Дієтичне харчування при ГЕРХ є обов'язковою складовою комплексного лікування цієї хвороби. Зазвичай сувора дієта при ГЕРХ з підвищеною кислотністю призначається всім пацієнтам в період вираженого загострення захворювання, тобто при явному погіршенні здоров'я і наростання інтенсивності всіх ознак хвороби. При зменшенні вираженості клінічної симптоматики цілком можливо поступове розширення строгих дієтичних обмежень, можливість якого необхідно узгодити з лікуючим лікарем. Можливо, відсутність певних продуктів в харчовому раціоні конкретної людини стане обов'язковим і постійним, що дозволить уникнути прогресування хвороби.
Дієта при ГЕРХ - загальні рекомендації
При гастроезофагального рефлюкс змінам піддається не тільки склад харчового раціону, але і вся система харчування. До необхідних змін доведеться звикнути, так як у багатьох випадках саме цей момент допомагає значно поліпшити самопочуття. Пацієнту з ГЕРБ необхідно:
Всі рекомендації повинні стати постійною звичкою для хворого з ГЕРХ.
Харчування при ГЕРХ з підвищеною кислотністю
Власне дієта при ГЕРХ з езофагітом - це лікувальний стіл № 1 (від 1А до основного варіанту). ГЕРБ вкрай рідко поєднується зі зниженою кислотністю шлунка, тому хворому рекомендуються саме варіації столу №1, а не №2.
Цільове призначення лікувального харчування при ГЕРХ з езофагітом полягає в максимальному механічному, термічному та хімічному оберіганні травного каналу. Це сприяє швидшому загоєнню пошкодженої слизової оболонки стравохідної трубки, зменшення рефлекторної збудливості шлунку і стравоходу, в результаті чого зменшується інтенсивність больових відчуттів і інших клінічних симптомів хвороби.
Обмеження енергетичної цінності здійснюється в основному за рахунок вуглеводних складових, в меншій мірі - жирових і білкових субстанцій. Необхідно виключити ті харчові продукти, які є активними стимуляторами секреції шлункового соку, дратують слизову травного каналу термічно, хімічно або механічно.
Що можна їсти при ГЕРХ?
Саме це питання стає головним для більшості пацієнтів, нерідко приводить до непотрібного загострення проблеми. Виключенню підлягають тільки певні види продуктів, але це не означає голодування. Навпаки, відсутність надходження потрібної кількості продуктів, необхідних для життєвих витрат організму хворого, сприятимуть лише погіршення його стану.
Зміни стосуються також і кулінарної обробки продуктів. Слід віддавати перевагу гасіння, варіння, запікання, уникаючи повністю або максимально скорочуючи процедуру смаження.
Дієта при ГЕРХ - це досить різноманітне меню, яке включає наступні групи харчових продуктів:
Дієта при ГЕРХ (воно ж меню при ГЕРХ) виключає такі складові:
- здобні булочки, млинці, свіжу випічку;
- жирні різновиди риби і м'яса, субпродукти, маринади, копченості;
- жирні види молочних продуктів, в тому числі згущене молочко;
- будь-які жири для кулінарної обробки продуктів;
- сирі овочі;
- супи на «крутому» бульйоні, навари;
- сирі і кислі види фруктів, ягід;
- кондитерські вироби з кремом (торти, тістечка);
- будь-які соуси і прянощі;
- міцний чай і каву.
Дієта при ГЕРХ - меню на тиждень
Меню при ГЕРХ на тиждень має бути досить різноманітним, поєднувати різні види продуктів, передбачати необхідний баланс білків, жирів і зменшена кількість вуглеводів. Зразкове меню при ГЕРХ (такий варіант може бути повторений 1-2 рази в тиждень) виглядає наступним чином.
- сирні сирники або ліниві вареники;
- або вінегрет і бутерброд з нежирної шинкою;
- або каша рисова або геркулесовая з фруктами;
- несолодкий неміцний чай або какао з молоком.
- йогурт і фруктове желе;
- або круп'яна запіканка і розетка з джемом;
- маленька порція овочевого рагу;
- зелений або чорний чай, трав'яний відвар.
Обід обов'язково з 1-им і 2-м стравою, повинен бути основним прийомом їжі:
- будь-який суп не гарячою температури;
- м'ясне або рибне блюдо з овочевим гарніром;
- десерт з запечених фруктів або компоту.
Вечеря (обов'язково ранній) включає одне блюдо:
- овочевий або круп'яної гарнір (не той, що був в обід);
- м'ясне або рибне блюдо (відмінне від обіднього).
Пізня вечеря виключається. Якщо зовсім не під силу хворий ГЕРБ може дрібними ковтками випити склянку некислого кефіру з галетним печивом.
Таким чином, дієтичне харчування при ГЕРХ - це не покарання, яке потрібно виконувати і намагатися підсвідомо позбутися його, а правильне ставлення до власного харчового раціону. Бажання приборкати хвороба допоможе подолати труднощі звикання до нового харчового раціону. Увійшло в звичку здорове і правильне харчування стане запорукою попередження прогресування хвороби.
Лікуванням хвороб стравоходу і шлунка займається лікар гастроентеролог. Хочете знайти кращого лікаря гастроентеролога в вашому місті?
Скористайтеся рейтингом лікарів, який складений на основі відгуків пацієнтів.
Виберіть місто проживання.
- Відрижка у вагітних
- Причини відрижки тухлими яйцями
- Як позбутися від печії під час вагітності народними засобами?
- Печія і відрижка. Причини і лікування
- Відрижка постійно. Причини, як позбутися?
- Відрижка жовчю і біль в правому боці
- Відрижка при вагітності на ранніх термінах
- Ознаки та симптоми печії при вагітності
- Сода від печії
- Причини частою відрижки
Запис до гастроентеролога
Лікуванням хвороб стравоходу і шлунка займається лікар гастроентеролог. Ви можете вибрати найближчого до вашого будинку фахівця. Після натискання на кнопку ШУКАТИ будуть відкриті додаткові параметри пошуку: місто, рейтинг, ціна і т.д.