Креветки можуть бути якими завгодно. Будь-який розмір, вид - це вже на ваше бажання і розсуд. В принципі, як їх готувати - теж на ваш смак. Хтось не боїться є їх у сирому вигляді, хтось відварює, а хтось смажить. Кому-то підходять навіть готові мариновані креветки, які продаються в магазинах. Іноді їх називають салатним. Найкраще купити справжні сирі креветки, а вже потім або відварити їх, або посмажити. Але не на одних морепродуктах і локшині будується рецепт, є і всякі інші нюанси. Про всі них ми розповімо пізніше, а поки вивчіть список інгредієнтів.
Список інгредієнтів для фетучіні з креветками:
- упаковка фетучіні - 400 грам;
- креветки - 300 грам;
- вершки 33% - 100 мілілітрів;
- курячий бульйон - 200 мілілітрів;
- вершкове масло - 1 столова ложка;
- борошно - 2 столові ложки;
- оливкова олія;
- часник - 2-3 зубчики;
- лимонний сік;
- спеції за смаком.
До спецій ми відносимо стандартні сіль і перець, а також будь-які ваші улюблені трави або порошки. Найбільш придатними сюди можна назвати базилік, орегано, чебрець, взагалі італійські трави. Вони володіють ароматом, вірно передає саму атмосферу прекрасної Італії. Дуже важливо - ніколи не забувайте про спеції, разом з ними блюдо набуває особливого смаку, тонкі нотки якого допоможуть вам здобути славу серед друзів вмілим кулінаром. А тепер давайте приступимо до рецептом.
Стадія перша - відваримо макарони
Друга стадія - готуємо креветки
Спочатку очистіть їх від хітину і хвостів. Потім їх треба буде замаринувати. Для цього дрібно поріжте часник, краще навіть пропустити його через чеснокодавку або перетерти на тертці. Додайте його до креветок і перемішайте. Також можете їх побризкати малою кількістю лимонного соку і поперчити. Креветки дуже добре і швидко маринуються, тому їх досить потримати 10-15 хвилин.
Після чого постарайтеся скинути з них часник, а після рівномірно обваляйте в борошні. Борошно дасть корочку і дозволить зберегти соковитість креветок. Чи не звалюйте їх одним скопом, а краще обмазують невеликими порціями. Так вони покриються мукою є однорідним.
На сковороді розтопити обидва масла. В один шар викласти морепродукти і обсмажити до скоринки з обох сторін. На це піде максимум дві хвилини з кожного боку. Креветки відкладіть, а сковороду не прибирають.
Третя стадія - готуємо соус
У сковороду з залишками від смаження м'ясний складової виливаємо бульйон. Постійно помішувати, намагаючись зібрати і розчинити якісь Прігарін, якщо вони є. Не потрібно доводити бульйон до сильного кипіння. Досить просто перешкодити так близько п'яти хвилин.
Четверта стадія - формуємо блюдо
При подачі решту креветок викладаємо на тарілку просто для прикраси. Ще непоганим прикрасою будуть свіжі листочки базиліка або петрушки. Можете подати також і половинки помідорів чері. У плані подачі цей рецепт дає вам великий простір для фантазії, ви можете взяти будь-який продукт традиційної італійської кухні та подати його разом з пастою фетучіні. Чудовим доповненням буде рецепт чіабатти, яка досить проста в приготуванні і відома.
На цьому рецепт пасти фетучіні з креветками закінчується. Блюдо виходить дуже ніжним за рахунок вершкового соусу. Взагалі, він ідеальний в своєму співвідношенні інгредієнтів. Вам же залишається побажати тільки вдалої готування. Їжте тільки смачну їжу. Смачного!