На початку захворювання необхідний повна відмова від їжі. Будь-яка, навіть сама дієтична їжа, буде ще більше провокувати діарею і блювоту, дратуючи запалені слизові оболонки шлунку і кишечника. Щоб запобігти подальшому зневоднення організму і очистити його від токсинів і шлаків, слід пити велику кількість простий негазованої води, що має температуру тіла.
Дозволяються теплі трав'яні настої та чаї, наприклад, з ромашки. При блювоті рекомендується часте пиття невеликими ковтками. Не слід пити занадто холодні або гарячі напої, це спровокує додатковий подразнення слизової. Потрібно виключити з меню міцні чай і каву.
На другий день при гастроентериті можна харчуватися пшеничними сухариками. Вироби промислового виробництва з добавками краще не їсти.
На третій день в меню харчування при гастроентериті слід включити розварену рисову кашу. Не потрібно додавати в нього цукор, молоко, масло і сухофрукти - ці продукти виключаються. Відвар рисової крупи, крім цього, є хорошим засобом від діареї.
У наступні дні поступово додають неміцний бульйон з курки, бажано, домашньої. Можна їсти при гастроентериті запечені яблука, варену моркву і картоплю, переважно у вигляді пюре. Рекомендується також пюре з банана.
Нові продукти слід додавати в невеликих кількостях і поступово. Якщо через пару годин після їх вживання прояви захворювання не поновляться, в подальшому можна збільшити порцію.
На 6-й день меню харчування при гастроентериті розширюється за рахунок інших круп, відварних або приготованих на пару овочів і фруктів, курячого і нежирного м'яса і риби.
При складанні дієтичного меню при гастроентериті у дорослих потрібно змінювати список дозволених продуктів у міру зниження запалення і поліпшення самопочуття.
Дієта після гастроентериту
Дієта при гастроентериті у дорослих передбачає щадне харчування на тривалий час. Навіть після полегшення симптомів не варто відразу переходити на звичний режим харчування. Улюблені продукти безпечніше вводити поступово, протягом місяця або двох.Протягом двох тижнів з меню виключаються:
- гриби і бобові;
- свіжі овочі і фрукти;
- молоко і продукція з нього;
- солодощі;
- жирні, смажені і копчені страви;
- алкоголь, каву, шоколад і какао;
- соління, спеції, прянощі та консервації;
- здоба, свіжий і житній хліб.
Найефективнішою при кишкових захворюваннях, в тому числі при гастроентериті, вважається дієта № 4. Її основними принципами є часте, не менше п'яти разів на день, дробове харчування і відмова від продуктів, що дратують кишечник. Що ж можна їсти при дотриманні дієти № 4?
Особливості дієти № 4 при гастроентериті
Дієта № 4 заснована на наступних вимогах до харчування:- зменшення калорійності раціону за рахунок обмеження вуглеводів і жирів;
- обмеження використання цукру і солі;
- виключення споживання занадто гарячих, холодних, твердих, жирних та гострих страв.
При гастроентериті рекомендується харчуватися маленькими порціями, 5-6 разів на день. Їжу вживають у вареному (приготованому на пару) і протертому вигляді.
Під час дотримання дієти потрібно пити неміцний зелений, трав'яний і чорний чай, соки, розведені водою, чисту воду без газу. Заборонені свіжовичавлені соки, молоко, кава, какао і алкоголь.
З м'ясних і рибних продуктів при гастроентериті дозволяється їсти їх нежирні сорти, запечені або приготовані на пару. Страви їдять в протертому або рідкому вигляді.
Супи готуються на воді або слабкому бульйоні.
Дозволено з'їсти одне яйце в день у вигляді омлету на пару або зварене «в мішечку». У сирому, смаженому або звареному круто вигляді яйця заборонені.
Дозволяється їсти сухий хліб з пшеничного борошна і печива без додавання здоби. Необхідно виключити зі свого меню млинці, здобу, житній хліб і вироби з додаванням висівок, горіхів і насіння. З макаронної продукції можна їсти тільки тонку локшину, додаючи її в бульйон або суп.
З молочної продукції дозволений свіжий нежирний сир. Необхідно забути на час про сир, сметані, кефірі, жирному молоці. Для приготування каш і деяких страв дозволено додати трохи молока, йогурту і вершкового масла.
Овочі їдять тільки в відвареному, печеному і протертому вигляді. Рекомендовані пюре з моркви і картоплі.
Дієта № 4 рекомендує вживати вівсяну, манну, гречану і рисову каші. Більш грубі крупи (перлова, пшоняна і ячна) необхідно виключити з меню.
Допускається поласувати пюре, киселями і морсами з некислих фруктів і ягід. Від свіжих і сушених, а також від варення і меду доведеться відмовитися.
При недотриманні дієти можливе відновлення гастроентериту, поява повторних нападів і ускладнень захворювання.