Виразковий коліт - вкрай небезпечне захворювання, яке потребує комплексного лікування. Для повноцінного відновлення організму хворі повинні дотримуватися суворої дієти. Пацієнти часто нехтують порадами фахівців, відмовляючись дотримуватися дієти, що тільки затягує процес одужання. Більш того, недбале ставлення до здоров'я здатне привести до тяжких наслідків. Правильне харчування при коліті дозволяє зменшити прояв неприємною симптоматики недуги, підвищити ефект використання медикаментозних засобів, заповнити корисні речовини, яких організм позбувся через зневоднення. Крім цього, такий раціон допоможе уникнути часткового видалення кишечника. Разом з тим пацієнти повинні знати, які продукти не можна їсти, якщо у пацієнта хворі кишки.
Особливості дієтичного харчування при виразковий коліт
Дієта № 4 призначається в разі загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. Дієта при виразковий коліт допомагає досягти одночасно декількох результатів: зменшити симптоми, процеси бродіння, запальні процеси на слизовій оболонці товстої кишки, нормалізувати функцію системи травлення, заповнити нестачу корисних речовин, що виникає при порушенні роботи тракту. За рахунок цього кишечник буде краще працювати.
Такий раціон не зможе повністю забезпечити людину вітамінами, мікроелементами. Отже, хворим на виразковий коліт слід дотримуватися стіл № 4 тільки у встановлений лікарем термін (як правило, харчування призначають приблизно на тиждень). Як і під час лікування інших недуг шлунково-кишкового тракту, хворому слід дотримуватися рекомендацій. Так, не слід вживати надмірно охолоджені або гарячі блюда. Крім того, їжу слід подавати перетертої на тертці.
Дозволяється їсти тонкі сухарики, супи, приготовлені на ненаваристі бульйоні, нежирне м'ясо (курятина, риба) і сир, овочі, що пройшли термічну обробку (наприклад, відварні). Крім цього, забороняється їсти більше 2-х яєць щодня. Можна вживати в їжу протерті каші з борошна, желе. Лікарі рекомендують готувати киселі, узвари з плодів і ягід (грушеві, чорничні, яблучні), натуральну каву, чаї.
Їжа при загостренні
При гострій стадії захворювання шлунку складно перетравлювати багато їжі, корисні речовини вбираються погано, тому лікарі радять їсти невеликими порціями, але часто. Дієта при виразковий коліт в цьому випадку вкрай важлива. Вечеряти слід не пізніше 21 години. Ця хвороба провокує порушення обміну білків, особливо гостро це проявляється при ремісії. Рекомендується вживати продукти, що містять білки. Разом з тим важливо пити менше води. Коли симптоми починають проходити, раціон можна розширити, однак молоко, продукти, які його містять, забороняється вживати все життя.
Можна їсти яйця, нежирне м'ясо, іноді сир, манну і рисову каші, киселі, ягідні відвари. Крім того, важливо додати в раціон продукти, в яких містяться вітаміни групи В, А, С, кальцій. При цьому заборонена жирна, солона і смажена їжа, алкоголь, шоколад, спеції, мед, соуси, сливи і деякі інші продукти. Разом з тим немає необхідності дотримуватися дієти при лікуванні виразкового коліту протягом тривалого часу, оскільки такий раціон не сприятиме відновленню захисних функцій організму хворого. Необхідно дотримуватися рецептів приготування їжі, які порекомендував лікар.
Дієта в період ремісії
Якщо недуга відступає, меню пацієнта можна поступово розширювати. Слід звернути увагу на наступні продукти:
- Зерна. При приготуванні хліба використовують борошно, в якій не містяться корисних речовин, необхідних для повноцінної роботи організму. Тому лікарі радять їсти зерна, зерновий хліб, мюслі та ін.
- Фрукти, відварені овочі (банани, цукіні, фенхель і ін.). При захворюванні під час ремісії рекомендують вживати їх у великій кількості. Однак важливо враховувати особливості сполучень тих чи інших продуктів може давати різний ефект при розвитку захворювання, індивідуальної непереносимості. Вважається, що організм хворих добре переносить: картопля, морква, спаржу, шпинат, зелений горошок, банани, стиглі яблука, малина, дині. Фрукти, подрібнені в блендері, допомагають відрегулювати стілець. У той же час хворі важко переносять свіжі овочі, які діють як проносне, вишні, цитрусові, смородину. Плоди, що містять високу концентрацію цукру, викликають роздратування ануса. Щоб уникнути цього, лікарі рекомендують розбавляти їх перед їжею. Бажано знімати шкірку з плодів, так як вона нерідко впливає як проносне.
- Молочна продукція. Медики забороняють вживати їх, оскільки при розвитку таких хвороб можливий недолік лактази. Організм пацієнтів переносить кисломолочну продукцію, бажано вживати біойогурті. Можна готувати йогурт в домашніх умовах.
- Сир. Ці продукти дозволяється включати в раціон при виразковий коліт, але разом з тим небажано їсти плавлений вид сиру, так як в ньому міститься велика кількість солі, добавки, які можуть негативно вплинути на роботу травної системи.
Зразкове меню на день
Якщо у хворого є схильність до появи запорів, рекомендується дотримуватися такого раціону:
- на сніданок готують салат з відварних овочів, заправлений олією, сирний пудинг, гречку, чай (в якості перекусу можна з'їсти протерті овочі, плоди, печиво);
- на обід можна зварити нежирний суп з овочів і м'яса, згасити овочі, зробити кисіль (як перекушування - варені овочі, пюре з моркви);
- на вечерю радять готувати зрази з м'яса, запіканку з овочів, чай.
Якщо у пацієнта є схильність до діареї, раціон і рецепти трохи відрізняється:
- на сніданок слід робити котлети на пару, пюре з овочів, чай (в якості закуски - печене яблуко);
- на обід готують суп з перетертим м'ясом, бурякове пюре, котлети, зроблені на пару (при частих діареях бажано відмовитися від перекусів предобеденное час і до вечері);
- на вечерю готують пудинг з гречки, подають перетертий сир, рисову кашу (на воді, а не на молоці) і запечене яблуко.
Лікування неспецифічного виразкового коліту
Дієта при неспецифічний виразковий коліт грає важливу роль при відновленні функцій організму. У числі продуктів, що використовуються в раціоні, числяться: нежирна риба, м'ясо, несвіжий хліб, картопля, відвари кизилу, супи. При лікуванні радять уникати цитрусових, солодощів, спиртних напоїв, бобових тощо.