Де мешкає щука, користь м'яса щуки
Сімейство щукові представлено всього однієї рибою - безпосередньо самої щукою. Є особини, які досягають 1,5 метра в довжину і понад тридцять кілограм ваги. Але зазвичай ці параметри знаходяться в середньому діапазоні - довжина один метр, вага до 8 кг.
Щука має тіло, схоже на торпеду, з великою головою, широкою пащею і величезною кількістю гострих зубів. Що стосується забарвлення, то колір її може бути різний і залежить від багатьох факторів, зокрема, від умов проживання. Зустрічаються щуки сіро-жовтуваті, сіро-зелені, сіро-бурі. Як правило, спина темніше, на боках - розташовані поперечними смугами плями (бурі, оливкові). Парні плавці з помаранчевим відтінком, непарні - бурі або жовтувато-сірі, з більш темними плямами. Є озера, де мешкають щуки сріблястого кольору.
Ця риба - справжній довгожитель, вік окремих особин досягає трьох десятків років. Щуки - риби хижі, дуже ненажерливі, головним чином харчуються більш дрібною рибою (гольянами, плітки, окунями).
Де мешкає щука і як її ловити
Щука - прісноводна риба, що живе в Північній Америці і Євразії. Місця її проживання - порослі травою прибережні зони річок, озер і ставків, де течія слабка або зовсім відсутня, веде осіле існування. Щука водиться і в морях з опріснення ділянками, наприклад, на Балтиці (Ризький, Фінський, Куршский затоки) або Азові (Таганрозька затока).
Розмноження жіночих особин в природних умовах починається у віці чотирьох років (іноді трьох), чоловічих - у віці п'яти. Як тільки у водоймах сходить лід, а температура води досягає 3-6 градусів, починається нерест. У цей період щуки припливають на мілководді (0,5-1 м) і активно плескалися. Як правило, спочатку нереститься дрібний риби, великі особини - в самому кінці. При цьому риби збираються в зграї, біля невеликих самок плаває два-чотири самця, а біля великих - до восьми особин чоловічої статі.
Ловлять щуку по-різному. Найпопулярніший серед рибалок-любителів спосіб - ловля на спінінг. Приманка може бути різною - силіконові рибки, воблери, блешні, твістери, ріпери. Добре ловити щуку і на живця.
Найкращі смакові властивості у невеликих щук (від 2 до 2,5 кг), вони м'якше і ніжніше, на відміну від більш великих особин.
Про калорійності та харчової цінності
М'ясо щуки можна назвати дієтичним, 100 гр. містять всього 82 кілокалорії. У ньому багато білка і мало жиру, тому люди із зайвою вагою можуть спокійно їсти страви з щуки, правда, все ж дотримуючись міру. У 100 гр. відвареної щуки калорій трохи більше (98 ккал), а ось смажена риба містить вже 122 кілокалорії. Якщо ви стежите за вагою, то намагайтеся не вживати багато смаженої щуки.
Що стосується харчової цінності щуки, то в 100 гр. міститься 18,5 гр. білків, 1,1 гр. жирів, вуглеводи відсутні.
Склад і корисні властивості м'яса щуки
Як вже було сказано, щучье м'ясо некалорійне і нежирне, тому воно вважається дієтичним продуктом.
Поряд з цим в щуці багато природних сильних антисептиків, які допомагають нашому організму в боротьбі з різноманітними бактеріальними інфекціями, що зміцнюють імунітет. М'ясо щуки - прекрасний засіб для профілактики грипозних захворювань, а дієтологи взагалі визнають його незамінним для організації здорового харчування. Якщо ви хочете знизити свою вагу, і у вас немає алергії на рибні продукти, то намагайтеся регулярно включати щуку в свій раціон.
У цій рибі багато фосфору і калію, також в ній є магній, кальцій, сірка, натрій, цинк, йод, залізо, мідь, хром, фтор, марганець, нікель, кобальт, молібден (щука за змістом кобальту взагалі є рекордсменом). Що стосується вітамінів, то м'ясо щуки багата такими видами, як А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.
Як видно з перерахованого вище, страви з щуки - прекрасний спосіб поповнити наш організм вітамінами з групи В. Наявність у вашому раціоні страв із цієї риби і регулярне їх вживання знижує ризик виникнення серцевої аритмії.
Крім низької калорійності, щучье м'ясо збагачене білком, і організм засвоює його набагато легше, ніж білок тваринного походження. Зважаючи на це страви з щуки корисні тим, хто має проблеми зі шлунком.
У Стародавньому Римі цінували м'ясо щуки, але ось сучасні жителі Англії дуже його люблять. А що стежать за фігурою француженки взагалі не уявляють свого меню без цієї риби.
Як приготувати щуку
Оскільки щука являє собою дуже м'ясисту рибу, то з неї добре готувати кнелі, котлети, рулети.
Особливий делікатес - фарширована щука, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Причому для фарширування щука підходить дивовижно, оскільки її шкіру без зайвих зусиль можна зняти «панчохою».
Гідні смакові якості і у щуки, приготовленої в смаженому вигляді або тушкованою в білому соусі.
1. Почистити рибу від луски, випатрати, видалити все, що за зябрами.
2. Порізати лимон кружальцями завтовшки в півсантиметра. Укласти половинки часточок одним рядом в порожнині щуки, включаючи область за зябрами.
4. Поверх щуки укласти цілі лимонні дольки.
5. Старанно загорнути рибу у фольгу, щоб під час готування утворюється сік не протікав.
