Дієта при гастроентериті і будь-яких інших інфекційних хворобах кишечника відіграє велику роль в процесі реабілітації. За час хвороби сильно уражається слизова травних органів і щоб швидше відновити її, необхідно дотримуватися певного харчування, без важких і шкідливих продуктів. Спільно з правильно підібраними лікарськими препаратами лікувальна дієта сприяє швидкому одужанню. Але важливо знати, які продукти харчування потрібно взагалі виключити з раціону, а які можна просто обмежити. Для дорослих і дітей є свої особливості дієтичного харчування.
Основні принципи дієти
Харчування при гастроентериті бажано узгодити з лікарем. Хворого починають годувати, як тільки стихли основні симптоми хвороби - нудота і блювота. Чекати, поки припинитися діарея не варто, цей процес зазвичай трохи затягується. До стихання блювотних позивів людині дають лише рясне пиття, але воду або відвари дозволено давати тільки маленькими порціями, дуже часто. Це запобігти розвитку нових нападів.
Будь-яке питво, яке пропонується хворому, має бути підігріта до температури тіла. Такий захід дозволить рідини швидше засвоюватися, запобіжить зневоднення і сприятиме швидкому виведенню токсинів з організму.
Меню при гастроентериті розробляють так, щоб харчування було шестиразовим, їжу дають часто, але малими порціями. Запивати їжу ніякими рідинами не рекомендується.
Користь лікувального голодування
У першу добу від прояву перших ознак хвороби є хворому не рекомендується. Хоча рідко можна зустріти людину, яка в такому стані може похвалитися хорошим апетитом. Рідним хворого можна не турбуватися, за добу утримання від їжі від голоду ще ніхто не помер. У період лікувального голодування хворому дають тільки різне питво - воду, чаї звичайні і трав'яні, морси, компоти і відвари сухофруктів. За рахунок великого надходження рідини в організм запобігає зневоднення.
Чаї, компоти, морси або киселі варто пити за годину до їди або через такий же інтервал після прийому їжі.
Що можна їсти хворому гастроентеритом
Після закінчення доби хворому гастроентеритом можна поступово пропонувати їсти. Основний раціон складається з таких продуктів:
- Протертих круп'яних виробів - рисової, гречаної або вівсяної каші, з невеликим додаванням солі. Можна зварити кашу-розмазню, коли обсяг води в три рази більше обсягу крупи. Таку кашу довго томят на повільному вогні.
- Нежирні супчики на другому бульйоні або овочевому відварі. Для бульйону можна використовувати курячу грудинку або пісну яловичину.
- Нежирне м'ясо, відварене або приготоване на пару. Для приготування других страв дозволено використовувати м'ясо з бульйону, тільки його попередньо подрібнюють блендером або м'ясорубкою.
- Овочеве пюре з картоплі, моркви або кабачка. Щоб пюре було поживним, можна відразу відварити, а потім протерти три овоча. Масло в перші дні не додають, потім поступово вводять в невеликому обсязі рослинне масло, а потім вже вершкове.
- Фруктове пюре - з відварених або печених яблук, а також стиглих бананів. Через пару днів можна ввести вишню, ця ягода добре зміцнює.
- Сушки, галетное печиво або здобні сухарики.
Трохи пізніше в меню можна вводити рибу нежирних сортів, її готують на пару або відварюють. Перед подачею на стіл рибу обов'язково подрібнюють, щоб сильно не навантажувати хворий шлунок. Дієта при гастроентериті у дорослих включає більше дозволених продуктів, ніж у дітей.
Дієтичне харчування досить дотримуватися хоча б 5-7 днів, потім хворий може поступово повертатися до звичайного раціону.
Дієтичне харчування для дітей
- У першу добу, коли гострі ознаки ще в наявності, годувати дитину не рекомендується. Виняток становлять лише немовлята, яких все так же годують грудьми на вимогу. Діткам старшого віку дають лише питво.
- На другий день хвороби дитині пропонують галетное печиво або сухарики із солодким чаєм. Також можна давати стиглі банани і печені яблука з медом. Їжею сильно захоплюватися не можна, щоб знову не спровокувати блювоту.
- На третій день малюкові дають нежирний бульйон з сухариками або овочевий суп і окремо протерті м'ясо.
- З п'ятого дня можна давати тефтелі, приготовлені на пару, і відварну рибу.
- Починаючи з п'ятого дня діти вже їдять пюре з картоплі, кашу-розмазню з гречки або рису, а також сирки з дитячої молочної кухні.
Потрібно пам'ятати, що незбиране молоко і концентровані фруктові соки хворим з кишковими інфекціями давати не можна до повного одужання.
Всі продукти в раціон дитини вводять поступово, при цьому спостерігають за самопочуттям малюка і його стільцем. Якщо батьки намагаються насильно нагодувати дитину - це може спровокувати повторні нападки нудоти, що загрожує попаданням в лікарню.
Чому приділити увагу
Можна виділити декілька чинників, які варто враховувати при дієтичному харчуванні:
- Грудних дітей, які захворіли, не можна відлучати від грудей, можна лише скоротити число годувань і деякі з них замінити кисломолочної продукцією.
- Хворі діти не повинні бути голодними, адже їм необхідні сили для боротьби з хворобою. Голодування допустимо лише в першу добу хвороби.
- Під час кишкової інфекції і в період відновлення в раціон дитини не вводять нові продукти.
- Готувати будь-які страви можна тільки на пару, в духовці або відварювати.
- Готові страви не можна сильно солити, допустимо мінімальна кількість солі.
- Вся їжа і питво повинні бути температури тіла людини - це сприяє кращому засвоєнню продуктів.
Хворих дітей не можна змушувати їсти насильно, ніякої користі здоров'ю це не принесе. Але батьки повинні стежити за тим, щоб проміжки між годуваннями не були надто великими.
Не можна давати хворим недостиглі банани. У цих плодах занадто багато крохмалю, який погано перетравлюється. Якщо на шкірці є зелені ділянки, то банани безпосередньо перед їжею на пару секунд опускають в киплячу воду.
Що не рекомендується їсти при гастроентериті
Визначено цілий ряд продуктів харчування, які заборонено їсти в період хвороби і відновлення як дітям, так і дорослим. До них відносяться:
Хворому готують всю їжу на один або максимум два рази. Все гостре, жирне, солоне, а також солодке повинно бути строго обмежена.
Деякі лікарі рекомендують через пару днів давати потроху чорний шоколад, в ньому багато вітамінів і він добре відновлює сили.
Щоб швидко одужати, мало просто пити ліки і дотримуватися постільного режиму. Основною запорукою успіху є дієтичне харчування. При гастроентериті можна їсти багато різних продуктів, але і список обмежень значний. Завдяки цьому заходу вдається швидко відновити роботу травних органів і повернути людину до нормального життя.