Складові:
- фруктове пюре - 250-300 гр.
- агар-агар - 1 ч.л.
- цукор - за смаком
Як приготувати мармелад з яблук і груш:
Приступаємо до приготування. Вам буде потрібно кілька стиглих груш і яблук, як желюючий добавки візьміть агар.
Фрукти ріжемо довільними шматочками. Завантажуємо в блендер.
Подрібнюємо до стану пюре. Можна додатково протерти через сито.
Викладаємо фруктове пюре в каструлю, додаємо чайну ложку нашого загустителя (агар-агар), розмішуємо і ставимо на слабкий вогонь. Можна додати за смаком цукор, якщо солодощі фруктів для вас недостатньо.
Чекаємо закипання пюре, потім варимо, помішуючи, не більше 3-5 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо пюре трохи охолонути.
Розкладаємо по формах і прибираємо в холодильник. Ми залишаємо мармелад охолоджуватися на 20-30 хвилин. Такий домашній мармелад починає застигати вже при кімнатній температурі, тому довго чекати, коли дієтичне ласощі буде готово, не доведеться.
Виймаємо застиглий мармелад з формочок і насолоджуємося корисною домашньою солодкістю з фруктів.
Як приготувати мармелад з соку:
Напевно, ми не помилимося, назвавши мармелад одним з найулюбленіших ласощів дітей. Тому з рецептом домашнього мармеладу можна експериментувати. Спробуйте, наприклад, приготувати мармелад з соку. Можна використовувати свіжовичавлений, магазинний пакетований або домашній консервований сік - в будь-якому випадку ви отримаєте відмінне ласощі!
Складові:
- сік - 500 мл
- агар-агар - 4 гр. (Приблизно 2 ч.л.)
- цукор - за смаком
Вилийте сік в невелику каструлю. Хоча сік сам по собі солодкий, але для готового мармеладу його солодощі буде недостатньо, тому до нього необхідно додати цукор-пісок.
Далі всипаємо порошок агар-агар. Щоб точно відміряти необхідну кількість згущувача, краще скористатися кухонними вагами. Перемішуємо сік, цукор і агар-агар віночком.
Ставимо каструлю з рідким вмістом на плиту, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько трьох хвилин. Під час варіння слід помішувати суміш віночком, щоб всі сухі інгредієнти повністю розчинилися в рідині.
Після цього розливаємо суміш по формах. Можна скористатися формочками для льоду, силіконовими формами для випічки кексів або для цукерок.
Мармелад на агар-агар застигає навіть при кімнатній температурі, причому відбувається це досить швидко - приблизно за півгодини. Вам залишається лише звільнити ласощі з формочок і насолоджуватися його натуральним смаком!
Як приготувати мармелад з ягід:
Ми з вами вже дізналися, як готувати мармелад з фруктового пюре і мармелад з соку. Настала черга домашнього ягідного мармеладу на агар-агар. Які ягоди взяти для приготування десерту - вибір залишається за вами. Цю страву можна приготувати з чорниці, червоної або чорної смородини, полуниці, суниці.
Складові:
- ягоди (свіжі або заморожені) - 3 склянки
- агар-агар - 3 ч.л.
- цукор - за смаком
Ягоди перебираємо і промиваємо. Видаляємо черешки і чашолистки. Після цього необхідно перетворити ягоди в ягідне пюре, наприклад, за допомогою блендера. Ягідну масу проціджуємо через сито - пюре повинно бути однорідним. Розміщуємо його в невелику каструлю і ставимо на плиту.
Додаємо до ягідної масі необхідну кількість цукру і агар-агар, перемішуємо і доводимо до кипіння. У гарячої суміші цукор і агар-агар повністю розчиняться.
Пюре з ягід розкладаємо по формах, даємо застигнути при кімнатній температурі. Такий мармелад застигає дуже швидко, і вже незабаром ви зможете порадувати свою сім'ю яскравим і смачним домашнім десертом!
З повагою, Князева Ганна.
Інші рецепти з сайту:
