Увага! У старих матеріалах зображення недоступні. Приносимо вибачення за неудобства__
Про китайський чай «пуер» я вперше дізналася зовсім недавно з якогось мережевого матеріалу про «гонці пуерів» - нібито, завдяки тонкощам технології приготування цей чай - як коньяк - чим старше, тим дорожче. І світ на цю тему збожеволів: громадяни по всьому білому світу полюють, колекціонують і збивають стану. Потім подруга якось згадала пуер в розрізі того, що п'є, і колір обличчя поліпшується. Але мій скепсис щодо будь-яких етнічних збочень сильно похитнула повідомлення про те, що цей напій відмінно знімає похмілля. І я вирушила на пошуки пуеру в місті Москва.
Для початку я навідалася в чайний ларьок мережі «Млесна». Ну просто тому що поруч з будинком - хіба мало раптом. Пуери тут дійсно є в наявності, але на вигляд якісь непоказні - плитковий, схожий на мильце (220 р. За 100 гр.) І розсипний в жерстяній банці (450 р. За 200гр.) Зате від душі пораділа подарунковим чайним набором: дерев'яний ящик , а в ньому - чай в полотняних мішках і якесь свято нейминга - Kizhi Dream Tea, Tula Special Tea, Arkhangelsk Delight Tea ... (500р. і 700р. за набір з 3 і 6 видів чаю відповідно). По-моєму, це смішно. Ні? Вибачте.
Наступним об'єктом мого дослідницького інтересу була мережа чайних магазинів «Zavarka». Поки я водила носом по вітрині і гризла ручку, пильна продавчиня, відчувши в повітрі недобре, задзвеніла на весь магазин:
-Так! Що це ви робите. Що це ви записуєте. Не можна. Чи не за правилами!
На моє запитання, що ж це за правила такі у них діють (заданий не зі зла, але заради цікавості), панночка пригрозила викликати начальство. А заперечення, що начальство щось - її, і мене чомусь не лякає, викликало прямо-таки вибух емоцій. 5 осіб покупців дивились на мене, чи не моргаючи. Я відчула сильний душевний дискомфорт і боягузливо бігла. Можна подумати, ніхто в житті промисловим шпигунством не займався, я вас благаю.
В силу того, що пам'ять у мене ні до біса, розповідь про Zavarke виходить не дуже інформативний. Там є чай. Там є класний цукор - ванільний, карамельний і амаретто. Ні в якому разі не ходіть туди з блокнотами напереваги. Якось так.
Де шукати: гіпермаркети «Ашан».
Душевна рівновага мені відновили в магазині мережі «Унція». Продавець - сама люб'язність: до банок з полиць мені діставав і назви диктував по складах, щоб записала грамотно і не зганьбилася. Шуканих пуерів, правда, виявилося всього три види. «Решта випили, популярний дуже». Я застала Гам Фей Ча (72 р. За унцію), Оранж (198р. За унцію) і тайванський пуер 20летній (!) Витримки (445р. За унцію). Пуер «Оранж» - це чай, ароматизований мандарином, причому не як-то там, а шляхом засушіванія чаю в мандариновою шкірці. Виходять такі повні заварки сушені мандаринки. Я попросила «загорнути» парочку в красиву баночку, і наступні 5 хвилин провела в образі ослика Іа, підбираючи «мандарини» за розміром. «Входить і виходить. Чудово виходить! »
Крім пуерів, в «Унції» приємний асортимент вагового зеленого чаю, приємна атмосфера і приємне обслуговування.
Фішка мережі - всі ціни вказані не за 100 грам, а за унцію. Для двієчників позначка: «1 унція = 28,35 гр». Це, звичайно, здорово. Всього-то треба в умі вирішити просту, в загальному, пропорцію - якщо 28,35 грам стоять 198 рублів, то 150 грам коштуватимуть ... У мене скоріше чорний дим з вух повалить, ніж я второпаю. Одним словом, фішка прикольна, годі й казати, але я пережила некволу атаку на свої звивини перш, ніж зрозуміла, що все тут досить дорого.
«Китайський павільйон» на ВВЦ.
Тягнутися за чаєм в таку далечінь - це треба бути ентузіастом. Але воно того варте. Ось де поклади і розсипи. Маленький ринок набитий товарами Піднебесної до самого даху. Чайні прилавки ваблять і ломляться. Одних тільки пуерів неймовірне безліч - від величезних пресованих в коржик до крихітних пробників розміром з цукерку (25 р. Шт). Все таке китайське - раскітайское. Якісь коробочки, кошики, мішечки для чаю. Пресовані пуери найхимерніших форм, зелений чай на вагу.
