Москва і Московська обл.
Ймовірно, багатьом з нас знайомий смак імбирних пряників і печива, проте настільки корисне рослини як імбир також є вихідним сировиною для приготування ще одного чудового натурального ласощі - цукатів з імбиру.
Цукати з імбиру - це воістину надзвичайно цінний для здоров'я людини і в той же час смачний десерт. Що мають масу корисних властивостей цукати з імбиру сьогодні можна знайти у вільному продажу - вони представлені в продовольчих магазини у відділі горіхів і сухофруктів. Однак приготувати це чудове блюдо можна запросто і в домашніх умовах.
Для того щоб у вас вийшли смачні і натуральні цукати з імбиру, потрібно мати під рукою все три продукти - свіжий корінь імбиру, воду і цукровий пісок. Перш за все, корінь імбиру очищається і нарізається тонкими скибочками, після чого складається в каструлю і заливається водою таким чином, щоб рідина повністю покривала часточки. Далі необхідно поставити посуд на вогонь і проварити імбирні скибочки близько півгодини для видалення надмірної пекучості і розм'якшення продукту.
Вода зливається і готується цукровий сироп, в який по закипанню поміщаються майбутні цукати з імбиру. Скибочки варяться на повільному вогні при постійному помішуванні до повного випаровування рідини.
Пелюстки імбиру поштучно обвалюються в цукровому піску і викладаються на застелений пергаментним папером деко. Після підсушування готові цукати з імбиру можуть зберігатися близько трьох місяців в герметично закривається ємності.
Цікаво, що та гіркоту, яка багатьом не особливо подобається в рецептах чаю з імбиром, в цукати з імбиру зовсім не відчувається. Їх можна їсти просто так з гарячими напоями, додавати в домашню випічку (кекси або печиво), тільки попередньо подрібнивши. Калорійність цукатів з імбиру дорівнює близько 216 ккал, які містяться в ста грамах цього незвичайно корисного продукт.
Користь цукатів з імбиру
До речі, цукати з імбиру - це не просто солодка страва, а універсальна натуральна таблетка, яка може допомогти при застуді, болі в горлі, а також при різних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Користь цукатів з імбиру полягає в здатності цього продукту покращувати апетит, прискорювати процеси метаболізму, активізувати вироблення шлункового соку, що важливо для дітей і людей похилого віку. Крім того, відомо корисна властивість цукатів з імбиру, яке обумовлено ефективним проносним дією. Сам імбир і продукти на його основі радять вживати при нетравленні, виразці шлунка, простудних захворюваннях і алергічних явищах.
Калорійність цукатів з імбиру 216 кКал
Енергетична цінність цукатів з імбиру (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 6% | 2% | 101%