Однак багато, в тому числі фахівці зі спортивного харчування, вважають, що чемпіон лукавить. Навіть при навантаженнях в холодній воді протягом 5-6 годин складно витратити таку кількість калорій. Хоча є і захисники правдивості Фелпса.
«Йому не завжди буде 23. Якщо він харчується так щодня, то в довгостроковій перспективі він має бачити кардіолога регулярно» - пише в своїй статті спортивний дієтолог Б. Левін.
«Однак сам по собі факт споживання і витрати такої кількості енергії мене не дивує. Я працювала з сотнями спортсменів світового рівня і основна проблема, з якою стикаються плавці і бігуни - виснаження глікогену, як результат нестачі вуглеводів. 9 з 10 спортсменів, з якими мені доводилося мати справу, могли б поліпшити свої рекорди, підвищивши споживання вуглеводів. З огляду на можливі особливості метаболізму Фелпса і його виснажливі тренування, я раджу йому продовжувати дотримуватися комфортний для нього енергетичний режим, однак деякі страви все ж краще замінити на більш здорові, додати овочі і фрукти ».
значення вуглеводів
Постійне поповнення вуглеводів між тренуваннями також допомагає уникнути того, що спортсмени називають «удар об стіну» - після виснажливої тривалої серії вправ, коли весь запас глікогену витрачений, організм починає посилено шукати запаси енергії в ліпідах, що викликає швидке зниження продуктивності.