- Головна
- статті
- Ваше здоров'я
- Дієта для теломер - секрет довголіття і здоров'я
XXI століття ознаменувався настанням нової ери в області дієтології, здатною продемонструвати величезну користь, яку може принести здоров'ю людини правильний підбір раціону. З цієї точки зору пошуки секрету «таблеток від старості» вже не виглядають нездійсненною мрією. Останні відкриття вчених вказують на те, що певним чином підібране харчування може, принаймні частково, змінити хід біологічного годинника організму і уповільнити його старіння. У даній статті сучасна інформація, отримана спеціалізуються в області дієтології вченими, проаналізовано в контексті поліпшення стану теломер, що є ключовим механізмом уповільнення старіння в буквальному сенсі цього слова.
Теломери - це повторювані послідовності ДНК, що локалізуються на кінцях хромосом. При кожному діленні клітини теломери коротшають, що в кінцевому підсумку призводить до втрати клітиною здатності до поділу. В результаті клітина вступає в фазу фізіологічного старіння, що веде до її загибелі. Накопичення таких клітин в організмі підвищує ризик розвитку захворювань. У 1962 році Леонард Хейфлик (Leonard Hayflick) зробив революцію в біології, розробивши теорію відому як теорія межі Хейфліка. Відповідно до цієї теорії, максимальна потенційна тривалість життя людини становить 120 років. Згідно з теоретичними підрахунками, саме до цього віку в організмі стає занадто багато клітин, нездатних ділитися і підтримувати його життєдіяльність. П'ятдесят років по тому з'явився новий напрям науки про генах, що відкрило людині перспективи оптимізації його генетичного потенціалу.
Різні стресові фактори сприяють передчасному вкорочення теломер, що, в свою чергу, прискорює біологічне старіння клітин. Багато згубні для здоров'я вікові зміни організму асоційовані з укороченням теломер. Доведено існування взаємозв'язку між укорочением теломер і захворюваннями серця, ожирінням, цукровим діабетом і дегенерацією хрящової тканини. Скорочення теломер знижує ефективність функціонування генів, що тягне за собою тріаду проблем: запалення, окислювальний стрес і зниження активності імунних клітин. Все це прискорює процес старіння і підвищує ризик розвитку вікових хвороб.
Ще одним важливим аспектом є якість теломер. Наприклад, пацієнти з хворобою Альцгеймера далеко не завжди мають короткі теломери. У той же час їх теломери завжди демонструють виражені ознаки функціональних порушень, корекції яких сприяє вітамін Е. У певному сенсі теломери є «слабкою ланкою» ДНК. Вони легко пошкоджуються і потребують відновлення, проте не мають потужними репараційними механізмами, використовуваними іншими регіонами ДНК. Це призводить до накопичення частково пошкоджених і погано функціонують теломер, низька якість яких не залежить від їх довжини.
Одним з підходів до уповільнення процесу старіння є застосування стратегій, що уповільнюють процес укорочення теломер, одночасно захищають їх і усувають виникають пошкодження. Останнім часом фахівці отримують все більше даних, згідно з якими цього можна досягти шляхом правильного підбору раціону харчування.
Ще однією привабливою перспективою є можливість подовження теломер з одночасною підтримкою їх якості, що в прямому сенсі дозволить повернути стрілки біологічного годинника назад. Цього можна домогтися шляхом активізації ферменту теломерази, здатного відновлювати втрачені фрагменти теломер.
Базове харчування для теломер
Активність генів проявляє певну гнучкість, і харчування є чудовим механізмом компенсування генетичних недоліків. Багато генетичні системи закладаються протягом перших тижнів внутрішньоутробного розвитку і формуються в ранньому віці. Після цього вони підпадають під вплив широкого спектра факторів, в т.ч. харчових. Це вплив можна назвати «епігенетичними настройками», визначальними то, як гени проявляють закладені в них функції.
Довжина теломер також регулюється епігенетично. Це означає, що на неї впливає раціон харчування. Погано харчуються матері передають дітям неповноцінні теломери, що в майбутньому підвищує ризик розвитку захворювань серця (для клітин уражених атеросклерозом артерій характерна велика кількість коротких теломер). Навпаки, повноцінне харчування матері сприяє формуванню у дітей теломер оптимальної довжини і якості.
Для повноцінного функціонування теломер необхідно їх адекватне метилювання. (Метилирование - це хімічний процес, що полягає у приєднанні до нуклеїнових основ ДНК метильної групи (-CH3).) Основним донором метильних груп в клітинах людини є кофермент S-аденозилметионин, для синтезу якого організм використовує метіонін, метілсульфонілметан, холін і бетаїн. Для нормального протікання процесу синтезу цього коферменту необхідна присутність вітаміну В12, фолієвої кислоти і вітаміну В6. Фолієва кислота і вітамін В12 одночасно залучені до багатьох механізми, що забезпечують стабільність теломер.
