По-хорошому, звичайно, посуд краще спеціальну купувати, яка для плит індукційних призначена. І не ту, що продавець рекомендує, розповідаючи, що ось ця якраз і підходить. На такому посуді повинен бути
Алюмінієва каструля взагалі не підходить для цих плит. Тому як перевірку магнітом вона не витримає. Магніт (будь-який, хоч той, що на холодильнику висить майже в кожному будинку) до неї не прилипне.
Правда, знайшла ось таку фразу:
Там же і про каструльках б \ у заодно подивитися. Тому що іноді зазначено, що не рекомендується брати для приготування їжі каструлі з нерівним дном, де є вм'ятини, подряпини. або
Але наш народ з будь-якого становища знайде вихід. Чи не відмовлятися ж від індукційної плити, наприклад, любителям кави. І кому, як не їм, знати, що саме керамічні турки
Ось вони-то і придумали як обдурити плиту.
Можна купити адаптер, для таких плит призначений, але коштує він недешево. А можна на цій плиті
Так в цю ж сковорідку будь-який посуд поставити можна, виходить? Навіть звичайну алюмінієву каструльку.
Індукційні плити працюють за рахунок перемагнічування феромагнітної посуду з великою частотою, при якому виділяється тепло. Тому для її роботи посуд повинна бути феромагнітної - тобто сталевий (нержавіюча сталь повинна бути обов'язково магнітної, підходить також будь-яка емальований посуд) або чавунної. Якщо потрібно поставити на плиту каструлю з немагнітного матеріалу, поставте на неї чавунну сковороду, а в неї - каструлю. Можна також вирубати з 2-3 мм сталевого листа коло і використовувати його.
Поширена помилка - що в індукційній плиті каструля є короткозамкненою вторинною обмоткою. Насправді даний ефект є шкідливим і каструлі з мідним диском, приклепати до дну, працюють погано, навіть будучи з магнітною нержавійки.
Принцип дії індукційного плити полягає в тому, що сама посуд стає замикаючим елементом сердечника електричного трансформатора, який нагрівається під дією електромагнітних сил. Виходячи з цього, посуд для готування на індукційній плиті повинна містити в своєму складі феромагнітні сплави. Це може бути чавунна, сталева посуд, а краще купувати спеціальний посуд, властивості якої оптимізуються під індукційні плити. Це один із прикладів того, як виробники випускаючи нову техніку, змушують купувати до неї супутні товари, ціна яких перевищує ціну самої техніки.
Ніхто не змушує купувати саме спеціальний посуд, емальовані каструлі і чавунний посуд, а також велика частина нержавіючої прекрасно працюють. - 2 роки тому