Чорничний муссовий торт - нескладне, але дуже смачна страва, яке точно стане прикрасою вашого столу.
Торт складається з двох тонких бісквітних коржів, а між ними знаходиться шар чорничного мусу. Прикрасити такий десерт можна як завгодно. Наприклад, збитими вершками, шоколадною або дзеркальної глазур'ю, з якої муссовие торти виглядають особливо апетитно.
При бажанні замість чорниці можна взяти будь-яку ягоду або поєднати різні смаки для більш цікавого і несподіваного результату.
Рецепти для любителів чорниці
Якщо ви є великим шанувальником чорниці і завжди зберігайте в своєму холодильнику трохи заморожених ягід про запас, то вам обов'язково варто спробувати приготувати і інші десерти з улюбленими ягодами:
Інгредієнти для чорничного муссового торта
для коржів
Рецепт чорничного муссового торта
Спочатку готуємо коржі. Яйця злегка збиваємо і додаємо до них цукор. Продовжуємо збивати до отримання світлої пишної маси.
Коли маса почне виглядати як на фото, припиняємо збивання і продовжуємо підготовку.
Просіваємо в тісто борошно, какао і розпушувач. Все ретельно перемішуємо.
Потрібно спекти 2 коржі, тому тісто ділимо на 2 рівні частини і печемо коржі в розігрітій до 180 ° С духовці близько 10 хвилин.
Моя форма 20 сантиметрів в діаметрі.
Теплі коржі витягаємо з форм і залишаємо повністю охолонути. Не гаючи часу переходимо до приготування мусу.
Насамперед желатин потрібно залити водою і залишити набухати.
Готуємо чорничне пюре.
До чорниці додаємо 4 столові ложки цукру і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь на мінімум і варимо близько 15 хвилин.
Поки чорничне варення ще тепле, додаємо до нього желатин. Ретельно перемішуємо, щоб желатин рівномірно розійшовся.
Жовтки збиваємо до посветления з цукром, що залишився.
До жовтків додаємо чорничне варення з желатином і перемішуємо.
Охолоджені вершки збиваємо до міцних піків.
Збиті вершки додаємо до загальної маси і перемішуємо до однорідності віночком.
Виходить дуже красивий гладкий мус.
Збираємо торт в кільці від рознімної форми.
Кільце відразу встановлюємо на блюдо сервіровки. Зсередини форму обертаємо ацетатної стрічкою.
На дно поміщаємо перший корж.
Виливаємо мус і злегка прокручуємо форму, щоб поверхня мусу стала трохи рівніше.
Зверху укладаємо другий корж і відправляємо торт в холодильник години на 4.
Після того як мус застигне, торт можна звільнити від кільця і зняти ацетатну стрічку.
Для прикраси збиваємо 100 мілілітрів вершків до міцних піків.
Прикрашаємо торт збитими вершками і ягодами чорниці.
А ось так буде виглядати цей чарівний десерт в розрізі.