молоко не більше 2.5% з цільного, що не відновленого молока
закваска: дитячий кефір (на 1 літр молока використовувати 200 грам)
закваска (в інструкції, щоб вона призначалася для домашнього сквашування молока.), що містить бактерії для йогурту домашнього (біфівіт та симбитер - до року, нарине, віталакт, евіталія - після року)
До року не варто пропонувати більше 100 грам в день
1. доводимо молоко (1 літр) до кипіння і робимо самий тихий вогонь, щоб не втекло, кип'ятимо його 5 хвилин.
2. Поки воно закипає, подбаємо про стерильності посуду. Якщо Ви готуєте для себе, то можна просто обдати окропом баночки і столову ложку. А якщо для дітей, то краще простерилізувати. Вирішуйте самі. Я стерилізують в пароварці 10 хвилин, дуже зручно. Можна ще в мікрохвильовій печі стерилізувати, попередньо налив в баночки води, теж 5-10 хвилин.
3. остудити до температури 37 - 40 градусів.
4. ввести в молоко закваску і все ретельно перемішати.
5. розлити все по банках (за допомогою сита). Ситечко теж обов'язково обдайте окропом. І в йогуртницю.
або:
Якщо у Вас немає йогуртниці, тоді заливаємо молоко з закваскою в термос.Термос обдати окропом. Засікаємо час від 8 до 12 годин. Це залежить від закваски.
консистенція. Він виходить густий, якщо баночку перевернути, нічого не виливається. Якщо у Вас вийшов рідкий домашній йогурт, значить ви не дотримали його в йогуртниці, а якщо трохи видно відокремилася сироватка, значить передержали. Нічого страшного, це може відбитися тільки на смак. З досвідом, Ви визначите точний час приготування для кожної закваски.
з одного літра молока виходить 5 баночок домашнього йогурту. Також його можна використовувати в якості закваски. Т. е. Готуємо також, як я описала, тільки замість закваски із пляшечки додаємо на 1 літр молока 2-3 столові ложки домашнього йогурту. Ще зазначу, що дітям до року перезаквашівать домашній йогурт можна. Тому домашній йогурт для дітей до року ми даємо той, де використовувалася саме закваска для йогурта, куплена в аптеці. А от дітям старше року можна вже одноразово перезаквашівать.
термін зберігання йогурту. Для дітей до року можна давати протягом двох днів. Дітям від року можна давати до трьох днів. Дорослим можна вжити протягом п'яти днів. В цьому випадку домашній йогурт принесе максимальну користь. В якості закваски його можна використовувати протягом п'яти днів.
Спить і сопе: обережно, не розбуди!
Алергія: як допомогти малюкові?
Мама проти бабусі: хто переможе?
Що робити, коли алергени атакують?
Чому дитинство - пора парадоксів?
Путівник по годівлі з пляшечки
Чи можна маму навчити любові?
Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?
Як поліпшити клімат у себе вдома.
Говоримо про склад, нічого не приховуючи
Перевірте свої знання про атопічний дерматит
Супер-методи раннього розвитку
Як уникнути небезпек дитині аллергику?
Активуйте місцевий імунітет горла
Потрібен відповідь: алергія чи ні
Які продукти мають найбільшу алергенність?
Як повернутися в форму після пологів?
Всі питання про атопічний дерматит тут
Відпустка без алергії
Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів
Книги про виховання для батьків
Це точно застуда?
Нежить: його причини і способи боротьби з ним
Фільми, які допомагають мамам
8 правил збирання дитячої кімнати
Зірки діляться своєю ніжністю
Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.
Що робити батькам, якщо у малюка алергія?
Консультація: як перемогти нежить?
Як Ваня з алергією боровся
Ці книги мають бути в маминій бібліотеці!
Основні правила по догляду за шкірою малюка-атопіка
Щоб малюки були здоровими!
Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!
Ось вони, заповітні смужки! А що робити далі?