Цинк в продуктах харчування, народні знання від кравченко Анатолія

Цинк в продуктах харчування, про це сьогодні піде мова. Роль цинку обумовлена його активною участю в вуглеводному, жировому, білковому обміні, виробленні антитіл, в утворенні нуклеїнових кислот. Поряд з селеном, цинк є одним з ефективних антиоксидантів.

Причому наукою було доведено існування ряду цінкозавісімих ферментів, які беруть участь в основних процесах обміну речовин в організмі людини.

Роль цинку в нашому організмі:

Цинк потрібен для нормальної роботи імунної системи.
Цинк сприяє в загоєнні ран.
Цинк необхідний для росту волосся, нігтів.
Цинк нормалізує процеси травлення.
Цинк поряд з вітаміном А відповідає за нюх, зір і смакове сприйняття.
Цинк бере участь у синтезі молекули ДНК.
Цинк нормалізує почуття смаку.
Цинк регулює функції нашої нервової системи.
Цинк бере участь у процесах кровотворення.
Цинк нормалізує жировий обмін.
Цинк нормалізує рівень цукру в крові.
Цинк має антиоксидантні властивості.
Цинк регулює діяльність статевих залоз в нашому організмі.

Добова норма споживання цинку в добу від 10 до 25 мг. При вагітності, а також при підвищених фізичних або психічних навантаженнях на організм, можливо необхідно вживати більше цинку, але це тільки після консультації з лікарем. Отримати добову норму цинку з продуктів легко, проблеми пов'язані з недоліком цинку в організмі зустрічаються рідко, але ви повинні знати до чого може привести недолік цинку в організмі і чому в організмі може не засвоюватися цинк.

До чого може привести недолік цинку в організмі?

Симптоми дефіциту цинку в організмі:

Анемія.
Швидка втомлюваність.
Погіршення пам'яті.
Зниження апетиту.
Ламкість волосся.
Розшарування нігтів.
Зниження імунітету.
Погане загоєння ран.
Порушення сну.
Психічні розлади.
Затримка статевого розвитку у підлітків.
Часті простудні захворювання.
Цукровий діабет.
Алергічні захворювання.

Ознаки надлишку цинку в організмі:

нудота
Шлунково-кишкові розлади
слабкість
Головні болі
м'язові болі

Чому в організмі може не вистачати цинку?

Цинк нашим організмом може погано засвоюватися при хворобах печінки.
При захворюваннях пов'язаних з роботою щитовидної залози. При нестачі цього елемента в їжі або воді.
При раку і пухлини відбувається перевитрата цинку, так як цинк необхідний для росту клітин.
При хронічному зловживанні алкоголем.
При використанні сечогінних засобів.

Джерела цинку. До джерел відносять: буряк, пророслі зерна пшениці, картопля, помідори, морква, бобові, горіхи, гарбузове насіння, зернові, крупи, сливи, яблука, сир, молоко, м'ясо птиці, яйця, яловича печінка, риба, морепродукти: кальмари, устриці , краби, креветки.

Вплив цинку на організм.

Цинк відіграє важливу роль у формуванні скелета, має антиоксидантні і антивірусними властивостями, цинк нам необхідний для нормального функціонування нашої імунної системи. Цинк необхідний підліткам, він сприяє зростанню, розвитку і статевого дозрівання підлітків. Цинк бере участь у боротьбі з раком і різного роду інфекційними захворюваннями. Цинк забезпечує нам можливість відчувати запах і смак. Цей елемент нам необхідний для нормального стану нігтів, волосся, шкірних покривів. Цинк є основною частиною гормону підшлункової залози інсуліну, який регулює рівень цукру в нашій крові. Цей елемент входить до складу більше 150 ферментів, які беруть участь в різних обмінних реакціях в організмі, включаючи синтез жирів, білків, вуглеводів, нуклеїнових кислот. Цинк нам потрібен для нормальної роботи мозку.

Добова потреба цинку:

Для чоловіків приблизно 16 мг.
Для жінок приблизно 14 мг.
Для вагітних і годуючих 19-20 мг.

Зараз хочу назвати продукти в яких міститься найбільша кількість цинку. Це пшеничні висівки і проросла пшениця, зернові, насіння кунжуту і гарбузове насіння, яловича печінка і яловичина, арахіс, какао, дріжджі, насіння соняшнику, відварні курячі сердечка і відвареної яловичий язик.

При тепловій обробці продуктів частина корисних речовин в продуктах руйнується, це стосується і цинку. При смаженні, варінні і гасінні продуктів максимальні втрати цинку можуть бути від 25 до 50%.

У яких цинк продуктах харчування знаходиться, тепер знаєте і ви, і якщо ці продукти щодня включати в свій раціон нестачі цинку у вас в організмі не буде.