Свині були одомашнені людиною понад 7 тисяч років тому. З тих пір, завдяки старанням селекціонерів, з'явилося безліч порід, що відповідають тим чи іншим стандартам. Однією з найбільш цікавих домашніх порід є свині породи Мангал. Вони відрізняються не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і високими смаковими якостями м'яса, яке успішно використовується для приготування багатьох делікатесів.
Історія виникнення породи
Предками мангалів вважаються угорські Баконі, сербські Самодай і дикі кабани. Перші представники породи були виведені на початку 19 століття, проте найбільшу популярність ці свині придбали тільки в післявоєнні роки.
Варто відзначити, що в 70-х роках дана порода опинилася на межі вимирання, а причиною цього явища став культ здорового способу життя. Саме тоді всі жирні продукти були визнані шкідливими і небезпечними, в тому числі і м'ясо мангалів, яке має досить високий відсоток жиру.
Врятувала породу компанія «Хамонес Сеговія». Представники фірми знайшли кілька самок мангалів і доклали всіх зусиль для відновлення популяції. На сьогоднішній день компанія має в своєму розпорядженні найбільшими стадами цих свиней.
Опис і характеристика породи з фотографіями
Мангали відносяться до досить великим породам, вага дорослої свині може досягати 300 кг. Іноді їх називають «домашніми кабанами». Природно, на вагу впливають не тільки умови утримання тварини, а й цілі, заради яких вирощується особина. Що стосується самців, то їх рекомендується каструвати у віці від 1 до 2-х місяців. Дана міра дозволить позбавити м'ясо від неприємного присмаку, а також дозволить більш продуктивно нарощувати м'язову масу.
Дана порода відноситься до елітних. Головною особливістю свиней мангалів є густа шерсть, пряма по всій спині і стоїть дибки на загривку, що робить їх схожими з дикими кабанами. Варто зазначити, що шерсть свиней стає густішим з настанням осені, завдяки чому в холодну пору свині не потребують додаткового обігріві.
Важливо знати, що статева зрілість у мангалів настає до 5-7 місяців!
Існує порода свиней, яку часто плутають з мангалом - це порода Угорська Мангалиця. Ще одна м'ясо-сальна порода - В'єтнамські вислобрюхие свині.
Переваги породи Мангал:
- М'ясо, що володіє високими смаковими якостями і відповідне для виробництва делікатесної продукції.
- Невибагливість в догляді та утриманні, а також годуванні.
- Рання стиглість.
- Стійкість до низьких температур, що робить породу ідеальною для утримання в умовах середньої смуги.
Мангали можуть мати шерсть декількох кольорів, починаючи від світлих і закінчуючи темними відтінками. Маленькі поросята відрізняються від дорослих особин яскраво вираженими смужками на спині, які поступово зникають.
Важливо! Не потрібно плутати свиней породи Мангал з породою Мангалиця. Свині, що належать до породи Мангалиця, відрізняються більш густою шерстю, що робить їх зовнішній вигляд схожим з виглядом овець.
Найголовніша умова для благополучного зростання свиней породи Мангал - це наявність вільного вигулу, особливо в теплу пору року. Для тварин необхідно створити великий загін з міцних дощок, для того щоб не допустити проникнення до поросятам хижаків. В цілому, Мангали - одна з найвибагливіших порід.
Що стосується місця для вигулу, то при його виборі і подальшої будівництві необхідно дотримуватися наступних правил:
- так як Мангали люблять поласувати свіжою травою, то перед будівлею загону необхідно переконатися в тому, що на ділянці не ростуть отруйні рослини, такі як білена, жовтець або звіробій;
- не забувайте, що свиням в обов'язковому порядку потрібно облаштування навісу, який зміг би захистити їх від літнього сонця та спеки;
- крім загону у свиней повинен бути свинарник і підстилка зі свіжого сіна.
Не дивлячись на те, що Мангали є невибагливою породою, проте, облаштовуючи свинарник, настійно переконайтеся в наступному:
- відсутності протягів, які можуть послужити виникненню застуд у молодняка;
- взимку температура не повинна опускатися нижче 0 градусів;
- у свиней постійно повинна бути чиста і суха підстилка із соломи, а також питна вода.
Годування і необхідний раціон
Дана порода відноситься до травоїдним. Для повноцінного росту і розвитку тварин необхідна достатня кількість зеленої рослинності. Влітку дана проблема вирішується за допомогою вільного вигулу, що дозволяє свиням безперешкодно заповнювати нестачу вітамінів і мінералів в раціоні. Взимку і восени Мангалом необхідно давати свіже сіно, гарбуз, кабачки та інші тверді овочі.
