Дієта після інфаркту: раціон для відновлення серцевої функції
Дотримання збалансованої, правильної дієти після інфаркту є ключовим фактором реабілітаційного періоду. Лікувальне харчування сприяє прискоренню відновних процесів в міокарді і поліпшенню функціональних здібностей серця.
Дієта після інфаркту грунтується на повноцінному харчуванні з виключенням важкої їжі, збудливою нервову систему, дратівливою ШКТ і викликає метеоризм. Це сприяє усуненню причин виникнення захворювання, зниження надлишкової маси тіла, зменшення надмірного навантаження на серце, поліпшенню кровообігу, відновленню роботи серцево-судинної системи, нормалізації функцій нирок і печінки, стимуляції обмінних процесів.
Дієта після обширного інфаркту повинна грунтуватися на:
введенні в раціон
продуктів з клітковиною, які стимулюють процеси травлення, сприяють швидкому насиченню і уповільнюють процеси всмоктування жирів.
солі, цукру, холестерінсодержащіх і білкової їжі для поліпшення показників згортання крові, зниження ризику гіпертонії, нормалізації ліпідного обміну.
Таким чином, дієта після інфаркту і стентування вводить заборону на вживання:
будь-ковбасної продукції;
свинячого сала, жирних сортів м'яса (свинини, яловичини, баранини) і їх субпродуктів (мови, мізків, нирок, серця, потрухів);
печінки тріски, ікри осетрових і лососевих риб;
наваристих рибних, м'ясних, грибних бульйонів;
консервованої їжі, гострих закусок, маринадів, прянощів;
білого хліба, макаронних виробів з борошна пшениці вищого сорту;
твердих солоних сирів;
огірків, капусти, бобових, винограду;
шоколаду, солодощів, здобної випічки;
какао, міцного чаю, кави, алкоголю, пива, газованих напоїв.
Перевага віддається:
макаронних виробів з твердих сортів пшениці;
сиру, знежирених молочних і кисломолочних продуктів;
білого м'яса (курки, індички, кролика);
нежирної риби і багатим йодом морепродуктів;
овочам (буряку, моркви, ріпі, гарбузі), зелені;
несолодким фруктам (яблукам, абрикосів, авокадо, бананів, диням, кавунів), ягодам (чорній смородині, малині, черешні);
куразі, чорносливу, родзинок;
компотам, відварів сухофруктів, шипшини, свіжим натуральним сокам, зеленому чаю.
Яке базове меню має дієта після інфаркту міокарда?
Рецепти будь-яких страв при такому захворюванні засновані тільки на дієтичних способах приготуванні їжі: гасінні, варінні, запіканні, на пару. Сюди можна віднести:
- вегетаріанські супи і борщі (дивіться тут рецепти вегетаріанських страв);
- запіканки, каші з круп на воді;
- овочеві і фруктові пюре, салати;
- котлети, тефтелі, відварене м'ясо, риба, птиця з гарнірами;
- білкові омлети;
- пудинги, желе, муси, сирне суфле.
Їжа повинна прийматися дробно, невеликими порціями: спочатку до 7-8 разів на день, потім 5-6 разів. Дієта складається з урахуванням індивідуальних особливостей організму і характеру протікання хвороби конкретного пацієнта.
Дієта після інфаркту для чоловіки більшою мірою спрямована на зменшення рівня холестерину, в той час як дієта після інфаркту для жінок орієнтується на зниження рівня цукру в крові. Незважаючи на можливі відмінності в меню, перелік заборонених і дозволених продуктів в цілому збігається.
Здорова дієта повинна супроводжуватися медикаментозною терапією. У післяопераційний період рекомендується уникати стресів і активних фізичних навантажень.