Всі кухні мають кілька основних складових:
- холодильник
- плита
- мийка
- Столи для приготування їжі, обладнані робочими поверхнями
- Шафа для посуду
- Зоні сервіровки: бар, буфет (щоб швидко перекусити)
- невеликий столик
Робота дизайнера кухні і полягає в тому, щоб з'єднати ці елементи в приміщенні, які легко прибирати, де просто і зручно готувати і приймати їжу. Так як і приготування, і прийняття їжі відбуваються часто, то необхідно розглядати проект дизайну кухні як з точки зору зручності користуються кухнею, так і легкості прибирання в ній.
Для створення легко забирається кухні особливо важливо розробити її проект з урахуванням всіх звичок і особливостей способу життя господарів. Тому так важливо, які відповіді надані на поставлені раніше питання. Якщо ви часто приймаєте гостей, то буде потрібно набагато більша площа для сервірування і кухня повинна буде розташовуватися на відстані від інших кімнат. Якщо готує не одна людина, то треба передбачити місце для другого, щоб вони не заважали один одному. Якщо у вас є город, то треба мати до нього вихід, і до того ж через приміщення, де можна почистити, щоб не занести бруд туди, де готується їжа. При невисокому зростанні господині робочі столи повинні бути нижче, і навпаки, при високому - вище. Коротше кажучи, ваша кухня повинна підходити саме вам.
Проектуючи ідеальну кухню, врахуємо в першу чергу пересування господині між трьома основними компонентами кухні: холодильником, плитою, мийкою. У зв'язку з тим що ці компоненти - ключові точки кухні, то найбільш ефективним рішенням є розміщення їх трикутником. Це буде робочий трикутник.
Отже, кожен з вищеназваних компонентів повинен перебувати в вершині трикутника. Слід зазначити, що з приводу робочих трикутників існує безліч суперечливих теорій. Але майте на увазі, що ходити найбільше доводиться між плитою і мийкою.
Тому між ними і слід перш за все розмістити головну робочу зону, де ви будете готувати їжу. Потім слід вибрати місця для інших «центрів тяжіння» (зона прийняття їжі, якщо така передбачається, зона зберігання продуктів і зона зберігання посуду), причому струм, щоб ті розмістилися зручно щодо робочого трикутника. Наприклад, шафа для посуду повинен знаходитися близько і до мийки, і до місця прийому їжі.
Чим суворіше про планування кухні ви дотримуєтеся цього підходу, тим більш вдалою вона виявиться. Розташування кухонного обладнання повинно звести до мінімуму ваші дії, необхідні для приготування їжі. Чим легше діставати, а потім прибирати то. що може знадобитися на кухні, тим менше стомлюючої стане робота на ній до тих чистіше буде кухня виглядати.
Щоб цього успішніше досягти, головна робоча зона - зона між плитою і мийкою - повинна мати достатню довжину і ширину. Ідеальна її довжина для сім'ї з п'яти осіб - від 1,5 до 2 м. Тарілки, чашки, банки з борошном і цукром, судки зі спеціями, ложки і все інше повинно знаходитися в цій зоні, щоб вам не доводилося бігати по всій кухні під час приготування найпростішого страви.
Необхідно сконцентрувати в робочому трикутнику всі найбільш часто використовувані предмети, а все маловикористовувані винести за його межі.
У багатьох випадках компактна кухня навіть зручніше просторою. Чим далі один від одного вершини трикутника, тим більше доводиться бігати по кухні. Кухонні підлоги найбільше забруднюються навколо робочої зони. Якщо ваша кухня простора і в ній декількох різних місцях, а мити його доведеться весь. Якщо ж зробити робочу зону компактної, то всередині неї підлогу стане брудніше, але цей менший ділянку підлоги можна вимити швидше і легше. При такому плануванні ви зовсім не зменшите площу поверхні у робочих столів - просто згрупуєте їх в одному місці.
Застосування теорії трикутника
Ідея робочого трикутника застосовується в кухнях декількох типів. У нх числі Г-обряение, однорядні і дворядні кухні. Є й модифікації кухонь вищеназваних типів, де використані столик сервіровки на коліщатках і деякі специфічні види кухонного обладнання. З цих модифікацій найбільш зручні П-образні і дворядні.
П-подібні і дворядні кухні мають робочу зону завдовжки близько трьох метрів і шириною близько одного метра, і, щоб підмести її, досить пару раз провести віником. У дворядної кухні легше готувати удвох. А кухня П-образна більш зручна для однієї господині.
В Г-подібної кухні довжина робочої поверхні як в П-образної і дворядної кухнях, але ходити там доведеться більше. Однорядна ж кухня найменш зручна в цьому відношенні.
Майже в будь-якому магазині кухонних меблів ви зможете вибрати відповідну обстановку для кухні по тривимірним моделям. Вид вашої майбутньої кухні можна навіть відтворити за допомогою комп'ютера. Ця послуга, як правило безкоштовна, допоможе вам побачити її наочно. Походіть по магазинах і порівняйте раз-ні підходи до планування кухні. Дизайнери допоможуть підібрати те, що вам потрібно.
