Фейхоа є вічнозеленим деревом з роду Акка. Таке дерево заввишки не перевищує 4 метрів. Плоди фейхоа мають овальну форму і зелене забарвлення. Важать вони 25-50 грам, а зовні нагадують маленькі кабачки. Зрілі плоди повинні бути м'якими на дотик. Історичною батьківщиною цієї рослини є Бразилія. Але вирощується фейхоа і в країнах Середньої Азії. А в нашій країні - на території Краснодарського краю.
Лише з плином часу люди оцінили дивовижні смакові якості плодів фейхоа. Зазвичай їх вживають в їжу сирими. Але досить часто з фейхоа готують різноманітні напої, джеми. Багато людей люблять додавати фейхоа у всілякі фруктові та овочеві салати, це надає стравам неповторний смак і вишуканий аромат. Хороший соус з фейхоа, особливо в поєднанні з м'ясними стравами. Стиглі ягоди смачні самі по собі, одночасно, в них міститься ефірна олія (що складається з 93 специфічних речовин), смак якого також нагадує суницю і ананас разом. Заморожені (в камері) зберігаються до півроку, зберігаючи корисні властивості, фейхоа ялені теж дуже смачні і ароматні, а варення або джем з цих ягід - взагалі мрія ласуни, що піднімає імунітет. Також фейхоа використовується як смакова добавка в горілці виробництва Нової Зеландії.
Чим же корисний такий продукт?
Енергетична цінність в 100 гр. продукту Фейхоа (лат. Acca sellowiana):
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 0.289 мг
- Вітамін C 32.9 мг
- Вітамін B9 (фолієва) 38 мкг
- Вітамін B6 (піридоксин) 0.1 мг
- Вітамін B5 (пантотенова) 0.228 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін) 0.032 мг
- Вітамін B1 (тіамін) 0.008 мг
Мінеральні речовини
У м'якоті плодів фейхоа міститься сахароза. Кислотність плодів досить висока. У них досить багато пектинових речовин, клітковини. Трохи білкових речовин. Амінокислотний склад плодів небагатий, він представлений переважно 5 амінокислотами (аспарагін, аргінін, глютамін, аланином, тирозином).
У плодах ще є катехіни і лейкоантоціани, розчинна танін, які містяться переважно в шкірці і надають плодам терпкий смак, який позначається на "гастрономічних показниках" продукту. Можна вчинити просто: шкірку знімати, сушити і заварювати разом з чаєм. Крім того, на кухні можна використовувати і листя фейхоа, що містять в своїх численних залозках ефірні масла і при заварюванні виділяють аромат мирти.
Фейхоа є також обов'язковим компонентом дієти при порушенні роботи кишково-шлункового тракту та його запальних процесах. Цікавим фактом є те обставина, що корисні властивості фейхоа містяться не тільки в м'якоті, а й в шкірці ягоди - саме тут концентрується велика кількість пектинів, за змістом яких продукт перевершує більшість фруктів, і різних корисних речовин-антиоксидантів. запобігають розвитку атеросклерозу. Найпростіший спосіб заготівлі ягоди на зиму - м'якоть пропустити через м'ясорубку, і з'єднати з цукром в пропорції 1: 1. Це смачне ласощі відмінно піднімає імунітет і усуває бактеріальні атаки в початковій стадії. Для любителів солодкого це просто знахідка - поєднання смачного і корисного зустрічається не так уже й часто.
У лікувальних цілях фейхоа застосовують не тільки при захворюваннях щитовидної залози, але і при гіпоацидний гастритах. пієлонефритах. Але все ж це не ліки, а корисна добавка до раціону.
Крім того, до складу фейхоа входять унікальні речовини, які сприяють профілактиці та лікуванню ракових захворювань. Особливо корисна в цьому відношенні шкірка фейхоа, проте єдиним недоліком її є терпкий і злегка терпкий смак, тому багато людей вважають за краще вживати очищені фейхоа.
У косметології здавна відомі протизапальні властивості фейхоа.
Крім усього іншого, фейхоа є чудовим профілактичним засобом проти вірусних і простудних захворювань. Фейхоа сприяє зміцненню імунної системи організму. Дуже цінною властивістю фейхоа є те, що його плоди не викликають алергічних реакцій.
шкода фейхоа
Варто пам'ятати, що шкода фейхоа може проявитися при індивідуальній непереносимості продукту. Крім того, через присутність у складі фейхоа легко засвоюваних цукрів, цей плід може бути протипоказаний людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом. У будь-якому випадку, перед вживанням цього екзотичного плоду слід проконсультуватися з фахівцем.
Треба пам'ятати при виборі та купівлі ягід - вони можуть бути твердими, не зовсім стиглі (всі - таки привізною фрукт), але найголовніше - не повинна бути порушена цілісність плода, шкірки. Трохи постоявши, плоди достигнуть самі, нехай навіть штучним шляхом, але корисні властивості їх при цьому не постраждають.
Як правильно їсти фейхоа?
На жаль, далеко не всі люди знають, як правильно їсти фейхоа, та й з рецептами страв з цих смачних і корисних плодів не всі знайомі. Для початку необхідно правильно вибрати плоди при покупці - зрілі плоди фейхоа м'які на дотик, відрізняються прозорою і соковитою м'якоттю. Якщо м'якоть коричнева - Ви маєте справу з зіпсованим фруктом, а якщо біла - з недостиглі. М'якоть фейхоа характеризується сильним ароматом і приємним, солодким, ніжним смаком, що нагадує смак суниці або ананаса. Шкірочка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна. Деякі вживають фейхоа цілком, зрізуючи хвостики, не менш поширений спосіб - вичерпування м'якоті ложечкою.