Ось, наприклад, японські, американські, англійські і іспанські дослідники незалежно один від одного і майже одночасно прийшли до дивовижного висновку: запахи впливають на вагу людини. Більш того, аромати допомагають жінкам виглядати «худіше», а заодно і молодше в очах чоловіків.
Засновник Чиказького центру досліджень смакових і нюхових рецепторів (Smell and Taste Treatment and Research Foundation), невролог і психіатр Алан Хірш (Alan Hirsch) протягом трьох років досліджував зв'язок між нюхом і схудненням. У його експерименті взяли участь 1 436 осіб із середнім початковому вагою 94 кг. Всі учасники дослідження не змінювали свій раціон і обсяг фізичних навантажень. За півроку середня втрата ваги на людину склала 13,5 кг. «Дієта» Хірша дивовижно проста: дозволено їсти все, але перед прийомом їжі потрібно вдумливо понюхати або її, або один із спеціальних ароматизаторів, що пригнічують апетит. Доктор Хірш так пояснює свою теорію: «Підсилювачі смаку і запаху дійсно працюють на схуднення. Ймовірно, суть в тому, що вони збільшують відчуття насичення ». Цю теорію доводить від зворотного той факт, що люди, що втратили нюхові здібності в результати травми, набирають у вазі від 5 до 10 кг.
Виходить, що перед тим, як мені накинутися на свіженьку піцу, потрібно довго і вдумливо нюхати її. Тоді мої задоволені нюхові рецептори пошлють сигнал мозку: «Порядок, ми вже наситилися!» Однак боюся, що, перш ніж це станеться, я можу захлинутися слиною.
Хірш також виділив 15 найбільш «похудательной» запахів, з них найпопулярніші - банан, яблуко, м'ята, лаванда і троянда. Найефективніше вдихати ароматичні масла. Хірш, зрозуміло, налагодив виробництво і продаж ароматизаторів для схуднення, але мені здається, що для тієї ж мети цілком підійдуть звичайні натуральні ефірні масла. Зрештою, м'ята - вона і в Африці м'ята. Моя знайома Надія Крюкова, експерт-консультант фірми «Будинок ароматів», дає такі поради: «Вдихати аромати можна протягом всього дня, до або під час їжі. Але не варто думати, що аромати замінять вам повноцінну їжу. Нормальна "доза" ароматних вдихів - до 300 разів на день. Затисніть пальцями одну ніздрю і зробіть три глибокі вдихи. Потім повторіть процедуру з другою ніздрею. Є і свої хитрощі: майте на увазі, що сигаретний дим сильно знижує сприйняття запахів, а ліва ніздря у нас більш чутливими правої. Щоб не було ефекту звикання до аромату, періодично міняйте запахи ». (До речі сказати, доктор Хірш з колегами виявили, що, оцінюючи стрункість жінки, чоловік може бути збитий з пантелику ароматом. Вчені протестували близько 100 парфумерних сумішей і виявили, що жінка, що виділяють квітково-пряний аромат, виглядає в очах чоловіків на 5-6 кг легше! Чоловіки спокійно поставилися до жінок, пахучим м'ятою, лавандою або бананом, а ось надушені грейпфрутовим парфумом панянки здавалися переважній більшості чоловіків молодших за них реального віку. Але це так, до слова.)
Схуднути можна ще й за допомогою певних кольорів. Наприклад, давно відомо, що синій колір пригнічує апетит. Щоб схуднути за допомогою синього, досить оточити себе приємними синенькими скатертинами і тарілками. Знаючи це, деякі дбайливі господині обзаводяться синьої посудом. Поки я збиралася пофарбувати холодильник і всю кухню в синій колір, просунуті японці випустили дієтичні окуляри Blue Shade з синіми стеклами. Ці окуляри здатні зіпсувати апетит навіть у самому вишуканому ресторані. І стоять вони всього 20 доларів - незрівнянно дешевше, ніж пристойний набір посуду і тим паче нові кухонні меблі.
Ще одне маловідоме відкриття по темі: виявляється. Це підтверджує відразу кілька досліджень. Так, французька дослідницька організація Inserm сміливо заявила, що довгий сон допоможе позбутися від зайвих кілограмів. І, навпаки, рваний і короткий сон здатний привести до набору ваги. Вся справа в гормонах. Так, коли ви недосипаєте, рівень греліну, що підвищує апетит, зростає, а рівень лептину (гормону, який відповідає за відчуття насичення), навпаки, падає. Тому, щоб не повніти, спати треба вдосталь. А дослідники Університету охорони здоров'я «Блумберг» Джона Хопкінса, США (Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health) вивели точну залежність тривалості сну і приросту у дітей: кожна зайва година сну знижує ймовірність ожиріння у дітей на 9%.
Загалом, напередодні довгої зими мені слід запастися квітковими ефірними маслами і синіми окулярами, побільше спати і, звичайно ж, ревно молитися за андерсоновской методичке. Може, у когось в запасі є ще якісь цінні поради по темі?