Дізнайтеся рецепт як варити раків будинку

• Як варити живих раків?
• Скільки варити раків за часом?
• Як варити раків до пива? (Рецепт)

Як підготувати раків до варіння

Після того як ми налов або або купили раків їх потрібно добре промити і очистити від бруду. Раки бувають дуже брудними. особливо якщо жили в норах або на мулистому дні.

Після цього поміщаємо їх у ванну і заливаємо холодною водою на 30 хвилин. При цьому раки повинні бути живими. оскільки якщо рак мертвий. і ви не знаєте, як давно він в такому стані - є ймовірність отримати зіпсований продукт.

Зіпсованого раку важкувато помітити відразу, зате в період варіння він спливе, його тулуб роздується і з'явиться неприємний запах.

Іноді, для того щоб пом'якшити панцир раків, їх заливають молоком на 25 - 35 хвилин.

На цій молочній ноті, ми закінчимо підготовку раку перед приготуванням. Залишилося дізнатися рецепт, а у нас їх відразу кілька!

Рецепти варіння раків

Спрощений рецепт з кропом під пиво:

Варимо раків на воді:

Ставимо на вогонь каструлю (4 - 5 л. В залежності від кількості раків), в воду кидаємо 2 розрізаних на чотири частини лимона. петрушку. кріп (можливо насіння), перець горошком і лавровий лист.

Перед скипанням додаємо по 2 столові ложки сметани і аджики. Кип'ятимо 5 - 7 хвилин. Після, вимикаємо вогонь і даємо настоятися, накривши кришкою на 30 хвилин.

Після закінчення часу знову ставимо наш настій на вогонь, щоб він скипів. У киплячу воду опускаємо раків, солимо за смаком (смаки бувають різні).

Скільки хвилин варити раків? Варимо на протязі 5 -15 хвилин, в залежності від розмірів раку. Сигналізатором готовності є яскраво-червоний колір панцирів.

Після приготування для краси подачі страви. раки викладають на листя салату і прикрашаються петрушкою і лимоном.

Як ми варимо раків в пиві до пива. Перед тим як приступити до варіння, потрібно дізнатися, скільки пива нам потрібно для варіння раків. Для цього завадимо в каструлю (в якій будемо варити) все раки і заливаємо водою, скільки залили води, стільки потрібно буде пива (на 0.5 л. Більше).

Тепер ставимо нашу каструлю з пивом на вогонь. Пиво бажано використовувати світле, оскільки темне може дати гіркоту.

На 1 літр пива потрібно кинути столову ложку солі. Доводимо до кипіння і поміщаємо туди раків. Знову мучить питання скільки часу варити раків?

Варимо на 5 хвилин менше ніж у воді (10 - 15 хв), оскільки раки будуть настоюватися в пиві ще 20 хвилин, і зможуть дійти до кондиції. Після настоювання, витягуємо раків з пива, і викладаємо на тарілку.

Їх можна прикрасити маслинами, петрушкою і кропом. Пиво, в якому варили раків, виливаємо. (НЕ ПИТИ. )

Також. раків можна варити з вином. У воду додаємо біле сухе вино, в розрахунку на 1 л води 0.5 л. вина. Доводимо до кипіння, і поміщаємо раків. Варимо раків стільки ж часу, як і в першому випадку.

Варимо раків у воді 10 хвилин. Додаємо огірковий розсіл з розрахунком стакан на 2 літри води. Доварювали відстале час в цьому розсолі, з моменту кипіння.

Після приготування раків потрібно з'їсти протягом 12 годин. Сподіваюся, що ви впораєтеся з цим завданням, хоча, якщо потрібна допомога - кличте! Для новачків у цій справі, я розмістив внизу невелику інструкцію.

Як правильно їдять раків

Дуже часто постає питання: Як їдять раків? Що їдять у раків? Особливих секретів тут немає. Від раку відокремлюють клешні, в яких є м'ясо, і хвіст (ракова шийка). У хвості є невелика трубочка (кишечник) і її краще видалити.

Якщо рак великий. то і в маленьких щупальцях можна знайти м'ясо. Сам панцир ламаємо руками або ножицями, з маленьких щупалець висмоктуємо м'ясо ротом.

Чим корисні варені раки

Насамперед, це велика кількість білка, кальцію і фосфору. що супроводжує росту м'язів і кісток. Рекомендується - застосовувати в їжу при селезінкових і жовч-сечових захворюваннях. А взагалі - це дієтичне м'ясо повне корисних речовин і володіє неймовірним смаком.

Схожі статті

• Як варити гречаний суп рецепт

• Живе суничне варення без варіння рецепт варення з лісової суниці користь

• Як приготувати суп з фрикадельками рецепт з фото