Це в три рази дорожче звичайної! Харчуватися чистими продуктами не всім по кишені.
Супермаркет: «Екопродукт? Візьміть печиво на фруктозі! »
Етикетки на продуктах я читаю з таким же захватом, як і хорошу книгу. Але ж часом здається, що хімією напхане все: недавно на пакетику з ванільними сушками я нарахувала вісім єшок! Здається, що для цієї сушки треба - борошно, молоко та масло. А тут на етикетці чи не склад шпалерного клею ...
Після роботи забігла в недешевий універсам в центрі міста - вже там напевно має бути те, що мені треба.
- А де у вас відділ з Екопродукт?
- У нас немає такого відділу, - після деякої паузи відповіла продавець. - Є відділ здорового харчування - висівки, печиво на фруктозі. У молочному відділі є біойогурті ...
- У біойогурті є біфідобактерії, тому і назва така. А мені треба Екопродукт. Ті, які вирощені в екологічно чистих умовах, в складі яких немає добавок ...
- Ой, у нас і немає таких.
Ще в кількох великих універсамах і натяку не було на відділи і навіть крихітні полички з Екопродукт. Значить, треба шукати в іншому місці.
Ринок: чим повинен пахнути домашній сир?
- Підходьте, чистісінька домашня телятина, по 100 тисяч віддам! - показує на телячу лопатку жвавий продавець на Комарівському ринку. - А може, баранину або кролика треба? Все своє, господарство у брата під Солігорськ.
На вигляд - нормальна телятина, документи в порядку ... Але хто його знає, що в корм телят додають так по яких полях вони ходять? Зараз же все обробляється ...
Усвідомивши, що відрізнити екомясо від звичайного я не зможу, йду до молочних рядах. На ринку цілий ряд фермерів, які продають домашній сир. Ціна - 50 тисяч за кіло. Вибрала в результаті сир у тієї жінки, яка і спробувати дала, і розповіла, що тримає трьох корів і працює медсестрою. Зважила я півкіло сирка і привезла його на роботу.
Але пробу з сиру зняла:
- корівник пахне і кислий. Його їсти можна тільки в тому випадку, якщо додати горіхів і родзинок. Але запах-то залишиться ...
На мій погляд, на ринку цілком можна зустріти натуральні продукти. Головне - знайти свого продавця: навряд чи ваш «особистий постачальник» продасть неякісний продукт. Але такі пошуки однозначно зажадають часу.
Інтернет: «Екокуріци закінчилися. Є тільки екопетухі »
Ціни на натурпродукт мені не сподобалися: літр йогурту - 40 тисяч рублів, десяток яєць - 30 тисяч, курка - 100 тисяч / кг, гусак - 140 тисяч / кг, сир - 50 тисяч / кг, свиняча корейка на кістці - 150 тисяч / кг ... Але не спробуєш - не впізнаєш.
- В наявності тільки півні, - відповів продавець. - несучок зараз жоден нормальний фермер не продасть. Але півні теж хороші, адже вони домашні - смак зовсім інший. Пам'ятаю, коли моя дружина в перший раз варила домашню курку, на весь під'їзд смачно пахло!
Але відвалити 150 тисяч за півторакілограмових півня я не наважилася.
- Я подругу з села попросила, так вона тобі домашнього півника зарізала, - втішила мене свекруха ввечері того ж дня. - Я зараз в морозилку його закину, а батько на вихідні привезе.
Суп з домашнього півня насправді виявився вельми авторитетний. По запаху бульйон дійсно відрізнявся від того, який я готувала з фабричної курки. Один нюанс: домашні пташки жестковати і варити їх треба довше.
До речі, знайомий фермер з того ж села мені пояснив, що без комбікорми обійтися в господарстві просто неможливо!
- Щоб виростити Екопродукт, наприклад птицю, потрібно годувати її тільки натуральним зерном: пшеницею, вівсом, кукурудзою, - пояснив знайомий фермер. - А де все це фермеру взяти? Самому ростити? Так на це потрібні великі площі землі, це купа роботи! Значить, купують в колгоспах, де поля обробляються. Де ж тут Екопродукт?
- У вас ще картопля є? - подзвонила мама. - Приїжджайте, дамо і картоплі, і моркви, і яблука залишилися.
Так ось же вони, Екопродукт. Недарма ми, коли були у відпустці, допомагали батькам поратися на дачній городі: збирали колорадського жука з картоплі (батьки її принципово не обробляють хімією), пололи грядки - і адже виросло все на диво. Так що надія на натуральну їжу у нас залишається, поки є дачі-городи та знайомі в селі, які ростять для себе кабанчиків і курочок ...
В Європі відділи з позначенням «БІО» і «ОРГАНІК» - не новина. А найбільші любителі здорового способу життя і відповідно екологічно чистої їжі - швейцарці. Саме ця країна - лідер з продажу Екопродукт на душу населення. Німеччина, в свою чергу, - лідер по імпорту органічної їжі: частка цієї країни на європейському ринку Екопродукт займає 30%.
На одному з російських сайтів я знайшла не тільки Екопродукт з усього світу, а й великий асортимент миючих засобів з позначкою «БІО». Ціни - знову ж кусючі: чай (75 г, Нідерланди) - 97 740 рублів, горох (400 г, Італія) - 51 840 баночка вишневого джему (270 г, Італія) - 123 930, порошок для прання білизни (1,5 кг, Франція) - 206 920, літр кошти для миття посуду - 80 730.
«Екопродукт у нас з'являються. Але чи готові білоруси переплачувати за натуральність? »
- Все йде до того, що в нашій країні будуть більш активно проводити Екопродукт, - впевнена начальник відділу харчування Науково-практичного центру НАН РБ з продовольства Елеонора Капітонова. - У Білорусі вже є господарства, які виробляють і продають екологічно безпечні харчові продукти. Близько трьох років працює група з органічного сільського господарства, заснований знак громадської сертифікації органічних продуктів «В гармонії з природою».
Тим же, хто вже сьогодні хоче харчуватися з користю, я б порадила все-таки віддавати перевагу вітчизняним продуктам, особливо тим, які зроблені у відповідність з ГОСТом, - наші стандарти досить жорсткі. Намагайтеся готувати їжу самі, а не використовувати консерви і напівфабрикати. І віддавайте перевагу тим продуктам, в складі яких мінімум синтетичних добавок.