Якщо ви - адепт здорового харчування, то хештег #Cleaneating напевно вам вже як рідний. По ньому можна знайти 27000 фотографій, а це значить, що ви аж ніяк не самотні у своїй пристрасті до «чістопітанію» і однодумців у вас хоч відбавляй. Але за хештегом можна зустріти абсолютно різні кадри - з банановим Кейко, зеленими смузі і свіжими овочами. Що ж таке сlean eating і з чим його їдять?
Про те, що свіжі фрукти і овочі корисні і важливі, ми знаємо вже не одне десятиліття. Популярні велнес-блогери теж полюбили їх пару років назад. Сьогодні сlean eating захопив наші уми і шлунки - «чістопітаніе» стало настільки популярним, що кордони виявилися розмиті. І ось вже тисячі шанувальників всього чистого, органічного, вегетаріанського, зеленого і суперкорисні направо і наліво кидаються знаменитим хештегом в інстаграме - #Cleaneating не ставить тільки ледачий адепт ЗСЖ. Розбираємося, де правда, а де брехня.
Свіжі, багаті нутрієнтами продукти (перш за все овочі, такі як буряк, баклажани, цибулю, редиску, пагони бобів, жовтий і червоний перець, радіккіо, томати і артишоки) - складають основу сlean eating. В рамках цієї концепції в процесі приготування намагаються не вдаватися до термічній обробці (але це не означає, що її виключають зовсім), щоб максимально зберегти корисні властивості продуктів. Нерідко принципи «чістопітанія» плутають з лужної і органічної дієтами, вегетаріанством і сироїдство. Багато зірок інтернету виключають зі свого раціону цілу групу продуктів (молочних або тваринного походження) і помилково називають це Clean eating. Оксфордському ж словником поняття давно знайоме, і він дає цілком точне визначення: «Clean eating відноситься до дієти, що складається з термічно-необробленої їжі, багатої нутриентами, яку, як правило, вживають невеликими порціями протягом дня».
Адепти «чістопітанія» особливо цінують дієту Елли Міллс, засновану на рослинній їжі, і лужну Наташі корретто (однієї з найвідоміших веганські шефів на території Об'єднаного королівства). Саме ж рух в геометричній прогресії обростає популярністю - капуста стає популярною у всіх її видах, кокосове масло з магазинів здорової їжі потроху переїжджає на полиці супермаркетів, телеканал BBC присвячує #Cleaneating документальний фільм, Джеймі Олівер зробив реверанс у бік «чістопітанія» в своїй книзі Everyday Super Food ще рік тому.
Мішель Обама в своєму зеленому саду в Білому домі