- 1 дорада (1 кг)
- 500 г картоплі середньої величини
- 1 пучок петрушки
- 50 г тертого пармезану
- 3 зубчики часнику
- 10 ст. л. оливкового масла
- сіль, чорний перець за смаком
Як приготувати
Дораду вимити, очистити від луски, випатрати, знову промити під проточною водою і просушити паперовою серветкою. У каструлі закип'ятити 1 л підсоленої води. Картопля вимити, очистити і нарізати на кружки товщиною 5 мм. Варити картопля 5 хв. потім воду злити.
Петрушку і часник нарізати дуже дрібно або подрібнити в комбайні. Розтерти з 8 ст. л. оливкового масла в пасту. Розігріти духовку до 225 ° С. На дно керамічному або скляному вогнетривкої форми налити 2 ст. л. оливкового масла.
Половину картоплі покласти в форму, посолити, поперчити і полити частиною оливкового масла із зеленню. Посипати половиною тертого пекоріно. На картоплю покласти рибу, посолити, поперчити, полити частиною оливкового масла із зеленню. На рибу покласти залишився картоплю, посолити, поперчити і полити оливковою олією із зеленню. Посипати сиром, що залишився. Запікати в духовці 30 хв.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Рецепт: Дорада, запечена з картоплею, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах