фітонциди ялиці вбивають збудника коклюшу - паличку кашлюку, а також стимулюють підвищення імунітету;
- фітонциди дуба знижують артеріальний тиск;
- фітонциди берези бородавчастої допомагають при проблемах зі сном, спазмах, хворобах бронхів, знімають роздратування, зменшують кашель і задишка, вбивають мікроби золотистого стафілокока;
- фітонциди тополі підвищують артеріальний тиск і вбивають мікроб золотистого стафілокока;
- Фітонциди хрону, цибулі, часнику, червоного перцю здатні знешкодити нижчі гриби, багато видів бактерій, найпростіших;
- Фітонциди безсмертника, цибулі, часнику стимулюють імунітет людини;
- Ефірні масла, настойки, відвари багатьох рослин - шипшини, звіробою, ялівцю, обліпихи - надають ранозагоювальну дію, знеболювальне, дезедорірующее, прискорює загоєння;
- Фітонциди бузку підвищують артеріальний тиск;
- фітонциди «пахнуть» рослин - хвої, меліси, материнки - благотворно впливають на нервову систему людини, допомагають при психічних розладах і стресах;
- фітонциди м'яти розширюють судини, знімають головний біль.
Деякі рослини виділяють фітонциди, що пригнічують життєдіяльність людини - наприклад, ясенець або багно; фітонциди бузини, черемхи, пижмо відлякують гризунів; а фітонциди деяких рослин відлякують інші рослини. Властивості фітонцидів можуть «перекриватися» їх алергічних впливом на людину під час цвітіння бузку, сосни або липи.
Дерева, які виділяють фітонциди, поводяться не однаково в різні пори року, різний час доби і при різній погода
Активність фітонцидів в залежності від пори року
Майже у всіх дерев фітонцидні властивості починають збільшуватися навесні, досягають свого піку влітку, до осені знижуються. Тільки вічнозелені, хвойні рослини наповнюють повітря фітонцидами цілий рік. Тому хвойний ліс і фітонциди можна вважати нероздільними поняттями.
Активність фітонцидів в залежності від часу доби
Днем кількість фітонцидів в повітрі - максимальне. Рано вранці і пізно ввечері рослини виділяють фітонциди, проте в кілька разів менше. Те ж саме стосується рослин, що живуть в тіні. Тому в світлих лісах - хвойних, березових - повітря практично стерильне. Концентрація хвороботворних мікроорганізмів в ньому порівняно з міським повітрям менше в 150-200 разів.
Активність фітонцидів в залежності від погоди
У спекотну, суху погоду фітонцидів в повітрі приблизно в два рази більше, ніж в холодну і вологу.
Кущі, квіти, і дерева, що виділяють фітонциди - це наші помічники в боротьбі з багатьма хворобами, вони очищають повітря від пилу і насичують його озоніди, позитивно впливають на стан нашого організму. Тому при облаштуванні ділянки постарайтеся максимально наситити його зеленню - адже це не тільки красиво, але і корисно!
Тетяна Кузьменко, член редколегії Власкор інтернет-видання "AtmWood. Дерево-промисловий вісник"
Наскільки інформація виявилася для Вас корисною?