Ми зібрали незвичайні рецепти «Кривавої Мері», одного з найпопулярніших бранч-коктейлів. Два в одному: випив і закусив
В Америці поряд з доларами, статуєю Свободи і написом «Голлівуд» на пагорбах є поняття «бранч», за яким криється прийом їжі між сніданком і обідом. Якщо пояснювати просто, це спосіб розслабитися і трохи відпочити. І, як не дивно, в Штатах ніхто не буває проти випити серед білого дня. Головне питання - пити що? День ще навіть не на середині, і роботи багато, а значить стан має залишатися бойовим. З іншого боку бранч - це перекус, і до гастрономії потрібно підібрати правильний коктейль. Власне, випивка може і бути цієї гастрономією. Ми зібрали рецепти Кривавої Мері, які забезпечать відмінний перерву в робочі будні.
Почнемо зі старовинного рецепту. За однією з версій, створив його лондонський політик Джордж Джессел. Однак бармен з Нью-Йорка Фернандо Петіо майже 25 років по тому спростував це, заявивши, що «Криваву» придумав він. Нехай в общем-то самі розбираються - на наш погляд, молодці обидва. Саме ця комбінація інгредієнтів увірвалася в меню барів по всьому світу, закріпивши за собою лідерство серед бранч-коктейлів. Досить ситний завдяки томатного соку, прохолодний - завдяки горілці і льоду, і бадьорить через гостроти. Рідка і алкогольна піца, яку ніхто не чекає ввечері в барі, але вельми підходяща, щоб перекусити вдень, при цьому злегка сп'янівши.
Чи не найпростіший у приготуванні, зате з морепродуктами. Цей коктейль абсолютно чорний завдяки чорнила кальмара. Pantera Bloody робиться майже також, як і будь-яка інша «Bloody», за тим лише винятком, що в ній міститься сік копчених томатів, багато цибулі, хрону, відварені щупальця кальмара і, власне, чорнило. Сумніваємося, що ви зберетеся робити її самі, але якщо побачите в чиємусь меню, не трусьте і замовляйте. Зрештою, кальмар вже давно мертвий, і на дно точно не потягне.
Назва говорить сама за себе. Варіант для тих, кому не потрібні ні сніданок, ні обід. Візьміть класичний варіант напою, подвійте будь складові, які вам подобаються (так, ми теж про горілку), і налийте все в здоровенну пивний кухоль. Зверху прикрасьте шампуром, на якому буде сендвіч з салямі, беконом, халапеньйо, оливками і сиром. Ось це серйозний бранч.
