Кучеряві свині як окрема порода з'явилися ще в тисячу вісімсот тридцять третьому році. Їх вивів королівський угорський герцог Йозеф. Він довго думав над тим, як отримати вид тварини, з якого можна отримати багато м'яса і мінімум жиру. В результаті Йозеф схрестив дику свиню зі звичайними свинями домашнього господарства. На виході вийшло, що майже сорок відсотків генетичної інформації склали дикі предки. Тепер гени мангалиці дозволяють виводити тварин, м'ясо яких є найсмачнішим. Відрізняються ці свині також тим, що дають ароматне соковите сало з м'ясними прожилками. Так, мангал можна вважати не тільки м'ясний, але і сальної породою.
У цих кучерявих тварин є ще й українське коріння. На Закарпатті їх отримали в результаті схрещування карпатської мангалиці із західноєвропейським кабаном. Тепер ця порода вважається елітною.
До тисячі дев'ятсот сорокових років свиней розводили на Закарпатті. Що стосується умов розведення, то їх випасали на луках, точно так само як корів. Після Другої світової війни майже всіх тварин вирізали. Зараз поголів'я мангалів можна зустріти на землях Угорщини та Румунії. Не виключено, що закарпатські газди знову намагаються обзавестися своє господарство і додати в нього і розведення мангалів.
Опис породи мангал
Свині діляться на підвиди залежно від колірної гами забарвлення. Одні є білими (фото 1), інші чорними (фото 2), треті - червоними (фото 3), а четверті - змішаного забарвлення (фото 4). До білого підвиду відносять понад вісімдесят відсотків свиней, а решта, на жаль, вже на межі вимирання.
переваги породи
Звичайно, в першу чергу, варто сказати про те, що тварини породи мангал схильні нарощувати м'язову масу. Ви ніколи не зустрінете жирну мангалица.
Що стосується годування, то тут все досить просто і набагато вигідніше, ніж з іншими породами свиней. Мангали є всеїдними, а це позитивно позначаються на сьогоднішньому економічному становищі власників.
Свині можуть їсти і тваринні корми і рослинну їжу, а також різні уже перероблені продукти і відходи, навіть технічні залишки. У зимовий період у раціон можна включати січку з коренеплодів чи жолудів, а ще з каштанів і кукурудзи. Не варто забувати і про сіно. Годувати мангалів можна також висівками, молодими пагонами дерев, субпродуктами, навіть кістками від тварин. Якщо привчити свиней є практично все, то згодом вони почнуть харчуватися і ряскою, падалицею, корою дуба, а січку зможе замінити різнотрав'я. Влітку мангали можуть харчуватися молодими гілочками, зерновідходами і чагарниками.
Тварини не є вибагливими до зручностей змісту і не потребують якихось особливих умовах. Розводити їх можна і взимку і влітку, причому і в першому, і в другому випадку можна на вигулі. Густа щетина дозволяє свиням тримати потрібну температуру тіла і легко переносити холод. Їх кучері стають густішими в зимовий період і виростають ще на пару сантиметрів (до семи - восьми). Статеве дозрівання наступає вже в п'ять - сім місяців. Тобто говорити про поросності, то у мангалів вона така ж, як і у інших порід свиней.
Відгодовувати таких свиней не тільки просто, але й економічно вигідно. Режим харчування наступний: дорослим тваринам дають корм вранці і ввечері, два рази на день. Можна включати в раціон пшеницю, кукурудзу, а також хліб і навіть буряк.
продуктивність
Дорослі тварини важать до трьохсот кілограмів. Якщо ви хочете відгодовувати свиней на м'ясо, то необхідно каструвати поросят у віці до півтора місяців. Після кастрації вони стануть швидше набирати кілограми. В одному посліді налічується зазвичай близько дванадцяти - шістнадцяти поросят. Підгодовувати молодих свинок можна вже на п'ятий день.
Робити це можна, наприклад, за допомогою рідкої бовтанки, кісткового борошна, або червоної глини. Не варто забувати і те, щоб в поїлках постійно була налита вода. Ви самі зможете помітити, що вже через три тижні поросята починають самостійно їдять траву і сіно, гризуть буряк і яблука.
Поради по розведенню тварин
Ті, хто перший раз побачив свиней мангалів, напевно будуть ще тривалий час перебувати під відчуттями. У цих тварин генетично визначено накопичення м'язової маси, саме тому жиру у них майже немає. Звичайно, не дарма мангалів вважають елітними свинями. Вони не жиріють до півроку при всьому тому що можуть досягти і трьохсот кілограмів. Існує тільки одна подібність цієї породи - українська степова біла свиня, яка була отримана шляхом схрещування знову ж з мангалами.
Поголів'я свиней не відрізняється великою кількістю, незважаючи на те, що розводять тварин цієї породи в багатьох регіонах України. Ті, хто збирається утримувати мангалів, перед покупкою молодняку повинні гарненько розпитати господарів, у яких вже є досвід роботи з цими тваринами. Вони підкажуть всі нюанси по розведенню, поділяться з вами порадами по догляду, а також вкажуть на що варто звертати увагу при виборі поросят. Не забудьте подивитися на кнура і свиноматку перед покупкою нащадків з їх виводка.
Не варто нехтувати уважністю і купувати поросят під замовлення, не бачачи їх вживу. Часто зустрічаються випадки, коли під мангалами на увазі корейську або в'єтнамську породу свиней, але тим не менше це абсолютно окремі породи, які є відмінними від описуваної в цій статті. Після того як ви познайомитеся з породою мангал, то зможете переконатися самі, що свинку корейської породи неможливо сплутати з мангалом.
До слова, за один кілограм м'яса породи мангал віддають близько п'ятнадцяти доларів.