Торт прикрасить шоколадом,
Кремом і цукатами.
Ми красеню-торту раді,
З'їмо його з хлопцями.
Адже сьогодні іменини
Нашої маленької Ірини!
Кухар, і справді, все вміє приготувати смачно, вміє смачно, красиво оформити будь-яку страву: і салат, і торт.
Поговоримо про роботу кухаря.
Як ви думаєте, важка це робота або легка?
Деякі хлопці можуть подумати, що зовсім неважка! Кожен день вони бачать, як мама чи бабуся готують сніданок, обід, вечеря: варять борщ або смажать на сковороді картоплю. Але одна справа приготувати смачний обід на три-чотири людини, і зовсім інше - на сто-двісті осіб!
Кухарі смачно і ситно годують дорослих і дітей в санаторіях і будинках відпочинку, в ресторанах, столових і кафе, в таборах, школах і дитячих садах.
Старовинна російське прислів'я говорить: «Добрий кухар коштує доктора».
Як ви думаєте, чому?
Правильно! Від харчування багато в чому залежить здоров'я людини. Харчування всухом'ятку, на бігу, не вчасно може призвести до хвороб шлунка, також як і харчування одноманітне, в якому не вистачає вітамінів і інших корисних речовин.
Сучасний кухар працює на спеціально обладнаній кухні. Чого-чого там тільки немає!
І електропечі, і холодильні установки, і автомати для приготування тіста, і різноманітні змішувачі, і автоматичні ножі для чищення і різання овочів.
Але є у повара і ручні знаряддя праці - довгі вилки з двома зубцями для м'яса, величезна розливальна ложка для супів, дерев'яне Веселка, і справді схоже на човнове весло. Їм кухар розмішує кашу. А варяться каші, супи, борщі та борщі не в каструлях, а у величезних котлах!
Кухар повинен мати чудову пам'ять! Він знає і пам'ятає, як готувати ті або інші страви, скільки і яких класти продуктів, які подавати гарніри до котлет, курці, рибі, м'ясу.
Як ви думаєте, скільки існує способів нарізати картоплю? Три чотири?
Ні, не вгадали. Таких способів більш десятка. Перерахую вам деякі з них: соломкою, брусочками, кубиками, кружечками, скибочками, стружкою, бочонками, кульками.
Вибирає професію кухаря звичайно людина, яка любить готувати, проявляючи при цьому фантазію, вигадку. Багато знаменитих кухаря самі придумують нові страви. Одягнувши білий халат і ковпак, кухар «чаклує» над каструлями, щось змішує, доливає, обсмажує.
Послухайте цікаву історію про те, як з'явилися «пожарські» котлети.
Один мандрівник їхав з Москви в Петербург і зупинився в місті Торжку. Він зайшов до шинку (так в старовину називали невеликі придорожні ресторани) і попросив шинкаря приготувати йому котлет з телятини. Але телятини не виявилося, і шинкар, прізвище якого було Пожарський, приготував котлети з курячого м'яса.
Мандрівникові вони дуже сподобалися, і з тих пір ці котлети увійшли в меню під назвою «Пожарський» котлет.
До речі, люди цієї професії повинні володіти тонким нюхом і добре розвиненими смаковими відчуттями.
Знають кухаря секрети
Приготування смачних страв.
Спасибі скажемо їм за це -
Бути кухарем - нелегкий труд!
Як ви думаєте, чому йдеться: «Добрий кухар коштує доктора»?
У чому полягає робота кухаря?
Якими приладами забезпечена сучасна кухня в ресторані, в їдальні?
Які пристосування є на кухні у вас вдома?
Хто у вас в родині готує їжу? Чи допомагаєте ви мамі або бабусі готувати сніданок, обід, вечеря?
Яка ваша улюблена страва?
Змогли б ви що-небудь приготувати самі? Хто навчив вас?
Чи подобається вам робота кухаря?
А ви хотіли б вибрати цю професію? Чому?