Деруни - універсальне блюдо, яке підійде і для повсякденного меню, і в пісний день, а так само для вегетаріанського столу, в залежності від їх складу. Сьогодні готуємо легкі деруни без борошна.
СКЛАДОВІ
- Картопля 10 Штук
- Яйце 2-3 Штук
- Часник 2-3 зубчики
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
- Масло рослинне За смаком
Для початку чистимо картоплю, моєму його і трьом на крупній тертці. Тепер додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо на пару хвилин. Після закінчення часу акуратно відживають картопляну масу, щоб позбавитися від зайвої рідини.
Потім розбиваємо в миску з картоплею яйця, додаємо чорний перець, подрібнений часник, при необхідності ще сіль і гарненько перемішуємо.
У сковороді нагріваємо олію і викладаємо в сковороду деруни. Викладати деруни краще за допомогою вилки, щоб не зачерпнути зайву рідину.
Коли з одного боку дерунів утворюється хрустка скоринка, перевертаємо їх і смажимо кілька хвилин з іншого боку.
Готові деруни необхідно позбавити від надлишків жиру. Для цього викладаємо їх на паперову серветку.
Ось тепер їх можна подавати до столу, приправивши нежирної сметанкою. Смачного!