ВАТА вважається «королевою» дош, так як відповідає за всю активність і рух, які відбуваються в організмі. Без Вати ні Пітта, ні Капха функціонувати не в змозі. Здатність пересуватися, міміка, жести, циркуляція крові, процеси виведення шлаків з організму і т.д. - все це можливо завдяки наявності в організмі Вати. Вата-представники, як вітер, легко виходять з рівноваги, і так же легко заспокоюються. Ці люди швидко замерзають і страждають від проблем, пов'язаних з підвищеною сухістю шкіри. Всі властивості, які зазвичай характеризують повітря, мають безпосереднє відношення до Вата доше.
Основні характеристики Вата доши:
- сухість
- холод
- світло
- Мінливість / мінливість
- рухливість
- розрідженість
- Жорсткість / шорсткість
Основні риси характеру: Люди цього типу швидко розмовляють, швидко рухаються і багато турбуються. Їх мозок перебуває в стані безперервної роботи, одна думка блискавично змінює іншу. Їм складно всидіти на одному місці протягом тривалого часу і важко прийти до стану спокою і злагоди з самим собою. Як правило, ці люди виключно творчі натури і тому є хорошими викладачами, талановитими артистами, художниками і ораторами.
Люблять скаржитися, так як їх постійно щось турбує або не влаштовує. Разом з тим, їм властиво швидко забувати неприємні враження. Крім того, вони постійно спізнюються і весь час все «передумують». Незважаючи на це вони подобаються оточуючим своєї заразливою енергією і про них часто говорять, що тільки вони з'являться все ніби оживає. Вони люблять теплий, вологий клімат; обожнюють сауни і парні лазні.
Статура: Люди з переважанням Вати бувають стрункими і худими; зростання може бути будь-яким; особа має овальну форму; очі не дуже великі; пальці досить довгі з ламкими, шаруються нігтями; шкіра суха і тонка; волосся сухе і нерідко в'ються.
Травлення: Апетит у Вата-типів мінливий і вельми ексцентричний. Процес травлення уповільнений; є схильність до закрепів, уникнути яких допоможе вживання в їжу «теплих / зігріваючих» продуктів і масла ДХІ.
Ватаму необхідно «заземлення»: Вата-індивідууми знаходяться в стані безперервного руху в прямому і переносному сенсі цього слова. Тому краще, що вони можуть зробити для себе - це зменшити темп або навіть тимчасово просто зупинитися. Медитація, заняття йогою, пранаяма (мистецтво правильного дихання) абсолютно необхідні всім людям з підвищеним рівнем вати, так як мають «заземляющим» ефектом і добре заспокоюють. З їжі їм підходять овочі (не сире, а приготовлені тим чи іншим чином з додаванням рослинних масел; масло ДХІ є кращою альтернативою), молоко, крупи. Ватаму необхідно дотримуватися певного розпорядку дня на щоденній основі, залишатися в теплі, користуватися зволожуючими і живильними кремами для шкіри. Все це допоможе їм зберегти необхідний баланс трьох дош і стримати їх невгамовний темперамент.
ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЮДЕЙ З виразів ВАТА дошей:
- За природою я активний, роблю справи швидко і з ентузіазмом
- Швидко все вивчаю і так само швидко багато забуваю
- Як правило, я перебуваю в пожвавленні і хорошому настрої
- У мене худорляву статуру; вага набирається з працею
- Я ходжу швидко і легко
- Мені складно приймати рішення
- У мене нерідко трапляються запори
- Часто мої руки і ноги холодні на дотик і насилу зігріваються
- Я часто тривожуся і нервую
- Холодна погода сильно турбує мене і викликає відчутний дискомфорт
- Я швидко говорю і люблю подискутувати
- За природою я емоційний і мій настрій часто змінюється
- Мій сон нерідко буває неспокійним і переривчастим
- Моя шкіра дуже суха, особливо взимку
- У мене активний розум і багата уява
- Енергія приходить до мене приливами
- У мене є схильність швидко витрачати всю енергію, так само як і гроші, які у мене з'являються
- У мене мінливий апетит, а мої кулінарні пристрасті досить часто змінюються.
Дисбаланс Вата Доши
Головний Аюрведический принцип говорить: «подібне викликає подібне». Тому у людини з вираженою Вата дошей, її рівень різко зросте в разі, якщо він потрапить в умови мають характеристики Вати або почне вживати їжу, що підвищує цю дошу. Це виразиться як на фізичному рівні (поява певних симптомів або захворювань), так і на психоемоційному.
Приклад. Ви - людина, в конституції якої переважає Вата доша. Головними характеристиками Вати є сухість і холод. Ви живете в дуже сухому кліматі і вважаєте за краще харчуватися сухим печивом, запиваючи його холодною водою. Таким чином ви різко збільшуєте рівень Вати в своєму організмі, що може привести до сухості шкіри, дерматитів, запорів, зайвої нервозності і іншим проявам, пов'язаним з надлишком Вата доши.
Тому людям, у яких домінує Вата доша в їх психосоматичної конституції, необхідно вживати їжу і жити в умовах, які мають протилежні характеристики сухості і холоду, а саме: теплий і вологий клімат і тепла, приготована (НЕ сира) їжа з додаванням рослинної олії.