Найбільш важливими харчовими добавками для підтримки теломер є якісні вітамінні комплекси, що приймаються на тлі раціону, що містить адекватну кількість білків, особливо сірковмісних. У такий раціон повинні входити молочні продукти, яйця, м'ясо, курка, бобові, горіхи і зернові. Яйця є найбільш багатим джерелом холіну.
Для підтримки гарного настрою мозку також потрібна велика кількість метильних донорів. Хронічний стрес і депресія часто свідчать про дефіцит метильних донорів, що означає поганий стан теломер і їх схильність передчасного вкорочення. Це є основною причиною того, що стрес старить людину.
Чим більше навантаження ви відчуваєте і / або чим гірше себе почуваєте емоційно або психічно, тим більше уваги вам слід приділяти отриманню достатньої кількості базових поживних речовин, які допоможуть не тільки вашому мозку, але і вашим теломерам.
Мінерали та антиоксиданти сприяють збереженню стабільності генома і теломер
Харчування є чудовим механізмом уповільнення зносу організму. Багато поживні речовини захищають хромосоми, в тому числі теломеразной ДНК, і підвищують ефективність роботи механізмів відновлення її пошкоджень. Недолік антиоксидантів веде до збільшення кількості пошкоджень під дією вільних радикалів і підвищення ризику деградації теломер. Наприклад, теломери пацієнтів з хворобою Паркінсона коротше, ніж теломери здорових людей такого ж віку. При цьому ступінь деградації теломер безпосередньо залежить від вираженості вільно-радикальних ушкоджень, асоційованих із захворюванням. Також показано, що жінки, які вживають з їжею мало антиоксидантів, мають короткі теломери і входять до групи підвищеного ризику розвитку раку молочної залози.
Цинк відіграє важливу роль у функціонуванні та відновленні ДНК. Недолік цинку призводить до появи великої кількості розривів ланцюжків ДНК. У літніх людей недолік цинку асоційований з короткими теломерами. Мінімальна кількість цинку, яке людина повинна отримувати в день, становить 15 мг, а оптимальні дозування складають близько 50 мг в день для жінок і 75 мг - для чоловіків. Отримано дані, згідно з якими новий Цинкоутримуючий антиоксидант карнозин зменшує швидкість укорочення теломер в фібробластах шкіри, одночасно уповільнюючи їх старіння. Карнозин також є важливим антиоксидантом для мозку, що робить його хорошим помічників в боротьбі зі стресом. Багато антиоксиданти сприяють захисту і відновлення ДНК. Наприклад, встановлено, що вітамін С сповільнює вкорочення теломер в клітинах судинного ендотелію людини.
Вражає той факт, що одна з форм вітаміну Е, відома як токотриенол, здатна відновлювати довжину коротких теломер в фібробластах людини. Також є дані про здатність вітаміну С стимулювати активність удлиняющего теломери ферменту теломерази. Ці дані свідчать на користь того, що вживання певних продуктів харчування сприяє відновленню довжини теломер, що потенційно є ключем до звернення процесу старіння назад.
ДНК знаходиться під безперервним атакою вільних радикалів. У здорових повноцінно харчуються людей система антиоксидантного захисту частково запобігає і відновлює пошкодження ДНК, що сприяє збереженню її функцій.
У міру старіння людини його здоров'я поступово погіршується, в клітинах відбувається накопичення пошкоджених молекул, які запускають процеси вільно-радикального окислення і перешкоджають відновленню пошкоджень ДНК, в тому числі теломер. Цей процес, наростаючий за принципом «снігової кулі», може посилюватися такими станами, як ожиріння.
Запалення та інфекції сприяють деградації теломер
На сучасному рівні розуміння біології теломер найбільш реалістичною перспективою є розробка методів уповільнення процесу їх укорочення. Можливо, з часом людині вдасться досягти своєї межі Гейфліка. Це можливо тільки в тому випадку, якщо ми навчимося перешкоджати зносу організму. Сильні стреси і інфекції є двома прикладами причин такого зносу, що веде до вкорочення теломер. Обидва впливу мають виражений запальний компонент, стимулюючий продукцію вільних радикалів і викликає ушкодження клітин, в тому числі теломер.
В умовах сильного запального стресу загибель клітин стимулює їх активний розподіл, що, в свою чергу, прискорює деградацію теломер. Крім того, формуються при запальних реакціях вільні радикали також пошкоджують теломери. Таким чином, ми повинні докладати максимальних зусиль до придушення як гострих, так і хронічних запальних процесів і запобігання інфекційним захворюванням.
Однак повне виключення з життя стресів і запальних реакцій є нездійсненним завданням. Тому гарною ідеєю при травмах і інфекційних захворюваннях є додавання в раціон вітаміну D і докозагексаєнової кислоти (омега-3 жирної кислоти), здатних надати підтримку теломерам в умовах запалення.
