Еспарцет посівний - Onobrychis viciifolia. Інші назви: Onobrychis sativa. Сімейство Бобові (Fabaceae).
Ботанічна характеристика
поширення
У природних умовах росте на луках, узліссях лісів, серед чагарників.
Рослина культивується як кормова.
Хімічний склад
У траві еспарцету посівного містяться білок, жири, вуглеводи, амінокислоти, безазотистих сполуки, флавони, велика кількість аскорбінової кислоти, рутин.
Застосування в медицині
Рослина використовують тільки в народній медицині для підвищення опірності організму до інфекційних захворювань, при недостатності функції статевих залоз (імпотенція, порушення менструального циклу). При цукровому діабеті.
Водний настій і відвар рослини, надземну і кореневу частини вживають в народній медицині як тонізуючий, як сахароснижающее засіб, при маткових кровотечах.
Особливою лікувальної ефективністю відрізняється сік еспарцету посівного.
приготування
- Настій трави еспарцету посівного: 1 ст. л. подрібненого сухого рослини заливають 300 мл окропу і настоюють в термосі 3-4 години, проціджують. Приймають по 0,5 склянки 3-4 рази на день до їди при цукровому діабеті, імпотенції, занепаді сил.
- Відвар трави і коріння еспарцету посівного: 1 ст. л. сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою окропу і кип'ятять 10 хв. Дають відстоятися, проціджують і п'ють по 0,5 склянки на ніч протягом місяця при імпотенції. Після двотижневої перерви курс повторюють.
- Сік з трави еспарцету посівного: Свіжу траву еспарцету ретельно промивають, дають воді стекти, подрібнюють і пропускають через м'ясорубку або соковижималку. Сік приймають при цукровому діабеті і імпотенції, порушеннях менструального циклу по 1 ст. л. 3-4 рази на день до їди. Курс лікування - 1-1,5 місяця, після двотижневої перерви курс повторюють.
Використання еспарцету в харчуванні
Молоду траву еспарцету посівного і сік з рослини вживають в їжу, при цьому враховують лікувальні показання, мова йде про застосування рослини в цільовому дієтичному харчуванні.
Салат «Літній»
Нарізають дрібними кубиками свіжі огірки, нарізають капусту і цибулю, змішують з дрібно посічений еспарцетом. Заправляють сметаною, солять.
- Огірок свіжий - 60 г,
- цибуля пір'яний - 30 г,
- капуста білокачанна - 50 г,
- еспарцет посівної - 60 г,
- сметана - 20 г,
- сіль і спеції за смаком.
тушкований еспарцет
Молоду траву еспарцету бланшируют і гасять під кришкою з цибулею, морквою і зеленню (кропом, петрушкою, чебрецем садовим) на рослинному маслі, додають лимонну кислоту, томатний сік, солять.
div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin =" ">
Олександрійський лист (сенна, каси гостролистого)