У кулінарному мистецтві важливою складовою є не тільки гастрономічна, а й естетична сторона питання. Попросту кажучи, страва повинна виглядати апетитно, адже інакше його ніхто навіть не спробує. І для цього у професійних кухарів і кулінарів-любителів є безліч секретів.
Найкраще оформлення гарячої страви - його якісне приготування. Золотава скоринка виглядає апріорі апетитно, а ось сире або подгоревшее не сховаєш ні під якими прикрасами. Але якщо Ви все-таки вирішили прикрасити гаряче, зупиніть свій вибір на свіжих овочах і зелені - таке поєднання найбільш приємно людському оку і шлунку.
Холодні страви - інша справа. Салати і закуски перетворюються на справжній витвір мистецтва за велінням майстра. Поєднання кольорів і форм, панно і навіть 3D картини - все це покликане перетворити стіл в шедевр.
Прикраса овочами і фруктами - ще один визнаний спосіб декору страв і столу. Це небачений простір для мистецтва, яке вже отримало свою назву - карвінг - художня різання по овочах і фруктах. Цим займаються фахівці, але потренувавшись, кожен може прикрасити стіл таким чином.
Важливим аспектом оформлення столу є сервіровка. Красивий посуд, прилади для кожного з блюд - і ось Ваш стіл вже готовий приймати самих високопоставлених гостей. Святковий стіл може прикрасити центральна композиція. Вони бувають тематичні та універсальні. Наприклад, на Новий рік така композиція може складатися зі свічок і ялинових гілок.
Прикраса столу і страв - дуже важливий аспект кулінарного мистецтва. Але найголовніше - в гонитві за красою не забути про смакові якості страви.
Читайте далі:
вул. Пушкінська набережна, 1
м Таганрог, Ростовська область, Росія