Вітамін D модулює кількість тепла, що генерується імунною системою у відповідь на запалення. При дефіциті вітаміну D існує небезпека перегріву організму, синтезу величезної кількості вільних радикалів і пошкодження теломер. Здатність переносити стрес, в тому числі інфекційні захворювання, багато в чому залежить від рівня вітаміну D в організмі. У дослідженні за участю 2 100 близнюків жіночої статі у віці 19-79 років вчені продемонстрували, що найбільш високі рівні вітаміну D асоційовані з найбільш довгими теломерами, і навпаки. Різниця в довжині теломер при найбільш високих і найбільш низьких рівнях вітаміну D відповідала приблизно 5 років життя. Ще одне дослідження показало, що вживання дорослими з надмірною масою тіла 2 000 МО вітаміну D в день стимулює активність теломерази і сприяє відновленню довжини теломер, незважаючи на метаболічний стрес.
Придушення запальних процесів природним чином шляхом корекції раціону харчування є ключем до збереження теломер. Важливу роль в цьому можуть зіграти омега-3 жирні кислоти - докозагексаеновая і ейкозапентаєнова. Спостереження за групою пацієнтів із захворюваннями серцево-судинної системи протягом 5 років показало, що найбільш довгі теломери були у пацієнтів, які вживали більшу кількість цих жирних кислот, і навпаки. При проведенні ще одного дослідження було встановлено, що підвищення рівня докозагексаєнової кислоти в організмі пацієнтів з помірними порушеннями пізнавальної функції знижувало швидкість укорочення їх теломер.
Існує дуже велика кількість харчових добавок, що пригнічують активність запального сигнального механізму, опосредуемого ядерним фактором каппа-бі (NF-kappaB). Експериментально доведено позитивний вплив на стан хромосом, який чиниться за допомогою запуску цього протизапального механізму, таких природних сполук, як кверцетин, катехіни зеленого чаю, екстракт виноградних кісточок, куркумін і ресвератрол. Що володіють цією властивістю з'єднання також містяться у фруктах, овочах, горіхах і цілісному зерні.
Одним з найбільш активно досліджуваних природних антиоксидантів є куркумін, що надає яскраво-жовте забарвлення приправі каррі. Різні групи дослідників вивчають його здатність стимулювати відновлення пошкоджень ДНК, особливо епігенетичних порушень, а також запобігати розвитку раку і підвищувати ефективність його лікування.
Ще одним багатообіцяючим природною сполукою є ресвератрол. Результати досліджень на тваринах свідчать про те, що обмеження калорійності раціону при збереженні його поживної цінності зберігає теломери і збільшує тривалість життя за рахунок активації гена sirtuin 1 (sirt1) і підвищення синтезу білка сиртуїн-1. Функція цього білка полягає в «настройці» систем організму на роботу в «режимі економії», що дуже важливо для виживання виду в умовах нестачі поживних речовин. Ресвератрол безпосередньо активує ген sirt1, що позитивно позначається на стані теломер, особливо під час відсутності переїдання.
Основний висновок з усього перерахованого вище полягає в тому, що людина повинна вести спосіб життя і дотримуватися раціон харчування, що мінімізують знос організму і запобігають пошкодження, викликані вільними радикалами. Важливим компонентом стратегії захисту теломер є вживання продуктів, що пригнічують запальні процеси. Чим краще стан здоров'я людини, тим менше зусиль він може робити, і навпаки. Якщо ви здорові, ваші теломери будуть зменшуватися в результаті нормального процесу старіння, тому для мінімізації цього впливу вам досить у міру дорослішання (старіння) збільшувати підтримку теломер за допомогою харчових добавок. Одночасно при цьому слід вести збалансований спосіб життя і уникати видів діяльності і вживання речовин, що роблять негативний вплив на здоров'я і прискорюють деградацію теломер.
Більш того, при несприятливі збіги обставин, таких як нещасні випадки, захворювання або емоційні травми, теломерам слід забезпечувати додаткову підтримку. Затяжні стану, такі як посттравматичний стрес, чреваті укорочением теломер, тому дуже важливою умовою для будь-якого типу травми або несприятливого впливу є повне відновлення.
Теломери відображають життєздатність організму, що забезпечує його здатність справлятися з різними завданнями і вимогами. При вкороченні теломер і / або їх функціональних порушеннях організму доводиться докладати більші зусилля для того, щоб виконувати повсякденні завдання. Така ситуація призводить до накопичення в організмі пошкоджених молекул, що ускладнює процеси відновлення і прискорює старіння. Це є передумовою розвитку цілого ряду захворювань, що вказують на «слабкі місця» організму.
Стан шкіри є ще одним показником статусу теломер, що відображає біологічний вік людини. У дитинстві клітини шкіри діляться дуже швидко, а з віком швидкість їх ділення сповільнюється в прагненні заощадити втрачають здатність до відновлення теломери. Найкраще біологічний вік оцінювати за станом шкіри передпліч рук.
Збереження теломер є виключно важливим принципом збереження здоров'я і довголіття. Зараз перед нами відкривається нова ера, в якій наука демонструє все нові способи уповільнення старіння за допомогою продуктів харчування. Ніколи не пізно і не рано почати вносити в свій спосіб життя і раціон харчування зміни, які направлять вас в потрібному напрямку.
Читати статті за темами:
Помилка в тексті?
Виділи її та натисни ctrl + enter