Я зібрала в цій статті сім рецептів приготування домашніх лікерів. Вибір за вами! Пити чи не пити - теж питання!
Домашній лікер «Фруктовий»
Буде потрібно:
- будь-які ягоди або фрукти (сливи, алича, абрикоси, виноград ...)
- горілка
- цукор
приготування:
- У 3-літрову банку викладаємо шар ягід (фруктів) висотою приблизно сантиметрів 7, засипаємо склянкою цукру (можна брати менше цукру, якщо ягоди досить солодкі, треба орієнтуватися на свій смак). Ягідно-цукровий шар заливаємо горілкою, теж приблизно 1 стакан потрібен. Банку ставимо в прохолодне, темне місце.
- Періодично підсипає нові ягоди (фрукти). Кожен новий шар також засипаємо цукром і заливаємо горілкою. Так до тих пір робимо, поки не заповнимо всю банку доверху. Продовжуємо тримати банку в прохолодному темному місці.
- Потім проціджуємо і розливаємо по красивих пляшках.
Домашній лікер «Чорноока красуня»
Буде потрібно:
- 1 кг чорноплідної горобини
- 500 г цукру
- 1 л горілки (можна взяти самогон або спирт)
- 2-3 гвоздички
приготування:
- Чорноплідна горобина потовкти дерев'яним товкачем в емальованому або скляному посуді. Перекласти масу в 3-х літрову банку. Додати цукор і гвоздику і залишити на 2 дні.
- Потім влити горілку, закрити плотненько капроновою кришкою і залишити на 1.5 - 2 місяці. Банку періодично треба збовтувати, не відкриваючи кришку.
- Потім процідити і розлити по пляшках. Смак у чорноокий КРАСУНІ просто дивовижний!
- Точно так само можна приготувати домашній лікер з обліпихи або червоної горобини. Тільки ці ягоди не м'яти, залити спиртом, а потім вже після 2-х місячної витримки додати за смаком цукор.
Домашній лікер «М'ятний»
Буде потрібно:
- 0.5 склянки води
- 2 склянки свіжого листя м'яти або 1 стакан сушених
- 3 склянки горілки
- 1 склянка цукру
приготування:
- М'яту залити горілкою і настоювати 2 тижні. Періодично струшувати. Потім процідити.
- Зварити сироп з цукру і води. Змішати з настойкою. Можна додати харчової зелений барвник. Дати настоятися місяць-півтора. Можна, звичайно, відразу вживати, але, якщо настояти, смак буде більш насиченим.
Домашній лікер «Чарівний кристал»
Буде потрібно:
- 1 пляшка будь-якого пива
- 1 пляшка горілки
- 2-3 гвоздички
- ванілін
- 3-4 штуки перцю горошком
- 1 ч.л. розчинної кави
- лавровий лист
- 1 стакан цукор. піску
- цедра 1 лимона
приготування:
- Закип'ятити пиво, покласти туди сах. пісок, лавровий лист, перець горошком, ванілін, цедру лимона, гвоздику.
- Остудити, додати розчинну каву і горілку. Усе!
Лікер «Журавлинне щастя»
Буде потрібно:
- 1 стакан води
- 1 стакан журавлини
- 1 стакан цукор. піску
- 1 стакан горілки
приготування:
- Всі інгредієнти засипати і залити в банку. Закрити кришкою і залишити на місяць.
- Періодично банку потрібно струшувати, щоб розчинити цукор.
- Приблизно через місяць процідити. «Журавлинне щастя» готово!
Домашній лікер * 44 *
Буде потрібно:
- 1 великий апельсин
- 44 зернятка кави
- 44 шматочка цукру-рафінаду
- 1 літр горілки
приготування:
- В апельсині робимо наколи і вставляємо туди зернятка кави.
- Апельсин і цукор-рафінад кладемо в банку, заливаємо горілкою. Щільно закриваємо кришкою і ставимо на 44 дні в темне місце.
- Банку час від часу, не відкриваючи, збовтуємо. Потім проціджуємо.
лікер КАВОВИЙ
Буде потрібно:
- 0.5 л горілки
- 1.5 склянки цукру
- 3 ч.л. кави розчинної
- ванілін 1 пакетик
- 2 банки концентрованого молока
приготування:
- У каструлі з нержавіючої сталі змішати молоко, цукор, ванілін і кави. Довести до кипіння і остудити.
- Додати горілку і процідити. КАВОВИЙ домашній лікер готовий до вживання!
Для того, щоб приготувати домашній лікер, важливо вибрати якісну горілку, воду та інші інгредієнти - ягоди, фрукти. Від цього буде залежати смак і якість напою.
На сьогодні все, мої дорогі!