До розвитку цієї недуги нерідко призводять похибки в харчуванні, зловживання жирної, гострої, солоної або занадто гарячою їжею. Основними провокуючими факторами є куріння і зловживання спиртними напоями - вони багаторазово збільшують ризик розвитку цього захворювання.
Основним симптомом при злоякісному новоутворенні в стравоході стає порушення ковтання - дисфагія. Це сильно ускладнює лікування, оскільки швидко призводить до проблем з харчуванням і виснаження хворого. Протягом цього захворювання можна виділити чотири основні стадії дисфагии, кожна з яких вимагає свого підходу до лікування та організації нормального харчування:
- при першій стадії дисфагии хворий відчуває труднощі з ковтанням твердої їжі, але це вдається зробити, запиваючи їжу водою;
- в другій стадії хворий не може ковтати не тільки тверду, але навіть кашоподібну або напіврідку їжу;
- третя стадія дисфагии характеризується труднощами з проковтуванням рідкої їжі;
- в четвертій стадії хворий не здатний проковтнути ні краплі води.
Немає потреби пояснювати, що при неправильному харчуванні відбувається порушення нормального функціонування всіх органів, тканин, в тому числі кровоносної та імунної системи. Коли організм позбавлений можливості боротися з грізним недугою, перемогти хворобу стає дуже складно. Тому так важливо організувати якісне і повноцінне харчування, враховуючи всі особливості цього захворювання.
Правила харчування при раку стравоходу
Хворий, якому було поставлено цей страшний діагноз, повинен і сам розуміти всю важливість правильного харчування і прагнути дотримуватися правил лікувальної дієти. Лише в цьому випадку можна сподіватися на успішне лікування. Особливо важливо дотримуватися режиму харчування і правильну дієту при раку стравоходу в післяопераційний період, щоб дати можливість організму відновити свої функції.
Щоб поліпшити травний процес, не слід допускати запорів, треба прагнути полегшувати висновок з організму неперетравлених залишків. Для цього потрібно вживати їжу не рідше восьми разів на добу, маленькими порціями, бажано в напіврідкому вигляді, ретельно подрібнювати її міксером або протирати крізь сито. У ній не повинно бути ніяких великих частинок, які могли б перешкодити її потрапляння в шлунок.
Чим більше розрослася пухлина, тим менше виявляється просвіт стравоходу, тим ретельніше потрібно ставитися до підготовки продуктів. Важливо зберегти нормальний обсяг харчування - в день хворий повинен з'їдати звичайну норму здорової людини. Вживання рідини слід обмежити до 5-6 склянок.
Їжа повинна бути смачною і корисною, теплою, але не гарячою чи холодною - це може викликати додатковий дискомфорт і спазм стравоходу. Слід звести до мінімуму вживання приправ, спецій і прянощів.
Якщо хворий у стані ковтати тверду їжу, слід готувати страви на пару, перед проковтуванням ретельно пережовувати її. Якщо виникають проблеми з прийомом їжі, потрібно готувати пюре, слизові протерті супи. Для поліпшення травлення можна пити вітамінні морси з шипшини, смородини, журавлини.
Що можна їсти при раку стравоходу
- в'язкі фруктові киселі;
- протерті овочеві супи на м'ясному бульйоні;
- протерті овочеві пюре;
- вершки і вершкове масло (доданий в кашу);
- гарбуз і сік з неї;
- протерті яєчні жовтки;
- протерті рибні страви.
При цьому слід виключити з раціону жирні, копчені, смажені продукти. Треба забути про газовані напої, алкоголь і куріння. Не варто вживати молоко - воно викликає бродіння в кишечнику, погіршує самопочуття хворого і уповільнює обмін речовин.
Якщо виникають серйозні проблеми з ковтанням, слід придбати в аптеці спеціальні поживні суміші і годувати хворого через зонд. Вони містять необхідні для дорослої людини пропорції протеїнів, вуглеводів, жирів, вітамінів і мікроелементів.
Цей спосіб харчування при раку стравоходу може стати головним шансом хворого на одужання після складної хірургічної операції з видалення пухлини і видаленню частини стравоходу. У цій ситуації багато залежатиме від участі і самовідданості близьких людей, які повинні підтримати хворого на цьому нелегкому для нього етапі життя.
Кулінарні рецепти для онкологічних хворих
Перші страви
Другі страви
Салати і закуски
десертні страви
напої