Дієта при хронічному холестазі
Застійні явища в жовчному міхурі можливо попередити, дотримуючись основ дієтичного харчування. Головними ворогами здорової печінки є солоні, гострі страви. «Поза законом» спеції, копченості, хлібобулочні вироби та солодощі. Допоможе дробове харчування до 4-6 разів на добу. При цьому не обов'язково з'їдати значні порції. Переїдання небезпечно при дискінезії жовчовивідних шляхів, викликає тяжкість і біль з правого боку підребер'я.
Що являють собою жовчогінні продукти харчування? Вони підсилюють кинестетику травного тракту, стимулюють вкидання жовчі в кишечник, прибираючи застій і знімаючи спазми. Однак не слід вживати жовчогінні продукти у великих обсягах. Наслідками безконтрольного прийому може стати рух каменів по жовчних протоках з подальшим видаленням міхура. Корисними жовчогінними засобами при застої жовчі є:
Рослинні масла. Стимулюють виробництво холецистокініну - гормону, відповідального за освіту і потрапляння жовчі в шлунок. Овочеві фреші на основі буряка, моркви, капусти; ягідні морси з брусниці, журавлини; сік квашеної капусти.
Свіжі фрукти, овочі. Сприяють посиленню моторики шлунково-кишкового тракту, м'яко очищають печінку, кишечник, перешкоджаючи застою жовчі.
Клітковина в складі висівок. Пшеничні, вівсяні, вони є чудовим засобом очистити печінку, яка першою попадає «під удар» при холестазі.
Перші страви. Овочеві супи, борщі чи нежирні бульйони з м'яса птиці - незамінні страви для дієтичного харчування з метою профілактики / лікування застою жовчі.
Петрушка, кріп, кінза, розмарин, селера, шпинат, листя салату мають відмінні жовчогінні властивості.
Якщо у хворого діагностували хронічний холестаз зі скупченням жовчі в жовчному міхурі, швидше за все, лікуючий лікар призначить йому дієту № 5 типу л / ж (ліпотропно-жирову дієту).
Дотримання цих приписів щодо прийомів їжі посприяє успішному впливу тих лікарських препаратів, які можливо будуть призначені пацієнту.
Це пов'язано з тим, що така ліпотропно-жирова дієта вже сама по собі буде стимулювати жовчовиділення, рухові функції кишечника, звільнення від «поганого» холестерину.
Цю дієту відрізняє кілька збільшена кількість жирів і білків і значно знижена кількість вуглеводів і цукру. Щодобовий калорійність страв при дотриманні такої дієти зазвичай не перевищує 2800 кілокалорій.
Всі страви при дотриманні такої дієти повинні подаватися в запеченому або відвареному вигляді. Їжу дають у відвареному або запеченому вигляді, подрібнювати все компоненти страв на маленькі шматочки при цьому захворюванні зовсім не обов'язково.
На початку лікування холестазу слід повністю виключити вживання в їжу прянощів, здобного тіста, цільного молока і тваринних жирів. Дієта №5 типу л / ж включає в себе такі продукти як сир, рослинні масла, негострі фрукти і овочі, пшеничні висівки. Якщо у хворого діагностуються значні поліпшення, в раціон харчування можуть бути додані нежирне м'ясо і риба, яєчні білки і невелика кількість вершкового масла.
Якщо ж вага хворого значно вище норми, щодобовий калорійність прийнятої їжі повинна бути знижена на 10-15%. Зниження калорійності їжі зазвичай досягають за допомогою зменшення кількості в раціоні харчування вуглеводів, білків і жирів. Легко засвоювані вуглеводи в цьому випадку повинні бути виключені повністю.
Можливе меню дієти № 5 типу л / ж може виглядати наступним чином:
Натщесерце слід випивати склянку призначеної лікарем мінеральної (негазованої) води. Якщо ж мінеральна вода не була призначена або якісну негазовану мінеральну воду знайти не вдалося, потрібно випити склянку чистої води.
На сніданок можна з'їсти невелику порцію сирного пудингу, вівсяної каші з додаванням рослинної олії і чай.
2-й сніданок може складатися їх свіжих яблук. Свіжі яблука містять велику кількість клітковини. Тому, їх регулярне вживання в їжу може посприяти прискоренню одужання пацієнта.
На обід подаються вегетаріанські щі з додаванням рослинної олії, нежирне відварене м'ясо (якщо холестаз не перебуває у стадії загострення), тушкована морква з додаванням рослинної олії і компот із сушених фруктів.
В полудень: можна випити склянку відвару шипшини. Слід зазначити, що відвар шипшини широко застосовується в народних методах лікування даного порушення травної системи
На вечерю хворому подають відварну рибу (якщо холестаз не протікає в гострій формі), невелику порцію відвареної картоплі з додаванням рослинної олії, котлети з капусти і чай.
На ніч можна випити трохи кефіру. Кефір нормалізує стан шлунково-кишкового тракту в процесі лікування більшості захворювань.
Протягом дня хворий не повинен з'їдати більше: 100 г пшеничного хліба; 200 грамів чорного хліба, 30 г цукру і 10 г вершкового масла.
Загальні рекомендації з раціону харчування страждають застоєм жовчі
Відзначається, що при виявленні застою жовчі було б корисно додавати в салати та вінегрети оливкова олія. Велику частину раціону харчування хворого повинні складатися фрукти і овочі. Це пов'язано з тим, що страви з фруктів і овочів багаті клітковиною, що саме по собі сприяє нормалізації жовч обміну в шлунково-кишковому тракті хворого.
Не менш позитивну дію надаватимуть і продукти харчування, багаті солями магнію. Магній - стимулює жовчовиділення, нормалізує діяльність печінки, функціонування жовчного міхура і товстої кишки. Якщо у хворого холестазом також був діагностований підвищений холестерин і ожиріння, то це повинно бути відображено на призначеної йому дієті.
Слід пам'ятати про те, що застою жовчі може сприяти занадто тривалу перерву між сніданком, обідом або вечерею. Тому усім, хто страждає холестазом слід дотримуватися правила частого і дрібного харчування.
В процесі лікування застоїв жовчі проходження призначеної лікарем дієти навіть більш важливо, ніж прийом лікарських препаратів без змін в режимі і раціоні харчування. Якщо ж хворий не почне дотримуватися призначеної лікарем дієти, прийом препаратів буде практично безрезультатним.
Якщо холестаз знаходиться в стадії загострення, то хворому не слід приймати в їжу гіркий шоколад, кава, занадто міцний чай, алкогольні напої, морозиво, гострі страви і газовані напої. Крім того, страви з додаванням грибів, копчених продуктів, солі, томатів, горіхів, здобного тіста, оцту, бобових, щавлю.
Чи не рекомендовано вживання редиски, цибулі, часнику, кислих ягід і фруктів. В процесі лікування даного захворювання доведеться відмовитися від рибного і (або) м'ясного бульйону і зварених круто яєць.
Варто відзначити, що і в питаннях рослинної їжі в процесі загострення холестазу потрібно бути обачним.
Дієта для страждаючих даним захворюванням виключає все занадто гострі і дуже кислі страви. Це стосується також і овочів і фруктів, що відрізняються такими особливостями. Тому, в складі салатів для страждаючих цим захворюванням не може триматися шпинат, редис, зелена цибуля і (або) часник.
Підписуйтесь на наш Telegram. щоб бути в курсі важливих новин медицини