Традиційний салат в класичному і новому виконанні
В Ізраїлі дуже популярні яєчні салати. Їх кладуть в сендвічі, та й просто так їдять. Для мене ж яєчний салат «по-єврейськи», як називала його бабуся, одне з найбільш пам'ятних страв дитинства. Традиційно готували його після Пасхи - коли багато варених яєць накопичувалося або коли з грошима була біда. М'ясо тоді в будинку пропадало, і робився такий салат - теж сила-силенна білка, але доступніше. Уже в дорослому віці я дізналася, що це досить типове блюдо, яке багато сімей польських євреїв подавали в Шаббат і йому більше сотні років. Уявляю дві версії цього нехитрого страви - ту саму, родом з дитинства. І легкий апгрейд - вже в сучасному ізраїльському дусі. Ну а що, чи не форшмаком ж єдиним.
Цибуля ріпчаста великий - 1 шт.
Зелена цибуля - 2-3 пера
Кумин і паприка - по щіпці
Рослинна олія - 2-3 ст. ложки
Яйця відварити круто. Залити холодною водою, остудити.
Цибуля ріпчаста нарізати дрібними кубиками. Розігріти сотейник з рослинним маслом і підсмажити цибулю до золотистого кольору.
Зелену цибулю нарізати дрібно. Авокадо - кубиками.
Очистити яйця і теж нарізати невеликими кубиками.
Для першого салату змішати в мисці половину рубаних яєць і пасеровану цибулю. Лук вилити в яйця прямо з рослинним маслом. Добре посолити і поперчити, перемішати. Салат номер 1 готовий.
Безумовно, обидві ці версії відкривають широкий простір для фантазії. Але і самий мінімалістичний варіант дуже хороший.
Вам може сподобатися:
Салат з огірком і авокадо
Салат з руколи з авокадо і запеченим перцем
Салат з нуту, фети і авокадо
Салат з кукурудзою, авокадо і тортилії в мексиканському стилі
Салат з грейпфрутом і авокадо
Низькокалорійний яєчний суп
Салат з копченою рибою і яйцями
Салат з запечених перців і авокадо
Схожі статті
