Зайшла в сусідню торгову палатку, а там
свіжий болгарський перець завезли.
Спонтанно дозрів план зафаршіровать його.
Я використовувала для приготування продукти:
фарш м'ясний 500гр.
перець 1 кг (10 шт.)
рис 1/2 склянки
морква 1шт. невелика
цибуля ріпчаста 1 шт.
томатна паста 1 ст.л.
зелень (пучок)
сіль перець
Ставимо каструлю велику з водою на вогонь.
Коли вода гарненько нагріється, опускаємо
туди наш перець, звичайно вже очищений від
насіння і плодоніжки.
Бланшуємо в киплячій воді хвилини 2.
Дістаємо перчик, даємо йому охолонути.
Замішуємо фарш з рисом, подрібненими
цибулею. морквою, зеленню. Солимо. перчимо,
додаємо 2/3 склянки гарячої води, тому що в моєму
випадку рис сирої, щоб йому було місце для
набухання. Якщо у вас рис відварний, воду в
фарш не додаємо.
фарш м'ясний з овочами і рисом
Начиняємо отриманою масою перець і складаємо
в каструлю. Я на дно кладу блюдце, що б
вся накип залишалася під ним. Всі перці укладені,
додаємо сіль, перець, томатну пасту,
наливаємо гарячої води в ровень з перцем ставимо
гасити на 1 годину. після закипання, вогонь зменшуємо
до мінімуму.
Так само я фарширую і інші овочі:
баклажани, помідори. Подаємо зі сметанкою. Смачного!