Лікар ендокринолог-генетик, клініка "Атлас", Моніка ім. М.Ф. Володимирського
В організмі людини Алкоголь (етиловий спирт) під дією ферменту Алкогольдегідрогенази перетворюється в ще більш токсична речовина - Ацетальдегід, яке і викликає все ті багатьом знайомі наслідки прийняття алкогольних напоїв: запаморочення, нудота, блювота і далі. Ацетальдегід - отрута - неминучий учасник процесу виведення алкоголю з організму. Під дією другого важливого фермета в процесі знешкодження етилового спирту - альдегіддегідрогеназу - ця отрута перетворюється в нешкідливий ацетат, по-простому оцет.
Виходить, етиловий спирт, минаючи два етапи, залишає наш організм у вигляді нешкідливого оцту, доставляючи неприємності при накопиченні ацетальдегіду.
Так як же бути з тими людьми, яким не знайоме або майже не знайоме похмілля або навпаки - один стакан легкого алкоголю викликає важке похмілля?
Алкогольдегідрогеназа кодується геном ADH1G, а альдегіддегідрогеназу - ALDH2. Так при деяких варіантах цих генів перший фермент працює добре, а другий - погано. В організмі таких людей накопичується отруйний ацетальдегід і дуже-дуже повільно він перетворюється в оцет. Це зазвичай називається непереносимістю алкоголю. Напевно, ви зустрічали таких людей на святах і корпоративах. У рідкісних випадках обидва ферменту працюють дивно добре, етиловий спирт майже відразу перетворюється в оцет. Але тим не менше кількість ферментів обмежена, і якщо при таких варіантах "дуже швидких" генів утилізації алкоголю випити досить багато - похмілля неодмінно настане. І ось саме вони герої нашого питання! У більшості ж людей варіант третій - швидкість роботи обох ферментів середня: досить довго перебувають в сп'янінні, а й утилізація алкоголю йде своєю чергою: при помірному обсязі споживаного алкоголю голова боліти буде, але не після першого келиха.
У мене самої той рідкісний випадок генів двох "швидких" ферментів;)
Ще не варто забувати про варіант з придбаної толерантністю до алкоголю. Тобто якщо вас турбує похмілля, то ви можете почати пити алкоголь часто і потроху (наприклад, по банці пива в день), як би тренуючи організм, і похмілля буде наступати при більших дозах випитого. Потім збільшуєте щоденну дозу і отримуєте ще більшу толерантність. У народі це називається "стати алкоголіком". Ця опція недоступна тільки тим, у кого індивідуальна непереносимість алкоголю.
І я б не рекомендував йти цим шляхом - це шкідливо, погано і неправильно. Але для загальноосвітніх цілей варто знати про його існування.
Якщо ви знаєте відповідь на це питання і можете аргументовано його обгрунтувати, не соромтеся висловитися
Допоможіть нам знайти відповідь.
Виберіть того, кому варто поставити це питання>
Рейтинг питань за день
Відповіді від тих, хто знає