Рецепт приготування фальшивої червоної ікри з оселедця і манки. Фальшива ікра готується дуже швидко і складається з простих інгредієнтів. Смак у цієї пасти, швидше нагадує ікру мойви, а сама оселедець практично не помітна. Зовнішній вигляд і колір, цілком може зійти за ікру червоної риби. Така паста - ікра відмінно підходить для приготування повсякденних бутербродів, або наповнення святкових тарталеток. А якщо ви плануєте подавати до столу страви з риби або морепродуктів, то така ікра може вам послужити в якості приємного прикраси.
- 1 оселедець (малосоленая);
- 1 цибулина (салатного сорту);
- 1/2 склянки рослинного масла;
- 1 ч. Ложка томатної пасти + 1/4 склянки теплої води (томатний сік);
- 2 ст. ложки манної крупи (з гіркою);
Як приготувати:
Візьміть велику оселедець, що не міцного засолу, і промийте її. Зніміть з рибу шкірку і відокремте філе від кісток. Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте на кубики. Якщо у вас цибуля гіркий і гострий, його бажано ошпарити окропом і сполоснути холодною водою.
За допомогою міксера подрібніть оселедець і цибулю, до стану кашки. Відкладіть.
У невелику каструльку налийте рослинне масло. Якщо у вас немає томатного соку або соусу, то розбавте ложечку томатної пасти теплою водою. Перелийте томатну воду в каструлю з маслом і трохи посоліть. Рідина зараз має расслоённую консистенцію - окремо шар масла і шар соку.
Поставте каструлю на плиту і доведіть масу до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть при легкому кипінні ще 10 хвилин. Рідина трохи з'єдналася, але в основному залишається такою ж расслоённой.
Далі, при безперервному помішуванні віночком, введіть тонкою цівкою манну крупу.
Зніміть каструлю з вогню і остудіть. Манка повинна ще трохи набрякнути і об'єднати всі інгредієнти в одну масу.
У остигнула манку додайте кашку з оселедця і цибулі.
Перемішайте пасту до однорідної консистенції, при бажанні можна збити ікру блендером.
Готову фальшиву ікру з оселедця і манки намащуйте на хліб і подавайте до столу з гарячим чаєм.