6. Залишити рибу в духовці, розігрітій до 200 градусів, на 20 хвилин.
7. Після закінчення, розгорнути фольгу (не допустивши витікання соку) і продовжити запікати щуку ще 10-15 хвилин.
Артеріальний тиск
Верхнє число - систолічний артеріальний тиск, показує тиск в артеріях в момент, коли серце стискається і виштовхує кров в артерії, воно залежить від сили скорочення серця, опору, який чинять стінки кровоносних судин, і числа скорочень в одиницю часу.
Нижня число - діастолічний артеріальний тиск, показує тиск в артеріях в момент розслаблення серцевого м'яза. Це мінімальний тиск в артеріях, воно відображає опір периферичних судин. У міру просування крові по судинному руслу амплітуда коливань тиску крові спадає, венозний і капілярний тиск мало залежать від фази серцевого циклу.
Норма артеріального тиску
Оптимальне Менш 120 Менш 80
Нормальне Менш 130 Менш 85
Підвищений нормальне 130-139 85-89
1 ступінь (м'яка) 140-159 90-99
2 ступінь (помірна) 160-179 100-109
3 ступінь (важка) Більше 180 Більше 110
Ступеня алкогольного сп'яніння
Алкогольне сп'яніння, або алкогольна інтоксикація - різновид стану сп'яніння, що викликається психоактивних дією етанолу. Алкогольне сп'яніння викликає зміни в психологічних, фізіологічних і поведінкових функціях людини. При легкому ступені сп'яніння поведінкові прояви можуть бути відсутні, проте, наприклад, може зменшуватися здатність керувати транспортними засобами (з огляду на розсіювання уваги, уповільнення реакції). Більш важкі стадії сп'яніння алкоголем, як правило, супроводжуються втратою реальної оцінки обстановки і ролі власної особистості, розладами мови, уваги, пам'яті та координації рухів.
Ступеня алкогольного сп'яніння
Розрізняють легке, середньої тяжкості і сильне сп'яніння. Важке отруєння може призвести до коми або смерті. Для дорослих смертельна доза алкоголю - 4-8 г на 1 кг маси тіла, для дітей - 3 г на 1 кг маси. На практиці стадію або ступінь алкогольного сп'яніння оперативно визначають за вмістом спирту в крові:
менше 0,3 ‰ - відсутність впливу алкоголю;
від 0,3 до 0,5 ‰ - незначний вплив алкоголю;
від 0,5 до 1,5 ‰ - легке сп'яніння;
від 1,5 до 2,5 ‰ - сп'яніння середнього ступеня;
від 2,5 до 3,0 ‰ - сильне сп'яніння;
від 3,0 до 5,0 ‰ - важке отруєння алкоголем, може наступити смерть;
більше 5,0 ‰ - смертельне отруєння.
Про ресурс Старий Лекарь
Старий лікар - все про здоров'я, народні способи лікування, лікарські трави, трав'яні збори, санаторії, корисна їжа, китайська медицина і препарати, види масажу, техніки і прийоми масажу. Народні рецепти лікування повинні застосовуватися тільки за рекомендацією лікарів, які уточнять дози і режим прийому індивідуально для кожного хворого і його хвороби, переконавшись, що у вас немає індивідуальних протипоказань.
Будьте здорові і щасливі!
Перелік лікарських трав на порталі Старий Лекарь
Родіола рожева, деревій, кмин, фіалка, чистотіл, шавлія, шипшина, ехінацея, борова матка, аїр болотний, пустирник, ехінацея, елеутерокок, цикорій, кріп, кмин, татарник колючий, розторопша, женьшень, репешок, горобина чорноплідна, горобина червона, розмарин, ромашка. пирій, пижмо, полин, подорожник, пастернак, пастуша сумка, омела, кульбаба, обліпиха, ялівець, м'ята, меліса, мати-а-мачуха, малина, льнянка, любисток, лопух, льон, липа, перстач, конвалія, лимонник, лаванда , кизил, конюшина, коріандр, кінза, кровохлебка, каллізія, золотий вус, календула, кропива, кінський каштан, каланхое, іван-чай, золототисячник, золотий корінь, звіробій, живокіст, шпорник, жостер, крушина, жасмин, бузок, базилік, дурнішнік, дурман, материнка, буркун, оман, горець пташиний, спориш, волошка синя, валеріана, бузина, глід, бессм ртнік, барвінок, барбарис, багно, алое, аніс, алтей, горицвіт, чорна і червона смородина та інші лікарські трави.
Перелік захворювань і їх лікування на порталі Старий Лекарь
Виразка, остеохондроз, гастрит, бородавки, болі в вусі, бронхіт, періостит, остеит, остеопороз, переломи, хвороба Меньєра, отосклероз, аденоїдит, ангіна, фронтит, гайморит, синусит, риніт, короткозорість, катаракта, глаукома, діабет, інсулін, опік , кашель, застуда, тонзиліт, ГРЗ, ларингіт, перикардит, цистит, набряки, простатит, обмороження, туговухість, отит, глухота, косоокість, далекозорість, ірит, склерит, кропив'янка, більмо, дерматит, цироз, панкреатит, гепатит, уретрит, дизурія , інфаркт, міокард, стенокардія, ішемія, метеоризм, геморой, запор, діарею , Печія, туберкульоз, анорексія, грип, нежить, пневмонія, поліпоз, анемія, асцит, зубний біль, жовтяниця, депресія, діатез, варикоз, веснянки та інші.
Ще на сайті