Дисбаланс Вата Доши або, іншими словами, значне збільшення її рівня в організмі тягне за собою ряд різноманітних хворобливих проявів, як на фізичному, так і на психоемоційному рівні. Людина починає відчувати стан безпредметною тривоги і сильного занепокоєння, робиться дратівливим, відчуває проблеми з концентрацією і увагою, погано спить. Соматичні (фізичні) симптоми дисбалансу включають в себе підвищення артеріального тиску, хронічну втому, втрату ваги, підвищене газоутворення в кишечнику, запори і больові відчуття в різних частинах тіла. Холодні кінцівки також є підтвердженням того, що в системі має місце дисбаланс Вата доши.
Для того, щоб усунути подібні порушення, людині необхідно відчути під ногами землю в прямому і переносному сенсі цього слова (нагадуємо: основною складовою Вата доши є повітря). Всім людям з переважанням, а тим більше патологічним збільшенням Вата доши необхідно дотримуватися суворого розпорядку дня. Це допоможе їм розслабитися, заспокоїтися і прийти в більш урівноважений стан.
Дієта для Вата Доши
Якщо у вас підвищився рівень Вата доши, зверніть увагу на свою дієту і дотримуйтесь простих аюрведичний рекомендацій, заснованим на досвіді багатьох тисячоліть. Дієта для Вата доши повинна включати в себе їжу, що має солодкий, кислий і солоний смаки з додаванням рослинних масел або масла ДХІ. Людям з переважанням Вата доши показані гарячі овочеві супи. Виключіть зі своєї дієти їжу, яка має гострий, терпкий і гіркий смак. Будь-яка холодна і суха їжа Ватаму протипоказана.
Рекомендовані продукти для Вата Доши
Овочі: буряк, морква, спаржа, картопля, солодка картопля, огірки. Всі овочі за винятком огірків повинні бути обов'язково приготовлені (зварені або запечені). Сирі овочі Ватаму некорисні.
Фрукти: апельсини, банани, виноград, персики, диня, свіжий інжир, ананас, манго
Білки: курка, індичка, риба (в помірних кількостях)
Злаки: рис і пшениця
Молочні продукти: будь-які
Горіхи: будь-які
Не рекомендується вживати бобові (за винятком свіжої зеленої стручкової квасолі), кукурудзу, просо, ячмінь; зведіть до мінімуму вживання гострого червоного перцю і перцю чилі; не захоплюйтеся яблуками, грушами і сухофруктами. Повністю виключіть з раціону червоне м'ясо, а також м'ясо кролика. Ніколи не пийте молоко під час їжі. Воно добре поєднується тільки з хлібом з пшениці і з вівсяною кашею (яку не слід вживати в разі дисбалансу Вата доши).
Зелена квасоля з часником
- свіжа зелена стручкова квасоля
- часник (дрібно нарізану)
- 2 ст. ложки оливкової олії
- сіль
- чорний перець
- трава орегано або чебрецю
- натертий сир пармезан
Квасолю відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин, злити воду і облити холодною водою; спасерувати часник в оливковій олії протягом 2-3 хвилин, додати до нього квасоля, чорний перець і сіль; пасерувати ще кілька хвилин; посипати зверху сиром і подавати на стіл.
Спагеті з соусом песто і овочами
Для приготування песто вам знадобиться:
- великий пучок свіжого базиліка
- 4-6 зубчиків часнику
- жменю кедрових горіхів
- 150 мл оливкової олії
- сіль за смаком
Проверните всі перераховані вище інгредієнти в кухонному процесорі до утворення однорідної маси; змішайте в розігрітій сковороді з відвареної пастою і подавайте на стіл разом з запеченими овочами.
- 1 червоний і 1 жовтий болгарський перець
- 1 кабачок або 2 невеликих цукіні
- 3 помідори
- 1 баклажан
Для приготування овочів розігрійте духовку до 200 C; наріжте овочі кружками або часточками, змастіть їх оливковою олією, посоліть, поперчіть і запікайте протягом 1 години.
Курка в кокосовому молоці з овочами
- 2 курячих грудки, порізаних на невеликі шматки
- 250 мл кокосового молока
- 1 велика морква, порізана кубиками
- 1 велика цибулина, порізана кубиками
- 4 зубчики часнику (дрібно нарізані)
- Трохи свіжого імбиру
- 60 мл курячого бульйону
- паприка
- сіль
- Чорний перець
- 3 чайних ложки оливкової олії
У каструлі розігріти оливкове масло; покласти в неї часник і імбир; як тільки часник підрум'яниться, додати туди цибулю; як тільки цибуля стане прозорою, додати в каструлю моркву і продовжувати пасерувати овочі протягом 5-6 хвилин. Після цього додати в них сіль і перець за смаком, кокосове молоко і курячий бульйон. Все ретельно перемішати і додати в суп курку, порізану на невеликі шматки. Каструлю закрити кришкою і варити суп на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, поки не звариться курка. Якщо суп здасться занадто густим, додайте в нього трохи відфільтрованої або мінеральної води. Перед вживанням юшку можна посипати дрібно нарізаною петрушкою або зеленою цибулею. Подавати разом з рисом або хлібом грубого помелу.