Морський гребінець є всесвітньо відомим делікатесом. Цього морського мешканця є можливість зустріти практично у всіх частинах світового океану і власне повсюдно, багато гурмани віддають перевагу саме цей продукт.
У світі існує кілька видів морського гребінця і від його виду і умов проживання залежить його розмір. Найбільшими видами є морські гребінці уподобали північні прибережні води. У віці 16 років величина їх раковини може досягти 2O сантиметрів. Але великий розмір раковини не є показником кращого смаку. Фахівці визначили, що найбільш кращі смакові якості у м'яса трехгодовалая морського гребінця, коли розміри не перевищують 8-1O сантиметрів.
Як було сказано, що перевага надається морським гребінцям, здобутих саме в північній півкулі. Вважаються, що кращими з них є дикі Камчатські морські гребінці, Далекосхідні і морські гребінці з Аляски. У цих видів молюсків ціна іноді досягає дворазового перевищення над своїми родичами, виловленими в інших частинах світу. Наприклад в Європі ціна коливається від 3-х до 8-ми євро за кілограм, а заморожена м'якоть може доходити до 2O євро за 4OO грам.
Думаю, що головною особливістю тих же Далекосхідних або з Аляски морських гребінців, є їх природне місце існування в екологічно чистих районах. Смакові якості м'яса адже безпосередньо залежить від тієї їжі, яку самі морські гребінці вживають (планктон).
система вибрала цю відповідь найкращим
Ловлять гребінець в моєму регіоні, це Японське море і Тихий океан.І у нас це популярний продукт моря.Которий продається і у всіх магазинах, а також рибалки ловці пірнають за ним в прибережних водах, недалеко від берега і продають на ринке.Ілі прямо туристам , які відпочивають влітку біля моря.
В останній рік звичайно ціна дуже зросла на нього, і якщо рік тому можна було купити один кілограм за шістсот карбованців, то зараз його ціна вище тисячі.