Ціни дуже привабливі - приблизно, в три дешевше, ніж в тій же «Унції». Пуер в мандарині - 50 рублів штука, пресований пуер - 180р. за сто грам. Неймовірних розмірів трикілограмовий млинець - 5600р.
Втім, чудову економію я вам не обіцяю. Просто тому, що я не знаю, ким треба бути взагалі, щоб не почати скуповувати паперові ліхтарики (80р.), Ошатні сумочки (100р.), Та інші БУ-СІ-КІ (150р.) Теряюсь навіть, до плюсів чи мінусів віднести ця обставина.
Однозначно до плюсів - вибір, ціни і повна автентичність. До мінусів - по-перше, незручне місце розташування. По-друге, не варто забувати, що це все ж таки ринок. Походження чаю неочевидне, упаковка місцями зовсім не блищить. Не завжди можна отримати виразну консультацію - просто тому, що продавець погано говорить по-російськи, та й ви по-китайськи - не дуже якось.
Де шукати: від входу в ВВЦ йти прямо до павільйону «Центральний», обійти його справа і повернути праворуч же на перпендикулярну асфальтову доріжку до непримітному сірому будинку з пандусом, провідним до 2-го поверху.
Найвідоміше «чайне» місце в Москві - магазин «Чай-Кава» в будинку Перлова на Мясницькій. Важко не почати кудкудакати, який же це ошатний пряниковий будиночок, і не вдаритися в екскурс про чаєторгівлі. Між тим, зараз - це здоровий жирний чайний мультибренд, філія споживчого раю. Тут зібрані, здається, все чайні компанії і товариства, щось мало-мальськи з себе представляють. Чай в банках, в пачках, в наборах, в мішках, в горщиках, вам з собою, або тут будете їсти, ну в загальному, ви зрозуміли.
Батарея різноманітних вагових чаїв у величезних жерстяних банках - можна відкрити кришку і пірнути туди з головою, намагаючись понюхати, що там таке землянично-чорносливовим. У світлі того, що так чинять усі, в магазині коштує міцний запах, замішаний з аромату заварки, всіляких плодово-ягідних добавок, та ще й свежемолотого кави, який продається тут же. Голова йде обертом, як в парфумерній крамниці. Підозрюю, що тонкий поціновувач вишуканого чаю з першої розпустилася нирки може піти розчарованим, незважаючи на все це достаток. Зате середньостатистичному користувачеві роздолля - чай з шматочками шоколаду, які прямо в чашці плавають (170 р. За 100 гр), загадковим чином набрав популярність в масах чай зі стійким запахом лижної мазі - Лапсанг Сушонг (90р. За 100 гр.), Англійські чаї в банках, красивих, як витвір мистецтва (780р-820р.)
Пуери, на які я, власне, веду полювання, теж мають місце бути (90р. І 120р. За 100 гр. В залежності від марки чаю), але після китайського павільйону, це якось непереконливо.
Де шукати: пл. М'ясницька воріт, будинок. 1, стор. 3, магазин «Чай. Кава »(павільйон поруч з м. Тургенєвська, Чисті ставки).
Магазин «Чай» поруч з клубом «Білінгва». «Колекційний чай», говорить вивіска. Тихе, дуже інтелігентне місце. Людина, що розшукує подарунок, вбиває відразу всіх зайців - в сусідньому будиночку і галантерея Огі і книжковий магазин.
Вибачте за каламбур, але тут все буквально по поличках розкладено: зелений чай, ароматизований зелений чай, зелений чай, ароматизований жасмином ... Всьому чаю залишили назви, присвоєні на батьківщині, не намагаючись підмінити їх адаптованими під російського людини словосполученнями. Ань Хуей Ци Хун, і як хочеш, так з цим і живи.
Розкид цін пристойний від 189 рублів до півтори тисячі за 100 грам зеленого чаю в залежності від виду. Але деякі цінники вражають уяву: пуер за 1260 за 100гр. зелений пов'язаний чай - 780р. за 100 гр. На моє німе запитання - за що. - такі гроші, в сенсі, дівчина-продавець влаштувала мені докладний екскурс в тонкощі чайного ціноутворення. Зокрема, які чинники впливають на якість сировини, і скільки тонкощів в технологічному процесі обробки. І працівники магазину їздять до Китаю на пошуки кращих плантацій і рідкісних сортів. Хлопці, все складно.
Одним словом, тут продається саме такий чай, яким не соромно буде поїти професорську доньку, якщо вона ненароком заблукає в ваше холостятской лігво. Правда, може так статися, що дівчина якраз звична до портвейну «три сокири», і забрела-то зовсім не милуватися на ваші естетські замашки, а зовсім з іншого питання. Хто їх знає, цих професорських дочок ...