Фаршировані стегенця - смачне і цікаве блюдо, яке можна подати до столу як в повсякденному меню, так і у вигляді святкової страви. Завдяки зовнішнім виглядом стегенця виходять незвичайними, і дуже приємно, що непотрібно буде прибирати кістки під час їжі, а коли за столом велика кількість гостей, погодьтеся, це не дуже зручно. Фарширувати можна не тільки стегенця, а й цілу тушку курки, начинивши її млинцями, грибами, овочами, зеленню і т.д. Але стегенця також можна начиняти всім, що вашій душі завгодно. Сьогодні пропонуємо традиційне поєднання, яке завжди дає ідеальний смак - гриби, курка, сир. До таких стегенця неодмінно потрібно подавати соус, також свіжі овочі і зелень ідеально доповнять блюдо.
Як приготувати "Фаршировані стегенця"
1 Для початку підготувати стегенця, добре їх промити під холодною водою і просушити. Акуратно, за допомогою пальців, зняти шкіру з стегенець. Щоб зняти шкіру, досить підчепити її у верхній частині окосту, і акуратно стягнути до низу. Шкіру з стегенець на час прибрати в сторону.
2 Лук очистити, також можна очистити капелюшки печериць. Вимити гриби і цибулю, накришити дуже дрібно. Гриби можна використовувати різні, не обов'язково зупиняти свій вибір на печерицях, також можна зробити мікс - половина свіжих і половина маринованих грибів.
3 Підсмажити гриби і цибулю на половині порції масла. Підсмажити практично до готовності.
4 М'ясо зняти з стегенець, кістки можна використовувати для приготування бульйону. М'ясо порізати і злегка підсмажити на сковороді. Після перекласти шматки м'яса в блендер, подрібнити м'ясо пару секунд, до освіти дрібних різнокаліберних шматочків.
5 У мисці з'єднати м'ясо і гриби, додати сіль / перець. Решта спеції можна додати на свій розсуд.
6 Нарубати петрушку, відправити в миску, туди ж додати твердий сир, натертий дрібною стружкою. Перемішати.
7 Руками брати невеликі порції фаршу, акуратно наповнити шкури. Перекласти напівфабрикат на деко з бортиками.
8 Влити трохи в деко води, відправити в духовку на 35 хвилин - 180 градусів.
9 До столу подавати стегенця з соусом і овочами.
10 Приємного апетиту!