Новонароджених поросят починають підгодовувати на 3-5 добу. З цього часу поросятам починають давати рідку бовтанку, до якої поступово додають ячмінні зерна, кісткове борошно, крейда та інші вітамінні і мінеральні добавки. Пам'ятайте, що у свиней завжди повинен бути вільний доступ до чистої питної води. Починаючи з трьох тижнів молоді тварини повністю переходять на повноцінний «дорослий» раціон, що включає сіно, траву і свіжі овочі.
Як розводити породу свиней Мангал
Не дивлячись на те, що Мангали є скоростиглої породою, проте, настійно не рекомендується в'язати свиней, які не досягли ваги в 100 кг. Справа в тому, що за раз свиноматка може приносити від 12 до 16 поросят, а при недостатньому власній вазі потомство може виявитися слабким і навіть нежиттєздатним.
Вагітність у мангалі протікає від 112 до 120 днів. На відміну від деяких інших порід, свиноматка самостійно справляється з опоросом. Новонароджені поросята ростуть дуже швидко і вже до місячного віку стають самостійними і незалежними від матері. Самка готова до повторної в'язанні вже через п'ять днів після відлучення поросят. Завдяки цій особливості можна отримати до 2-х виводків за рік.
Догляд за новонародженими поросятами полягає в спостереженні. Мангали - хороші і дбайливі матері. Завдання власників сімейства - забезпечити повноцінні умови для свиноматки і потомства. З триденного віку можна починати давати прикорм у вигляді бовтанки, а з тритижневого віку переводити поросят на дорослий корм і повністю відлучати від матері.
Можливі хвороби і лікування
Не дивлячись на те, що Мангали володіють хорошим природним імунітетом, що дістався їм від їх дикого предка кабана, все-таки варто берегти їх від деяких захворювань.
Найчастіше поросята даної породи можуть страждати від наступних проблем:
- Стоматит - головним симптомом хвороби є відсутність апетиту і неприємний запах з рота. Усувається захворювання зміною раціону і проведенням гігієнічних процедур у вигляді полоскання порожнини рота розчинами соди або марганцівки;
- Авітаміноз - страждають від нестачі вітамінів переважно молоді поросята. Хвороба проявляється у вигляді зниження темпів зростання. Вирішити проблему можна шляхом зміни раціону і включення в корм спеціальних вітамінних добавок;
- Отруєння - найчастіше отруєння виникають у тварин, що мають вільний доступ до отруйних рослин. Симптомами отруєння є слинотеча, порушення стільця, блювота і здуття живота. У деяких випадках при отруєнні потрібно виклик ветеринарного лікаря, який здійснить промивку шлунка;
- Закупорка стравоходу - зазвичай дана проблема виникає, коли голодного поросяти випускають до необмеженого доступу їжі. В цьому випадку тварина заковтує їжу великими шматками і практично не пережовує її. Виявляється закупорка занепокоєнням тваринного, задишкою і слинотечею. В цьому випадку тварині потрібна термінова допомога, так як нерідко наслідком закупорки виступає летальний результат.
Відгуки та поради заводчиків про породу
Анатолій. Року 3 назад придбав кілька свиней мангалі. Відразу хочу відзначити, що ці поросята не вимагають ніяких особливих умов утримання. Починаючи з весни і до пізньої осені тварини знаходяться на вільному вигулі в спеціальному загоні. Для зими я побудував спеціальний свинарник без додаткового обігріву. Додатково даю твариною свіжі овочі, сіно і кормові добавки.
Сергій. Рік тому загорівся бажанням придбати двох мангалі. Через деякий час мені вдалося це зробити. На сьогоднішній день можу похвалитися поголів'ям в 18 особин. Свині дуже невибагливі, скоростиглі. Особисто я, як заводчик, в повному захваті від цих тварин. Єдине, що хочу зазначити, це наявність обов'язкового місця для вигулу. Поросята дуже люблять свіжу траву і можуть об'їдати чагарники, так що заздалегідь вибирайте місце для загону.
Олексій. Довго думав, чи варто купувати цих поросят, так як ціна на них досить висока. Зараз можу сказати, що абсолютно не шкодую. Як на мене, це найоптимальніший варіант для фермерів. По-перше, свині швидко розмножуються, приносячи непоганий приплід. По-друге, впоратися з доглядом за ними може навіть підліток. У мангалі дуже хороший імунітет, завдяки цьому вам не доведеться хвилюватися за їхнє здоров'я. Думаю, зайнятися їх розведенням професійно, тим більше, що вважаю цю породу ідеальною для нашої середньої смуги.