Що таке цикорій?
Цикорій - це багаторічна рослина, коріння якого сягає іноді 15 метрів і широко застосовується в кавовій і кондитерської промисловості. А листя цієї рослини йдуть на салат.
В кінці 18-го століття популярність цикорію різко зросла, завдяки німецькому садівнику Тамме з Тюрінгії. Він вперше з коренів рослини створив напій, який успішно заміняв кави. Європейцям сподобався новий напій, хоча коштував він тоді недешево, так як сировину було привізна.
У Росії цикорій вирощують з початку 18-го століття. З цього часу і до Першої світової війни щороку за кордон з Росії експортувалося 400 пудів сухого кореня цієї рослини. Центром заготовки цикорію стала Ярославська губернія.
Чим корисний цикорій?
Вживання розчинної цикорію позитивно впливає на загальне самопочуття і стан організму, а також допомагає при захворюваннях:
Завдяки високому вмісту вітаміну С і протимікробну властивостями, напій цикорію - незамінний помічник при вірусних інфекціях. Він збуджує апетит і бореться з високою температурою.
Особливо привабливий для багатьох розчинний порошок цикорію тим, що служить хорошою альтернативою кави. Випита вранці чашка цикорію зміцнить організм і підніме настрій, чи не бентежачи при цьому нервову систему. А смак, колір і запах цікорного напою не надто відрізняються від звичного кавового аромату.
Цикорій не містить кофеїну, тому його можуть пити і вагітні жінки, і люди похилого віку, і діти, причому тільки з користю для свого здоров'я.
Чи може цикорій завдати шкоди?
- з обережністю потрібно поставитися до цикорію людям, схильним до алергічних реакцій. Аскорбінова кислота, що містить в цикории, досить сильний алерген;
- не варто пити цикорій в період прийому антибіотиків, так як він може порушити засвоєння препаратів;
- надмірне споживання цикорію може нашкодити при варикозному розширенні вен і геморої;
- цикорій може бути небезпечний при бронхіті, хронічному кашлі і астмі.
Природний цикорій не містить в своєму складі речовин, здатних завдати прямої шкоди здоровій людині. Але в процесі виробництва розчинної цикорію, продукт може постраждати. Так деякі виробники з метою отримання вигоди замінюють інулін дешевшим яблучним пектином.
Уважно вивчайте написи на упаковці і купуйте тільки натуральний екстракт цикорію, уникайте штучно підфарбованих, збагачених і підсолоджених варіантів.