Серед багатого розмаїття коренеплідних овочевих рослин знайдеться невелика кількість культур, чия - зазвичай прихована - підземна життя сама відкриває свої таємниці. Такий дайкон, що привертає увагу білими, що підносяться з-під землі, немов свічки, коренеплодами, прикрашеними розеткою сизуватих листя. Воістину, дайкон - крупнокорнеплодний східно родич редьки і редиски - є у нас королівським прикрасою партерного городу, а в Японії він - головна овочева культура. У Країні висхідного сонця виведені сорти з довжиною коренеплодів, що перевищує 2,5 м і масою в 30-40 кг.
Коротка ботанічна довідка
Дайкон (Rhaphanus sativus ssp. Acantiformis) - однорічна або дворічна трав'яниста коренеплідні рослина, що утворить розетку великих розсічених сизо-зеленого листя, довжиною до 50-60 см. Коренеплід білого кольору різної форми і довжини (від 10 до 60 см, але може перевищувати і 250 см), занурений в грунт на половину або на 2/3.
особливості культивування
Відстань між рослинами 25 см, між рядами - 40-45 см, глибина загортання насіння 1-2 см. Кращі грунти: родючі, пухкі, досить аеріруемие. Кращі попередники: картопля, томати, огірки, щавель, зеленню культури, гарбуза, патисони.
Харчова цінність
У їжу вживають коренеплоди, які, на відміну від редьки і редиски, не мають гострого смаку і запаху (їх їдять у свіжому, відвареному, солоному, маринованому вигляді), і молоде листя (їх використовують для вітамінних салатів і супів).
лікарське значення
З лікувальною метою використовують коренеплоди, що сприяють очищенню печінки, нирок, розчиненню каменів, виведенню зайвої рідини з організму, що мають антимікробну дію.