Якби вам раніше сказали, що ви будете із задоволенням поїдати фаршировані бублики. то ви б, напевно, просто розсміялися йому в обличчя - ну що це за їжа така ?!
Однак, з настанням кризового стану багато господині починають підшукувати рецепти недорогих і апетитних страв, якими можна запросто нагодувати велику сім'ю і ще залишитися «при своїх»!
Отже, візьмемо на 4 порції такі інгредієнти:
- 1 зв'язку великих бубликів;
- 400 г м'ясного фаршу;
- 1 куряче яйце;
- 2 щіпки солі;
- 10 мл рослинного масла для змащування форми;
- 100 мл води або молока.
Найкраще вибирати великі пісні бублики - вони не дуже солодкі на смак і чудово размокают в молоці або воді. Вони продаються практично скрізь, але не в пакетах або на вагу, а вже в зв'язці. Але якщо ви бубликів не знайдете в магазині або супермаркеті, то маленькі сушки теж відмінно смакують разом з прожареним фаршем!
Для того, щоб бублики не стали ще твердіше, запечіть в духовці, їх потрібно спочатку розмочити. Для цього визначте їх в миску з водою або молоком - на ваш смак, і залиште розмокати приблизно хвилин 10-15, стежачи за тим, щоб їх оболонка залишалася злегка твердої.
В цей час в м'ясний фарш розбийте куряче яйце і посоліть його. Все перемішайте до однорідної маси. Вибирайте свинячий або свинячо-яловичий фарш, так як в ньому міститься більше жиру, який вберуть в себе бублики і стануть більш соковитими і смачними. Якщо ж ви самі вирішите приготувати фарш в домашніх умовах, то можете використовувати будь-яке м'ясо, навіть куряче або індиче, але обов'язково додайте в нього шматочок свинячого сала - для жирності. Тим же, хто любить гострий смак в м'ясних стравах, рекомендується додати в фарш кілька зубчиків часнику, пропущених через прес - від такого інгредієнта м'ясний фарш тільки виграє в смаку! Також не варто обмежуватися тільки цими приправами - можна додати трохи пряних трав або запашних спецій в фарш.
Розмочені бублики викладіть на деко або пергаментний папір, змащену олією, і наповніть їх м'ясним фаршем до верху. Обов'язково змащуйте деко, так як розмочені бублики можуть намертво приклеїтися до листу, якщо ви його забудете змастити! Помістіть деко в розігріту духовку при 180С і запікайте близько 20 хвилин, поки фарш повністю не пропечеться.
Поки бублики випікаються - натріть на крупній тертці сир. Для такої страви краще вибирати тверді сорти сиру, так як вони прекрасно тримають форму і відмінно розплавляються при запіканні. Дістаньте деко з бубликами і посипте їх натертим сиром зверху, намагаючись не виходити за краї. Томіть їх в духовці ще 3-5 хвилин до розплавлення сиру і діставайте деко.
Таке блюдо неодмінно подавайте гарячим, щоб ніжний вершковий смак сиру звучно перегукувався з соковитістю фаршу і пісним тестом. До нього можна приготувати будь-який гарнір - з таким м'ясним гарячим все з'їдається на «відмінно», а можна просто подати з зеленню!
Калькуляція вартості страви:
- 1 зв'язка бубликів - 30 руб .;
- 400 г м'ясного фаршу - 100 руб .;
- 1 яйце - 5 руб .;
- 50 г сиру - 15 руб .;
- сіль і масло - 5 руб.
При цьому ви отримуєте повноцінне м'ясне блюдо, яке в ресторанах коштує набагато дорожче і не факт, що його там приготують набагато смачніше, ніж ви у себе на кухні!
Приємного вам апетиту!