Як приготувати смачний і корисний квас будинку з підручних продуктів? Інгредієнти і покроковий рецепт приготування бурякового та морквяного квасу.
У спекотну пору на власній дачі немає нічого кращого хорошого відпочинку. Особливо тоді, коли йому передувала довга і виснажлива робота. А для по-справжньому гарного відпочинку потрібен прохолодний напій. І як чудово, коли він може бути не тільки освіжаючим, що вгамовує спрагу, заповнюють витрачені сили і смачним, але і корисним всьому організму. Саме виходячи з цих міркувань все частіше дачники замінюють звичний лимонад, кока-колу або іншу газовану воду квасом. Справжнім, російським квасом.
Правда, хлібний квас - це вже трохи нуднувато. Звичайно, класика не старіє і не набридає, але все ж інколи хочеться різноманітності. Тоді на виручку приходить другий за популярністю квас - вівсяний. Але ось коли і він починає набридати, доводиться звертатися до чогось дійсно незвичайного. Наприклад, бурякового квасу.
Як приготувати буряковий квас: рецепт
Домашній буряковий квас
Для подібного напою на основі буряка знадобиться сам названий овоч, дріжджі (максимум пів чайної ложки), вода і цукор. Покроковий рецепт приготування бурякового квасу:
- Змішавши останні три інгредієнта, потрібно дати їм постояти деякий час. Дріжджі повинні «прокинутися» і набрякнути.
- Тим часом беруться дві буряка, загортаються в фольгу і відправляються на вогонь (наприклад, на мангал). Суть і мета тут в тому, щоб буряк перетворилася практично в вугілля, затверділа. Овоч натирається на тертці і додається до дріжджів.
- Додаються попередньо висушені хлібні (найкраще житні) сухарики - грам сто, не більше. Від води і вони набухають, збільшуються в розмірі і розм'якшуються.
- Знову додається цукор (на літр води потрібні три столові ложки). Цукор, для більшої користі, можна замінити медом.
Рецепти домашнього квасу прості, а напій при цьому неймовірно корисний!
Нарешті, простоявши ніч в теплому темному місці, ваш буряковий квас настоїться, побродить і приготується остаточно. Залишиться тільки процідити напій, і можна насолоджуватися.
Морквяний квас - рецепт приготування
Бурякового квасу за оригінальністю не поступиться морквяний. Принцип і порядок дії тут той же, що і в разі приготування бурякового квасу:
- в літрі теплої кип'яченої води (не окропу) розлучаються дріжджі в кількості приблизно половини чайної ложки;
- після розчинення туди ж додається цукор;
- головний інгредієнт, а саме морквина, попередньо повинен натертися на дрібній тертці. На літр води знадобляться дві або три великі моркви;
- кількість цукру буде варіюватися від двох до чотирьох столових ложок (залежно від солодощі овоча).
Цікавий смак і неповторну оригінальність морквяного квасу додасть жменю родзинок, яку ввести в розчин потрібно на цьому етапі приготування.
І це все, тепер справа за часом. Зазвичай будь-якому квасу необхідні добу, щоб настоятися і приготуватися. Якщо приготуєте домашній квас, не забудьте поділитися з нами досвідом 🙂 І статтею з друзями!