Якщо вірити підрахункам, в світі кожну хвилину випивається більше 27 з половиною мільйонів літрів пива. Як можна здогадатися, стільки ж його і виготовляється. Якщо недавно любителі доморощених алкогольних напоїв серйозно ризикували свободою, то зараз навіть домашня пивоварня перестала бути забороненим мріянням.
З чого ж почати здійснювати свою давню мрію?
Варити пиво в домашніх умовах вам допоможуть компактні домашні пивоварні. Вони являють собою закритий апарат, в якому вуглекислий газ затримується в напої в процесі дозрівання за рахунок природного бродіння. На виході, за один виробничий цикл і при мінімальних зусиллях виходить до 10 літрів високоякісного пива різних сортів.
Чи легко впоратися з диво-машиною?
Один з щасливих володарів особистої пивоварні, пожартував, що «якщо ти можеш зварити пельмені, то зможеш зварити і пиво». Він мав на увазі, звичайно, сучасні і прості в зверненні пивоварні апарати.
Неважливо, чи придбав чоловік його сам або отримав такий бажаний подарунок, апарат викликає завжди більш ніж позитивні відгуки. При майже повністю автоматизованому процесі варіння, напій виходить відмінним - живим, з дивно яскравим хмільним ароматом і приємною гіркуватістю.
Чому мале виробництво виграє?
Чи замислювалися ви, що спроба виробляти пиво в промислових масштабах, вплинуло на його якість? Якщо неправильно поводитися всього за кілька годин може перетворити пиво з корисного продукту в мертву воду. Про шкідливість використовуваних консервантів і пастеризації і говорити не доводиться. Тому саме міні пивоварні - краще рішення, якщо ви хочете спробувати себе в цій справі і отримати гідний продукт з дійсним смаком.
Як виглядає процес самостійного виготовлення пива?
На приготування якісного, справжнього пива своїми руками необхідно, в середньому, від 7-10 до 15 днів.
Коротко це можна описати так:
- Всі інгредієнти поміщаються в резервуари пивоварні;
- При кімнатній температурі протягом 3-5 днів йде процес бродіння;
- Після резервуар відправляється в холодильну камеру для насичення пива вуглекислим газом (5-6 днів);
- Ще через 5 днів можна пробувати повністю дозріле пиво.
У скільки обійдеться затія «домашнього» виробництва пива?
Найчастіше пивоварні замовляють в інтернеті - це зручно, та й ціни нижчі.
Але тут, як то кажуть, немає меж досконалості. Адже займатися пивоварінням можна не тільки для задоволення. Воно може стати гідним джерелом доходу, якщо збувати його в паби або кафе, або відкривати свої точки.
- Для зовсім маленького виробництва «на себе» вам вистачить міні пивоварні вартістю близько 1700 або трохи більше грн (7000 рублів).
- Щоб довести своє хобі до масштабів заводу буде потрібно в районі 1,5 млн. Рублів і більше. Ці гроші необхідні на закупівлю і монтаж обладнання, підготовку приміщення, сертифікацію, персонал та інше.
Майте на увазі, що в комплектації міні пивзаводу вже входять комплект лабораторного обладнання, технологічна ємність і резервуар для первинного бродіння, система переливання пива, так що витрачатися на це не доведеться. Надалі за своїм бажанням ви легко зможете купити готові ферменти і сухе сусло з солоду.
Які пивоварні краще?
Міні пивоварні своїми руками канадського, а також німецького виробництва не мають нарікань і заслужили світове визнання, але їх ринок набагато ширше. Відмінні відгуки нині отримують і більш дешеві апарати вітчизняного виробництва.
Всі вони виготовляються зі спеціального високоякісного матеріалу, що дозволяє успішно користуватися ними багато років. Конструкція міні приладу адаптована під габарити домашнього холодильника.
Пристойну міні пивоварню купити нині не складе великих труднощів. Тим більше, що при бажанні вам зроблять доставку, нададуть допомогу в монтуванні і навіть навчать з нею поводитися. Наприклад, для приготування пива в домашніх умовах можете вибрати пивоварню Micro Brewery розміром всього лише (28x36x25см), з якої поставляється весь потрібний комплект обладнання.
Чи варта гра свічок?
Зрозуміло, не всім покупка пивоварного апарату здасться по кишені. Але варто пам'ятати, що ціна на якісне пиво місцевого виробництва може бути від 100-120 до 200 рублів за пінту. При собівартості живого пива в розрахунку 64-69 руб. за літр це дуже непогано для збуту. У будь-якому випадку, пиво, яке ви приготуєте самі, обійдеться в рази дешевше магазинного.
До того ж, чудові відгуки змушують зробити вибір саме на користь домашнього продукту. Як зізнаються багато, тільки спробувавши свого пива, вони зрозуміли, чому його називають «рідким хлібом» і ставлять в один ряд з хорошим вином.
Крім того, можна замовляти різноманітні сорти пива (приблизно по 150 грн. На приготування 10 л) - Чеський пілзнер і Датське світле, Шотландський ель і Голден лагер, Портер і Канадське темне з їх неповторними смаками.
Де краще придбати пивоварний апарат?
В даний час мікро-пивоварні можна побачити на ринку в широкому асортименті. За нинішньої свободи, яку дають інтернет мережі, для бажаючих щось купити Україна не є винятком. Досить звернутися до пошуковиків. Орієнтуючись на свій регіон, можна замовити відмінний товар з безкоштовною доставкою і навіть зі знижкою.
Ви знайдете як більш прості моделі, так і вдосконалені. Наприклад, з більш стильним дизайном, кругової системою затискачів або красивими змінними ручками для краника в стилі справжнього «пабу».
Технології виробництва пива зараз вже не тримають секреті. При бажанні ви швидко їх освоїте і навіть відкриєте власний пивний бізнес!