Як незбагненно прекрасна і загадкова природа! Дивишся на рослину, думаєш, що це бур'ян, а виявляється ... Щириця, бархатнік, аксамітнік, півнячі гребінці, котячий хвіст, лисий хвіст - назв у цього красеня предостатньо. Звичний для ока будь-якого дачника-городника квітка амарант зберігає найбільшу таємницю!
Мара - богиня смерті у древніх слов'ян. Амарант в буквальному перекладі означає «заперечує смерть», початкова буква «а» і ім'я страшної богині формують чарівне слово, що натякає на безсмертя ...
Колись амарант був основною їжею слов'янських народів. До реформ Петра I селяни та інші працівники відрізнялися відмінним здоров'ям і були довгожителями. Чому ж Петро заборонив вирощувати цю рослину і робити з нього хліб? Достеменно невідомо, на жаль. І дуже шкода, що все так склалося, люди занадто багато втратили, переставши харчуватися амарантом!
насіння амаранту
Чим більше вчені досліджують цю рослину, тим більше дізнаються приголомшливих фактів. Унікальні якості насіння і масла амаранту досліджував Микола Іванович Вавилов ще в 30-х роках XX століття, але після його смерті багато роботи були загублені. Тільки зараз ми заново знайомимося з цим природним лікарем!
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ АМАРАНТУ
1.Абсолютная всі частини рослини містять масло, крохмаль, різноманітні вітаміни, мікроелементи, пектин, каротин, лізин, мінеральні солі. В Японії амарант цінується за свій суперсостав так само високо, як м'ясо кальмара!
2.Семена диво-рослини містять цінну олію. Дуже смачно вживати їх в їжу в злегка підсмаженому вигляді, за смаком вони нагадують кедрові горішки. Насіння можна додавати в будь-які борошняні вироби, запіканки, торти.
3.Лістья амаранту багаті вітаміном С, каротином, флавоноїдами, солями кальцію, калію, цинку, марганцю. Їх успішно застосовують для лікування панкреатиту, гастриту, цукрового діабету, при пухлинах, захворюваннях нирок і печінки.
За смаком листя подібні шпинату. Що можна з них приготувати? Суп, різні салати, компот, чай, сироп, можна використовувати листя як начинку для пирога і млинців.
Смачна і шалено корисна їжа!
Екзема, грибкові захворювання, шкірні інфекції: все це вилікує незрівнянне масло.
6.Сок амаранту і розтерту зелень можна застосовувати як лосьйон, маску для обличчя або бальзам-ополіскувач для волосся. Біологічно активні речовини діють благотворно на шкірний покрив, омолоджують, додають волоссю блиск і еластичність. Ось який він, бур'ян ...
7.Мука амаранту робиться з насіння. Цей продукт не містить глютену, тому з такого борошна виходять дуже корисні вироби! Борошно амаранту сприяє зниженню цукру в крові, допомагає схуднути, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
